بالنسبة للمهتمين بفقدان الوزن واللياقة البدنية، من المحتمل أن يكون مصطلح "الإنزيمات" مألوفًا. غالبًا ما تبالغ الإعلانات الترويجية لمنتجات التخسيس القائمة على الإنزيمات في فوائدها، مما يشير إلى نتائج فورية عند الاستهلاك. إن تركيزها على كونها "طبيعية بالكامل" و"خالية من الإضافات" يجذب بشكل أكبر أولئك الذين لا يعرفون الحقيقة. ولكن ما هي الإنزيمات بالضبط؟ هل هي حقًا بهذه المعجزة؟ اليوم، دعونا نكشف الحقائق معًا!
0 هل يمكن أن تساعد الإنزيمات في إنقاص الوزن؟
خطأ. مجرد إعلانات كاذبة من قبل الشركات المصنعة.
مصطلح "إنزيم" مشتق من الكلمة اليابانية التي تعني الإنزيمات. في وقت لاحق، بدأ البعض يشير إلى المنتجات التي يتم الحصول عليها من تخمير الفواكه والخضروات على أنها إنزيمات أيضًا، على الرغم من أنه من الواضح أنها ليست نفس الشيء. بغض النظر عن كيفية صنع المنتجات، تقوم الشركات المصنعة بتسويقها دائمًا تحت شعار "الإنزيمات".لذا دعونا نحلل هذه "الإنزيمات المعجزة".
أولئك الذين لديهم خلفية في علم الأحياء سيدركون أن الإنزيمات هي مكونات حيوية في جسم الإنسان. يتم تصنيف هذه الإنزيمات حسب وظيفتها، حيث تلعب كل منها دورًا متميزًا في التفاعلات الكيميائية الحيوية — تسهيل الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، وتسريع عملية التمثيل الغذائي، وغير ذلك. تشكل هذه الإنزيمات المتنوعة مجتمعة الأساس الضروري لبقاء الإنسان وتطوره.
يدعي التجار أن هذه الإنزيمات تساعد على إنقاص الوزن. صحيح أن إنزيمات هضمية معينة في الجسم تسهل تكسير الطعام وهضمه، ولكن ما إذا كانت "الإنزيمات" المصنعة خارجياً والتي يتم تناولها عن طريق الفم قادرة على تحقيق ذلك أم لا، فهذا أمر مثير للجدل.أولاً، تتميز الإنزيمات بخصوصية، مما يعني أن كل نوع مصمم لمهمة معينة. ثانيًا، الغالبية العظمى من الإنزيمات هي بروتينات. أخيرًا، لكي تعمل الإنزيمات بفعالية، فإنها تتطلب بيئة مناسبة، بما في ذلك درجة حرارة معينة ومستويات حموضة معينة وظروف أخرى.
إذا كانت "الإنزيمات" التي يبيعها البائعون إنزيمات حقيقية، فستكون قائمة على البروتين. علاوة على ذلك، يتطلب تناولها عن طريق الفم مرورها عبر الجهاز الهضمي، حيث يتم تحلل معظم البروتينات وامتصاصها بواسطة البروتيازات الداخلية قبل وصولها إلى الأمعاء الدقيقة، مما يجعلها غير فعالة.علاوة على ذلك، حتى لو نجت بطريقة ما من عملية الهضم ووصلت إلى الأمعاء الدقيقة سليمة، كيف يمكنها أن تعمل؟ لا تتفاعل البروتينات والدهون تلقائيًا عند دمجها ببساطة؛ وإلا فإن الجهاز الهضمي سيعاني من خلل وظيفي أثناء الابتلاع. بافتراض أنها تمتص ثم تعمل، يجب أولاً أن تتحلل البروتينات إلى أحماض أمينية حتى يتم امتصاصها. وبمجرد تدمير بنيتها، لا يمكنها أن تعمل بعد ذلك.
لذلك، من أي منظور، فإن فقدان الوزن القائم على الإنزيمات غير علمي ويشكل أسطورة فقدان الوزن التي يروج لها المصنعون!
0 كيف تحقق فقدان وزن صحي وفعال؟
1. تناول الكثير من الفواكه والخضروات.تحتوي الفواكه والخضروات على إنزيمات وفيرة. بالنسبة لأولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن، فإن تناول المزيد من المنتجات الطازجة أفضل من الاعتماد على مكملات الإنزيمات المعالجة تجاريًا. تفتقر منتجات الإنزيمات العادية إلى أي قيمة غذائية. أولئك الذين يدعون أنهم فقدوا الوزن فقط من خلال مكملات الإنزيمات قد حققوا ذلك على الأرجح من خلال الجوع، وهو أمر غير صحي ولا مستدام وقد يؤدي إلى فقدان الشهية على المدى الطويل.نوصي بمتابعة فقدان الوزن تحت إشراف مدرب لياقة بدنية مؤهل. فكر في ممارسة أنشطة مثل الجري أو السباحة أو اليوغا لإنقاص الوزن بشكل فعال. 3. حافظ على نظام غذائي متوازن. تجنب الأطعمة الدهنية أو المقلية بشكل مفرط. اختر خيارات أخف وأكثر صحة.
المراجع:
[1] Cui Yuyan، "كشف الحقيقة وراء فقدان الوزن بواسطة إنزيمات الفاكهة"، Family Doctor News، 13 أغسطس 2018؛
[2] مركز تبادل المعلومات الغذائية الصيني، "مبادئ فقدان الوزن بواسطة الإنزيمات لا ترتبط ارتباطًا جوهريًا بالمكونات"، China Food Safety News، 26 يونيو 2018.