Seller ja liilia sibulad Valmistamine Koostisosad: 1. Seller – vali paksem ja tugevam sort (naised peaksid seda tüüpi tundma). Pese hoolikalt, lõika diagonaalselt ja blanšeeri keevas vees, kuni see on pehme. See meetod säilitab toitained. 2. Liilia sibulad – koori ära välimine kõva koor, eraldades iga küüslaugu eraldi. Viska ära roheline südamik, kuna see on mõru.Viska see ära. Pese põhjalikult. 3. Maitsestamine: sool, maisijahu, MSG, sojakaste. Valmistamine: 1. Eemalda sellerivartelt kiud. Kui need murduvad kergesti, on seller pehme. 2. Blanšeeri seller, seejärel tükelda väikesteks tükkideks. Valmista kõik koostisosad peeneks. 3. Kuumuta wok, lisa porgandid ja prae umbes 30 sekundit. 4.Lisage seller ja liilia sibulad, praadige 1 minut. Maitsestage soola ja kanapuljongiga, segage enne serveerimist lühidalt läbi. Nautige kuumalt.
Nõuanded: Seller:
1. Rikas želatiinilise kaltsiumkarbonaadi poolest, mis imendub kergesti organismi. Kasulik südame tervisele tänu rikkalikule kaaliumisisaldusele.
2. Jahutab keha, rahustab maksa, soodustab diureesi, aitab seedimist, alandab vererõhku ja vähendab vere lipiidide taset. 3. Viimased uuringud näitavad, et sellerit rohkem tarbides suureneb organismi vastupanuvõime haigustele. Välismaa teadlased on avastanud, et selleri kõrge vee- ja kiudainete sisaldus koos rasva lagundamist ja eritumist kiirendava keemilise ainega teeb sellest ideaalse toidu kaalulanguseks.Lilleibulad:
1. Lisaks tärklisele, valkudele, rasvadele, kaltsiumile, fosforile, rauale, vitamiinidele B1, B2, C, pantoteenhappele ja karoteenile sisaldavad lilleibulad ka unikaalseid toitaineid, nagu kolhitsiin ja muud alkaloidid. Need komponendid annavad kokkuvõttes suurepärase toiteväärtuse ja aitavad ennetada sügise kuiva kliima põhjustatud hooajalisi tervisehäireid.
Lillede sibulad, millel on magus, kuid veidi mõrkjas maitse ja neutraalne olemus, mõjutavad südame ja kopsude meridiaane. Ravimina niisutavad nad kopse, leevendades köha, toidavad yini, hajutades kuumust, ja selgitavad meelt, rahustades vaimu.
2. Niisutab kopsusid ja leevendab köha, rahustab meelt ja vaimu, kaunistab jume. Lilja sibulad sisaldavad arvukaid aktiivseid alkaloide; nende tarbimine aitab tugevdada organismi, pärssida kasvajarakkude kasvu ja leevendada kiiritusravi kõrvaltoimeid. Seller keeb pärast blanšeerimist kiiresti, samuti keevad kiiresti ka lilja sibulad, seega vältige nende liigset keetmist praadimisel, et säilitada nende krõmpsuv-õrn tekstuur.Seller ja liilia sibul salat ühendab selleri ja liilia sibulad värskendavas külmas roas, mis on erksa rohelise ja punase värvusega. See märkimisväärselt lihtne roog annab erakordselt meeldiva maitseprofiili, mis saavutatakse ainult ühe maitseainega – soolaga. Tulemuseks on roog, mis on täis maitseid ja aromaatseid lõhnu. Selle krõmpsuva rohelise ja elegantselt valge värvuse vaade rõõmustab vaimu.