For dem, der er interesseret i vægttab og fitness, er udtrykket "enzymer" sandsynligvis velkendt. Reklamer for enzymbaserede slankeprodukter overdriver ofte deres fordele og antyder øjeblikkelige resultater efter indtagelse. Deres fokus på at være "helt naturlige" og "fri for tilsætningsstoffer" lokker yderligere dem, der ikke kender sandheden. Men hvad er enzymer egentlig? Er de virkelig så mirakuløse? Lad os i dag afdække fakta sammen!
0 Kan enzymer hjælpe med vægttab?
Falsk. Det er blot falsk reklame fra producenterne.
Udtrykket "enzym" stammer fra det japanske ord for enzymer. Senere begyndte nogle at omtale produkter fremstillet ved fermentering af frugt og grøntsager som enzymer, selvom disse klart ikke er det samme. Uanset hvordan produktet er fremstillet, markedsfører producenterne det altid under betegnelsen "enzymer".Så lad os analysere dette "mirakuløse enzym".
De, der har en biologisk baggrund, vil genkende enzymer som vigtige komponenter i den menneskelige krop. Disse enzymer er kategoriseret efter funktion, og hver enkelt spiller en særskilt rolle i biokemiske reaktioner – de fremmer fordøjelsen og optagelsen af næringsstoffer, fremskynder metabolisk nedbrydning og meget mere. Samlet udgør disse forskellige enzymer det essentielle fundament for menneskets overlevelse og udvikling.
Forhandlere hævder, at disse såkaldte enzymer fremmer vægttab. Det er rigtigt, at specifikke fordøjelsesenzymer i kroppen fremmer nedbrydningen og fordøjelsen af mad, men det er stadig meget omdiskuteret, om eksternt syntetiserede "enzymer", der indtages oralt, kan opnå dette.For det første udviser enzymer specificitet, hvilket betyder, at hver type er skræddersyet til en bestemt opgave. For det andet er langt størstedelen af enzymer proteiner. Endelig kræver enzymer et passende miljø, herunder specifikke temperaturer, pH-niveauer og andre betingelser, for at kunne fungere effektivt.
Hvis de "enzymer", der markedsføres af forhandlere, virkelig var enzymer, ville de være proteinbaserede. Desuden kræver oral indtagelse passage gennem mave-tarmkanalen, hvor de fleste proteiner hydrolyseres og absorberes af endogene proteaser, inden de når tyndtarmen, hvilket gør dem ineffektive.Selv hvis de på en eller anden måde overlever fordøjelsen intakte og når tyndtarmen, hvordan kan de så fungere? Proteiner og fedtstoffer reagerer ikke spontant, når de blot kombineres; ellers ville fordøjelseskanalen fungere dårligt under indtagelsen. Hvis vi antager, at de absorberes og derefter virker, skal proteiner først nedbrydes til aminosyrer for at kunne absorberes. Når deres struktur er ødelagt, kan de ikke længere fungere.
Derfor er enzymbaseret vægttab fra alle synspunkter uvidenskabeligt – en vægttabsmyte, der udbredes af producenterne!
0 Hvordan opnår man et sundt og effektivt vægttab?
1. Spis rigeligt med frugt og grøntsager.Frugt og grøntsager indeholder rigelige enzymer. For dem, der ønsker at tabe sig, er det bedre at spise mere friske råvarer end at stole på kommercielt forarbejdede enzymtilskud. Almindelige enzymprodukter har ingen næringsværdi. Dem, der hævder at have tabt sig udelukkende gennem enzymtilskud, har sandsynligvis opnået dette gennem sult, hvilket hverken er sundt eller bæredygtigt og på lang sigt kan føre til anoreksi.Vi anbefaler, at man forsøger at tabe sig under vejledning af en kvalificeret fitnessinstruktør og vælger aktiviteter som løb, svømning eller yoga.
3. Spis en afbalanceret kost og undgå for fedtede eller stegte fødevarer. Vælg lettere, mindre forarbejdede måltider.
Referencer:
[1] Cui Yuyan, "Unmasking the Truth Behind Fruit Enzyme Weight Loss", Family Doctor Newspaper, 13. august 2018;
[2] China Food Information Exchange Centre, "Enzyme Weight Loss Principles Have No Intrinsic Link to Ingredients", China Food Safety News, 26. juni 2018.