Salierų ir lelijų svogūnėlių paruošimas Ingredientai: 1. Salierai – rinkitės storesnius, tvirtesnius (moterys turėtų atpažinti šią rūšį). Nuplaukite kruopščiai, supjaustykite įstrižai ir blanširuokite verdančiame vandenyje, kol suminkštės. Šis metodas išsaugo maistines medžiagas. 2. Lelijų svogūnėliai – nulupkite išorinę kietą odelę, atskirdami kiekvieną skiltelę atskirai. Išmeskite žalią šerdį, nes ji yra karti.Išmeskite jį. Nuplaukite kruopščiai. 3. Prieskoniai: druska, kukurūzų miltai, mononatrio glutamatas, sojos padažas. Gaminimo būdas: 1. Nuimkite gijas nuo salierų stiebų. Jei jie lengvai lūžta, salierai yra minkšti. 2. Blanširuokite salierus, tada supjaustykite smulkiais gabalėliais. Smulkiai paruoškite visus ingredientus. 3. Įkaitinkite voką, įdėkite morkas ir kepinkite apie 30 sekundžių. 4.Įdėkite salierus ir lelijų svogūnėlius, kepinkite 1 minutę. Pagardinkite druska ir vištienos sultiniu, prieš patiekiant trumpai sumaišykite. Valgykite karštą.
Patarimai: Salierai:
1. Turtingi želatinos kalcio karbonatu, lengvai įsisavinami organizmu. Naudingi širdies sveikatai, nes turi daug kalio.
2. Šalina karštį, ramina kepenis, skatina diurezę, padeda virškinti, mažina kraujospūdį ir mažina kraujo lipidų kiekį. 3. Naujausi tyrimai taip pat rodo, kad padidėjęs salierų vartojimas gali padidinti organizmo atsparumą ligoms. Užsienio mokslininkai atrado, kad salierų didelis vandens ir ląstelienos kiekis, kartu su cheminėmis medžiagomis, kurios pagreitina riebalų skaidymą ir šalinimą, daro juos idealiu maistu svorio kontrolei.Lelijų svogūnėliai:
1. Be krakmolo, baltymų, riebalų, kalcio, fosforo, geležies, vitaminų B1, B2, C, pantoteno rūgšties ir karotino, lelijų svogūnėliai turi unikalių maistinių medžiagų, tokių kaip kolchicinas ir kiti alkaloidai. Šios medžiagos kartu suteikia puikų maistingumą ir padeda išvengti sezoninių negalavimų, kuriuos sukelia rudens sausas klimatas.
Lelijų svogūnėliai, turintys saldų, bet šiek tiek kartoką skonį ir neutralią prigimtį, patenka į širdies ir plaučių meridianus. Mediciniškai jie drėkina plaučius, kad palengvintų kosulį, maitina yin, kad išsklaidytų karštį, ir valo protą, kad nuramintų dvasią.
2. Drėkina plaučius ir malšina kosulį, ramina protą ir nuramina dvasią, gražina veido odą. Lelijos svogūnėliai turi daug aktyvių alkaloidų; jų vartojimas stiprina organizmą, slopina auglių ląstelių augimą ir malšina radioterapijos reakcijas. Po blanšavimo salierai labai greitai išverda, o lelijos svogūnėliai taip pat greitai išverda, todėl, kad išsaugotumėte jų traškią ir minkštą tekstūrą, vengite pervirimo, kai juos kepate.Salierų ir lelijų svogūnėlių salotos – tai gaivus šaltas patiekalas, kuriame salierai ir lelijų svogūnėliai sudaro ryškiai žalią spalvą su raudonu atspalviu. Šis nepaprastai paprastas patiekalas yra ypač skanus, nes pagardintas tik viena prieskonine medžiaga – druska. Rezultatas – patiekalas, kuriame gausu skonių ir aromatų. Jo traškūs žali ir elegantiški balti atspalviai praskaidrina nuotaiką.