Подготовка сельдерея и луковиц лилии Ингредиенты: 1. Сельдерей — выбирайте более толстый и крепкий сорт (женщины должны знать этот сорт). Тщательно вымойте, нарежьте по диагонали и бланшируйте в кипящей воде до мягкости. Этот метод позволяет сохранить питательные вещества. 2. Луковицы лилии — снимите внешнюю жесткую кожуру, отделяя каждый зубчик по отдельности. Выбросьте зеленую сердцевину, так как она горькая.Выбросьте ее. Тщательно вымойте. 3. Приправы: соль, кукурузный крахмал, глутамат натрия, соевый соус. Способ приготовления: 1. Удалите волокна с стеблей сельдерея. Если они легко ломаются, значит сельдерей мягкий. 2. Бланшируйте сельдерей, затем нарежьте мелкими кусочками. Тщательно подготовьте все ингредиенты. 3. Разогрейте вок, добавьте морковь и обжаривайте в течение примерно 30 секунд. 4.Добавьте сельдерей и луковицы лилии, обжарьте в течение 1 минуты. Приправьте солью и куриным бульоном, быстро перемешайте перед подачей. Ешьте, пока горячо.
Советы: Сельдерей:
1. Богат желатиновым карбонатом кальция, легко усваиваемым организмом. Благотворно влияет на здоровье сердца благодаря обильному содержанию калия.
2. Очищает организм от жара, успокаивает печень, способствует диурезу, помогает пищеварению, снижает кровяное давление и уровень липидов в крови. 3. Недавние исследования также показывают, что увеличение потребления сельдерея может повысить сопротивляемость организма болезням. Зарубежные ученые обнаружили, что высокое содержание воды и клетчатки в сельдерее в сочетании с химическим веществом, ускоряющим расщепление и выведение жира, делает его идеальным продуктом для контроля веса.Луковицы лилии:
1. Помимо крахмала, белка, жиров, кальция, фосфора, железа, витаминов B1, B2, C, пантотеновой кислоты и каротина, луковицы лилии содержат уникальные питательные вещества, такие как колхицин и другие алкалоиды. Все эти компоненты в совокупности обеспечивают отличное питание и оказывают профилактическое действие против сезонных заболеваний, вызванных сухим климатом осени.
Луковицы лилий, имеющие сладкий, но слегка горьковатый вкус и нейтральный характер, попадают в меридианы сердца и легких. С медицинской точки зрения, они увлажняют легкие, чтобы облегчить кашель, питают инь, чтобы рассеять жар, и очищают ум, чтобы успокоить дух.
2. Увлажняет легкие и облегчает кашель, успокаивает ум и дух, улучшает цвет лица. Луковицы лилии содержат множество активных алкалоидов; их употребление в пищу помогает укрепить организм, подавляет рост опухолевых клеток и облегчает реакции на лучевую терапию. Сельдерей быстро готовится после бланширования, а луковицы лилии также готовятся быстро, поэтому во время жарки следует избегать пережаривания, чтобы сохранить их хрустящую и нежную текстуру.Салат из сельдерея и луковиц лилии сочетает в себе сельдерей и луковицы лилии в освежающем холодном блюде, представляя собой яркий зеленый цвет с красным оттенком. Это удивительно простое блюдо имеет исключительно восхитительный вкус, достигаемый с помощью всего одной приправы — соли. В результате получается блюдо с многослойным вкусом и ароматным запахом. Вид его хрустящих зеленых и элегантных белых оттенков поднимает настроение.