Kereviz ve zambak soğanı hazırlama Malzemeler: 1. Kereviz – daha kalın ve sağlam sapları tercih edin (bayanlar bu türü tanıyacaktır). İyice yıkayın, çaprazlamasına dilimleyin ve yumuşayana kadar kaynar suda haşlayın. Bu yöntem besin değerlerini korur. 2. Zambak soğanı – dıştaki sert kabuğunu soyun ve her bir dişi ayrı ayrı ayırın. Acı olduğu için yeşil çekirdeği atın.Atın. İyice yıkayın. 3. Baharatlar: Tuz, mısır unu, MSG, soya sosu. Yapılışı: 1. Kereviz saplarındaki lifleri çıkarın. Kolayca kırılıyorsa, kereviz yumuşaktır. 2. Kerevizi haşlayın, ardından küçük parçalar halinde doğrayın. Tüm malzemeleri ince ince hazırlayın. 3. Wok'u ısıtın, havuçları ekleyin ve yaklaşık 30 saniye kadar karıştırarak kavurun. 4.Kereviz ve zambak soğanlarını ekleyin, 1 dakika kadar kavurun. Tuz ve tavuk bulyonuyla baharatlayın, servis yapmadan önce kısa bir süre karıştırın. Sıcakken afiyetle yiyin. İpuçları: Kereviz: 1. Vücut tarafından kolayca emilen jelatinimsi kalsiyum karbonat açısından zengindir. Bol miktarda potasyum içermesi nedeniyle kalp sağlığı için faydalıdır.
2. Isıyı giderir, karaciğeri yatıştırır, idrarı artırır, sindirimi kolaylaştırır, kan basıncını düşürür ve kan lipidlerini azaltır. 3. Son araştırmalar, kereviz tüketiminin artmasının vücudun hastalık direncini artırabileceğini göstermektedir. Yurtdışındaki bilim adamları, kerevizin yüksek su ve lif içeriğinin, yağların parçalanmasını ve atılmasını hızlandıran kimyasal bir madde ile birleşerek onu kilo vermek için ideal bir gıda haline getirdiğini keşfettiler.Zambak Soğanı:
1. Nişasta, protein, yağ, kalsiyum, fosfor, demir, B1, B2 ve C vitaminleri, pantotenik asit ve karoten içermesinin yanı sıra, zambak soğanı kolşisin ve diğer alkaloidler gibi benzersiz besinler içerir. Bu bileşenler birlikte mükemmel bir besin kaynağı oluşturur ve sonbaharın kuru ikliminden kaynaklanan mevsimsel rahatsızlıklara karşı koruyucu etki sağlar.
Tatlı ama hafif acı bir tada ve nötr bir yapıya sahip zambak soğanları, kalp ve akciğer meridyenlerine girer. Tıbbi olarak, akciğerleri nemlendirerek öksürüğü hafifletir, yin'i besleyerek ısıyı giderir ve zihni berraklaştırarak ruhu sakinleştirir.
2. Akciğerleri nemlendirir ve öksürüğü hafifletir, zihni sakinleştirir ve ruhu yatıştırır, cildi güzelleştirir. Zambak soğanları çok sayıda aktif alkaloid içerir; bunları tüketmek vücudu güçlendirmeye, tümör hücresi büyümesini engellemeye ve radyoterapi reaksiyonlarını hafifletmeye yardımcı olur. Kereviz haşlandıktan sonra çabuk pişer, zambak soğanları da çabuk pişer, bu nedenle kızartırken fazla pişirmekten kaçının, böylece gevrek ve yumuşak dokularını koruyabilirsiniz.Kereviz ve Zambak Soğanı Salatası, kereviz ve zambak soğanlarını ferahlatıcı bir soğuk yemekte birleştirerek, kırmızı renkle renklendirilmiş canlı bir yeşil renk sunar. Bu olağanüstü basit hazırlık, sadece bir baharatla, yani tuzla elde edilen olağanüstü lezzetli bir lezzet profili ortaya çıkarır. Sonuç, katmanlar halinde lezzet ve hoş bir aroma ile dolu bir yemektir. Çıtır çıtır yeşil ve zarif beyaz tonları, ruhu aydınlatır.