Zubereitung von Sellerie und Lilienknollen Zutaten: 1. Sellerie – wählen Sie die dickere, festere Sorte (Frauen sollten diese Sorte kennen). Waschen Sie ihn gründlich, schneiden Sie ihn diagonal in Scheiben und blanchieren Sie ihn in kochendem Wasser, bis er weich ist. Diese Methode bewahrt die Nährstoffe. 2. Lilienknollen – schälen Sie die äußere harte Schale ab und trennen Sie jede Zehe einzeln. Entsorgen Sie den grünen Kern, da er bitter ist.Entsorgen Sie ihn. Waschen Sie die Knollen gründlich. 3. Gewürze: Salz, Maisstärke, MSG, Sojasauce. Zubereitung: 1. Entfernen Sie die Fäden von den Selleriestangen. Wenn sie leicht brechen, ist der Sellerie zart. 2. Blanchieren Sie den Sellerie und schneiden Sie ihn dann in kleine Stücke. Bereiten Sie alle Zutaten fein zu. 3. Erhitzen Sie den Wok, geben Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie etwa 30 Sekunden lang an. 4.Fügen Sie den Sellerie und die Lilienknollen hinzu und braten Sie alles 1 Minute lang an. Mit Salz und Hühnerbrühe würzen, kurz umrühren und servieren. Heiß genießen.
Tipps: Sellerie:
1. Reich an gelatinösem Kalziumkarbonat, das vom Körper leicht aufgenommen wird. Mit reichlich Kalium förderlich für die Herzgesundheit.
2. Er kühlt den Körper, beruhigt die Leber, fördert die Diurese, unterstützt die Verdauung, senkt den Blutdruck und reduziert die Blutfettwerte. 3. Jüngste Studien zeigen außerdem, dass ein erhöhter Verzehr von Sellerie die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten stärken kann. Wissenschaftler aus Übersee haben herausgefunden, dass Sellerie aufgrund seines hohen Wasser- und Ballaststoffgehalts in Kombination mit einer chemischen Substanz, die den Fettabbau und die Fettverbrennung beschleunigt, ein ideales Lebensmittel zur Gewichtsreduktion ist.Lilienknollen:
1. Lilienknollen enthalten nicht nur Stärke, Eiweiß, Fette, Kalzium, Phosphor, Eisen, Vitamin B1, B2, C, Pantothensäure und Carotin, sondern auch einzigartige Nährstoffe wie Colchicin und andere Alkaloide. Diese Inhaltsstoffe bieten zusammen eine ausgezeichnete Nährstoffversorgung und beugen saisonalen Beschwerden vor, die durch das trockene Klima im Herbst verursacht werden.
Lilienknollen haben einen süßen, aber leicht bitteren Geschmack und eine neutrale Wirkung. Sie wirken auf die Herz- und Lungenmeridiane. Medizinisch gesehen befeuchten sie die Lunge, um Husten zu lindern, nähren das Yin, um Hitze zu vertreiben, und klären den Geist, um die Seele zu beruhigen.
2. Befeuchtet die Lunge und lindert Husten, beruhigt den Geist und besänftigt die Seele, verschönert den Teint. Lilienknollen enthalten zahlreiche aktive Alkaloide; ihr Verzehr stärkt die Konstitution, hemmt das Wachstum von Tumorzellen und lindert Reaktionen auf Strahlentherapien. Sellerie ist nach dem Blanchieren schnell gar, ebenso wie Lilienknollen. Vermeiden Sie daher beim Braten ein zu langes Garen, um ihre knackig-zarte Textur zu erhalten.Der Sellerie-Lilienknollen-Salat kombiniert Sellerie und Lilienknollen zu einem erfrischenden kalten Gericht, das sich durch ein leuchtendes Grün mit einem Hauch von Rot auszeichnet. Diese bemerkenswert einfache Zubereitung ergibt ein außergewöhnlich köstliches Geschmacksprofil, das mit nur einer einzigen Würze – Salz – erzielt wird. Das Ergebnis ist ein Gericht voller Geschmacksnuancen und einem duftenden Aroma. Der Anblick seiner knackigen grünen und eleganten weißen Farbtöne hellt die Stimmung auf.