Pro ty, kteří se zajímají o hubnutí a fitness, je termín „enzymy“ pravděpodobně známý. Reklamy na enzymatické produkty na hubnutí často přehánějí jejich přínosy a naznačují okamžité výsledky po konzumaci. Jejich důraz na to, že jsou „zcela přírodní“ a „bez přísad“, dále láká ty, kteří neznají pravdu. Ale co přesně jsou enzymy? Jsou opravdu tak zázračné? Dnes společně odhalíme fakta!
0 Mohou enzymy pomoci při hubnutí?
Ne. Jedná se pouze o klamavou reklamu výrobců.
Termín „enzym“ pochází z japonského slova pro enzymy. Později někteří začali označovat jako enzymy také produkty získané fermentací ovoce a zeleniny, i když se zjevně nejedná o totéž. Bez ohledu na to, jak jsou produkty vyráběny, výrobci je vždy uvádějí na trh pod názvem „enzymy“.Pojďme tedy rozebrat tento „zázračný enzym“.
Ti, kteří mají biologické vzdělání, vědí, že enzymy jsou životně důležité složky lidského těla. Tyto enzymy se dělí podle funkce a každý z nich hraje specifickou roli v biochemických reakcích – usnadňují trávení a vstřebávání, urychlují metabolismus a mnoho dalšího. Společně tvoří tyto rozmanité enzymy nezbytný základ pro přežití a vývoj člověka.
Obchodníci tvrdí, že tyto takzvané enzymy podporují hubnutí. Je sice pravda, že specifické trávicí enzymy v těle usnadňují rozklad a trávení potravy, ale zda toho mohou dosáhnout externě syntetizované „enzymy“ přijímané orálně, zůstává velmi sporné.Za prvé, enzymy vykazují specificitu, což znamená, že každý typ je přizpůsoben pro konkrétní úkol. Za druhé, drtivá většina enzymů jsou bílkoviny. A konečně, aby enzymy fungovaly účinně, vyžadují vhodné prostředí, včetně specifické teploty, úrovně pH a dalších podmínek.
Kdyby „enzymy“ prodávané prodejci byly skutečně enzymy, byly by na bázi bílkovin. Navíc perorální příjem vyžaduje průchod gastrointestinálním traktem, kde je většina bílkovin hydrolyzována a absorbována endogenními proteázami ještě předtím, než se dostanou do tenkého střeva, což je činí neúčinnými.Navíc, i kdyby nějakým způsobem přežily trávení a dostaly se neporušené do tenkého střeva, jak by mohly fungovat? Proteiny a tuky nereagují spontánně, když se jednoduše spojí; jinak by během požití došlo k poruše trávicího traktu. Za předpokladu, že jsou absorbovány a poté působí, musí být proteiny nejprve rozloženy na aminokyseliny, aby mohly být absorbovány. Jakmile je jejich struktura zničena, nemohou již fungovat.
Z každého hlediska je tedy hubnutí pomocí enzymů nevědecké – jedná se o mýtus propagovaný výrobci!
0 Jak dosáhnout zdravého a účinného hubnutí?
1. Konzumujte dostatek ovoce a zeleniny.Ovoce a zelenina obsahují velké množství enzymů. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je lepší konzumovat více čerstvých produktů než se spoléhat na komerčně zpracované enzymové doplňky. Běžné enzymové produkty nemají žádnou nutriční hodnotu. Ti, kteří tvrdí, že zhubli pouze díky enzymovým doplňkům, toho pravděpodobně dosáhli hladověním, což není ani zdravé, ani udržitelné a v dlouhodobém horizontu může vést k anorexii.Doporučujeme hubnout pod vedením kvalifikovaného fitness trenéra. Pro efektivní hubnutí zvažte aktivity jako běh, plavání nebo jóga. 3. Dodržujte vyváženou stravu. Vyhýbejte se příliš mastným nebo smaženým jídlům. Upřednostňujte lehčí a zdravější varianty.
Reference:
[1] Cui Yuyan, „Odhalení pravdy o hubnutí pomocí ovocných enzymů“, Family Doctor News, 13. srpna 2018;
[2] Čínské centrum pro výměnu informací o potravinách, „Žádná vnitřní souvislost mezi mechanismy hubnutí pomocí enzymů a složkami“, China Food Safety News, 26. června 2018.