Zeller és liliomhagyma előkészítése Hozzávalók: 1. Zeller – válasszon vastagabb, szilárdabb szárakat (a hölgyek biztosan felismerik ezt a fajtát). Alaposan mossa meg, vágja átlósan szeletekre, majd forró vízben blanchírozza, amíg meg nem puhul. Ez a módszer megőrzi a tápanyagokat. 2. Liliomhagyma – húzza le a külső kemény héjat, és válassza szét az egyes gerezdeket. A zöld magot dobja ki, mert keserű.Dobja ki. Alaposan mossa meg. 3. Fűszerek: só, kukoricaliszt, MSG, szójaszósz. Elkészítés: 1. Távolítsa el a szálakat a zellerszárakról. Ha könnyen eltörnek, a zeller puha. 2. Blanchírozza a zellert, majd apróra vágja. Finoman készítse elő az összes hozzávalót. 3. Melegítse fel a wokot, adjon hozzá sárgarépát, és kb. 30 másodpercig pirítsa. 4.Adja hozzá a zellert és a liliomhagymát, és 1 percig pirítsa. Ízesítse sóval és csirke bouillonnal, tálalás előtt röviden keverje át. Melegen fogyassza.
Tippek: Zeller:
1. Gazdag zselatinos kalcium-karbonátban, amelyet a szervezet könnyen felszív. A bőséges káliumtartalomnak köszönhetően jótékony hatással van a szív egészségére.
2. Hűti a testet, nyugtatja a májat, elősegíti a vizeletürítést, segíti az emésztést, csökkenti a vérnyomást és a vérzsírt. 3. Legújabb kutatások szerint a zeller fogyasztásának növelése javíthatja a szervezet betegségekkel szembeni ellenálló képességét. Külföldi tudósok felfedezték, hogy a zeller magas víztartalma és rosttartalma, valamint a zsír lebontását és eltávolítását gyorsító kémiai anyagok kombinációja ideális ételt tesz belőle a testsúly szabályozásához.Liliomhagyma:
1. A liliomhagyma keményítő, fehérje, zsír, kalcium, foszfor, vas, B1-, B2- és C-vitamin, pantoténsav és karotin mellett olyan egyedülálló tápanyagokat is tartalmaz, mint a kolchicin és más alkaloidok. Ezek az összetevők együttesen kiváló táplálkozási értéket biztosítanak, és megelőző hatást gyakorolnak az ősz száraz éghajlata által okozott szezonális betegségekre.
A liliomhagyma édes, de enyhén kesernyés ízű, semleges természetű, és a szív és a tüdő meridiánjaiba hat. Gyógyászati szempontból nedvesíti a tüdőt, enyhíti a köhögést, táplálja a yint, hogy eloszlassa a hőt, és tisztítja az elmét, hogy megnyugtassa a szellemet.
2. Nedvesíti a tüdőt és enyhíti a köhögést, megnyugtatja az elmét és a szellemet, szépíti az arcszínt. A liliomhagyma számos aktív alkaloidot tartalmaz; fogyasztása segít erősíteni az állóképességet, gátolja a tumorsejtek növekedését és enyhíti a sugárterápia mellékhatásait. A zeller blanírozás után nagyon gyorsan megfő, a liliomhagyma is gyorsan megfő, ezért a ropogós-puha textúra megőrzése érdekében kerülje a túlfőzést a pirítás során.A zeller és liliomhagyma saláta zellert és liliomhagymát kombinál egy frissítő hideg ételben, élénk zöld és piros árnyalatokkal. Ez a rendkívül egyszerű elkészítés kivételesen kellemes ízvilágot eredményez, csak sóval kell fűszerezni. Az eredmény egy ízvilágban gazdag, illatos étel. A ropogós zöld és elegáns fehér árnyalatok látványa felvidítja a lelket.