Sellerin ja liljan sipulin valmistus Ainekset: 1. Selleri – valitse paksumpi, tukevampi lajike (naiset tunnistavat tämän tyypin). Pese huolellisesti, viipaloi vinosti ja blanchoi kiehuvassa vedessä, kunnes se on pehmeää. Tämä menetelmä säilyttää ravintoaineet. 2. Liljan sipulit – kuori ulompi kova kuori ja erota kukin kynsi erikseen. Hävitä vihreä ydin, koska se on katkera.Hävitä se. Pese huolellisesti. 3. Mausteet: Suola, maissijauho, MSG, soijakastike. Valmistusohje: 1. Poista sellerin varret. Jos ne murtuvat helposti, selleri on pehmeää. 2. Blanchoi selleri ja pilko sitten pieniksi paloiksi. Valmista kaikki ainekset hienoksi. 3. Kuumenna wokki, lisää porkkanat ja paista noin 30 sekuntia. 4.Lisää selleri ja liljankukannat, paista 1 minuutti. Mausta suolalla ja kanaliemellä, sekoita nopeasti ennen tarjoilua. Nauti kuumana. Vinkkejä: Selleri: 1. Runsaasti hyytelömäistä kalsiumkarbonaattia, imeytyy helposti kehoon. Hyödyllinen sydämen terveydelle runsaasti kaliumia sisältävän koostumuksensa ansiosta.
2. Se poistaa kuumuutta, rauhoittaa maksaa, edistää diureesia, auttaa ruoansulatusta, alentaa verenpainetta ja vähentää veren lipidejä. 3. Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat myös, että selleriin kulutuksen lisääminen voi parantaa kehon vastustuskykyä sairauksia vastaan. Ulkomaiset tutkijat ovat havainneet, että sellerin korkea vesi- ja kuitupitoisuus yhdistettynä rasvan hajoamista ja poistumista nopeuttavaan kemialliseen aineeseen tekee siitä ihanteellisen ruoan painonhallintaan.Liljankukkasipulit:
1. Liljankukkasipulit sisältävät tärkkelystä, proteiinia, rasvoja, kalsiumia, fosforia, rautaa, B1-, B2- ja C-vitamiineja, pantoteenihappoa ja karoteenia, mutta lisäksi niissä on ainutlaatuisia ravintoaineita, kuten kolkisiini ja muita alkaloideja. Nämä aineosat yhdessä tarjoavat erinomaista ravintoa ja ehkäisevät syksyn kuivasta ilmastosta johtuvia kausittaisia vaivoja.
Liljankukkasipulit, joiden maku on makea mutta hieman katkera ja luonne neutraali, vaikuttavat sydän- ja keuhkomeridiaanien toimintaan. Lääketieteellisesti ne kosteuttavat keuhkoja lievittäen yskää, ravitsevat yiniä poistamalla kuumuutta ja kirkastavat mieltä rauhoittaen henkeä.
2. Kostuttaa keuhkot ja lievittää yskää, rauhoittaa mieltä ja henkeä sekä kaunistaa ihoa. Liljat sisältävät lukuisia aktiivisia alkaloideja; niiden nauttiminen auttaa vahvistamaan perustuslakia, estämään kasvainsolujen kasvua ja lievittämään sädehoidon reaktioita. Selleri kypsyy nopeasti blanchoinnin jälkeen, ja liljatkin kypsyvät nopeasti, joten vältä ylikypsentämistä paistamisen aikana, jotta niiden rapea ja murea rakenne säilyy.Selleri- ja liljankukkasipulisalaatti yhdistää sellerin ja liljankukkasipulit raikkaaksi kylmäksi ruokalajiksi, joka on väriltään eloisa vihreä ja punertava. Tämä erittäin yksinkertainen ruokalaji on poikkeuksellisen herkullinen, ja sen maku saavutetaan vain yhdellä mausteella – suolalla. Tuloksena on ruokalaji, joka on täynnä makuvivahteita ja tuoksuva aromi. Sen raikas vihreä ja elegantti valkoinen väri piristää mieltä.