Selērijas un liliju sīpolu sagatavošana Sastāvdaļas: 1. Selērija – izvēlieties biezākus, stingrākus kātiņus (sievietēm šis veids būtu pazīstams). Rūpīgi nomazgājiet, sagrieziet diagonāli, tad blanšējiet verdošā ūdenī, līdz kļūst mīksta. Šī metode saglabā uzturvielas. 2. Liliju sīpoli – nomizojiet ārējo cieto miziņu, atdalot katru daiviņu atsevišķi. Izmetiet zaļo kodolu, jo tas ir rūgts.Nomazgājiet rūpīgi. 3. Garšvielas: sāls, kukurūzas milti, MSG, sojas mērce. Pagatavošana: 1. No selerijas kātiem noņemiet pavedienus. Ja tie viegli lūzt, selerija ir mīksta. 2. Blanšējiet seleriju, pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos. Smalki sagatavojiet visas sastāvdaļas. 3. Uzsildiet vokpannu, pievienojiet burkānus un apcepiet apmēram 30 sekundes. 4.Pievienojiet selerijas un liliju sīpolus, apcepiet 1 minūti. Garšojiet ar sāli un vistas buljonu, pirms pasniegšanas īsi apmaisiet. Ēdiet, kamēr karsts.
Padomi: Selerijas:
1. Bagātas ar želatīnu kalcija karbonātu, kas viegli uzsūcas organismā. Labvēlīgas sirds veselībai, jo satur daudz kālija.
2. Atbrīvo no karstuma, nomierina aknas, veicina diurēzi, palīdz gremošanai, pazemina asinsspiedienu un samazina lipīdu līmeni asinīs. 3. Jaunākie pētījumi liecina, ka palielināts selerijas patēriņš var uzlabot organisma pretestību pret slimībām. Ārzemju zinātnieki ir atklājuši, ka selerijas augstais ūdens un šķiedru saturs, apvienojumā ar ķīmisko vielu, kas paātrina tauku sadalīšanos un izvadīšanu, padara to par ideālu pārtikas produktu svara kontrolei.Liliju sīpoli:
1. Liliju sīpoli satur ne tikai cieti, olbaltumvielas, taukus, kalciju, fosforu, dzelzi, B1, B2 un C vitamīnus, pantotēnskābi un karotīnu, bet arī unikālas uzturvielas, piemēram, kolhicīnu un citus alkaloīdus. Šīs sastāvdaļas kopā nodrošina lielisku uzturvērtību un sniedz profilaktisku iedarbību pret sezonālām saslimšanām, ko izraisa rudens sausais klimats.
Liliju sīpoli, kam ir salds, bet nedaudz rūgts garša un neitrāla daba, nonāk sirds un plaušu meridiānos. Medicīnā tie mitrina plaušas, lai mazinātu klepu, baro jinu, lai izkliedētu karstumu, un attīra prātu, lai nomierinātu garu.
2. Mitrina plaušas un mazina klepu, nomierina prātu un mierina garu, uzlabo ādas izskatu. Liliju sīpoli satur daudz aktīvo alkaloīdu; to lietošana palīdz stiprināt organismu, kavē audzēju šūnu augšanu un mazina staru terapijas blakusparādības. Selerijas ātri pagatavojas pēc blanšēšanas, un arī liliju sīpoli ātri pagatavojas, tāpēc, lai saglabātu to kraukšķīgo un maigo tekstūru, necepiet tos pārāk ilgi.Selērijas un liliju bumbuļu salāti apvieno selēriju un liliju bumbuļus atsvaidzinošā aukstā ēdienā, kas izceļas ar košu zaļo krāsu ar sarkanu nokrāsu. Šis ārkārtīgi vienkāršais ēdiens iegūst izcilu garšu, ko panāk ar vienu vienīgu garšvielu — sāli. Rezultāts ir ēdiens, kas pārsteidz ar daudzslāņainu garšu un aromātu. Tā kraukšķīgā zaļā un eleganta balta krāsa uzmundrina garu.