Příprava celeru a cibule lilie Ingredience: 1. Celer – vyberte silnější a pevnější odrůdu (ženy by měly tento typ poznat). Důkladně umyjte, nakrájejte na plátky a blanšírujte ve vroucí vodě, dokud nezměkne. Tato metoda zachovává živiny. 2. Cibule lilie – oloupejte vnější tuhou slupku a oddělte jednotlivé stroužky. Zelené jádro vyhoďte, protože je hořké.Vyhoďte je. Důkladně omyjte. 3. Koření: Sůl, kukuřičná mouka, glutamát sodný, sójová omáčka. Postup: 1. Odstraňte vlákna ze stonků celeru. Pokud se snadno lámou, celer je měkký. 2. Celer blanšírujte a nakrájejte na malé kousky. Všechny ingredience nakrájejte na jemno. 3. Zahřejte wok, přidejte mrkev a restujte asi 30 sekund. 4.Přidejte celer a cibulky lilie, restujte 1 minutu. Dochuťte solí a kuřecím bujónem, před podáváním krátce promíchejte. Podávejte horké.
Tipy: Celer:
1. Bohatý na želatinový uhličitan vápenatý, který se snadno vstřebává do těla. Díky vysokému obsahu draslíku je prospěšný pro zdraví srdce.
2. Odvádí teplo, zklidňuje játra, podporuje diurézu, napomáhá trávení, snižuje krevní tlak a hladinu krevních lipidů. 3. Nedávné studie také ukazují, že zvýšená konzumace celeru může zvýšit odolnost organismu vůči nemocem. Zahraniční vědci zjistili, že vysoký obsah vody a vlákniny v celeru v kombinaci s chemickou látkou, která urychluje odbourávání a vylučování tuků, z něj činí ideální potravinu pro regulaci hmotnosti.Cibule lilie:
1. Kromě škrobu, bílkovin, tuků, vápníku, fosforu, železa, vitamínů B1, B2, C, kyseliny pantotenové a karotenu obsahují cibule lilie také jedinečné živiny, jako je kolchicin a další alkaloidy. Tyto složky společně poskytují vynikající výživu a mají preventivní účinky proti sezónním onemocněním způsobeným suchým podzimním klimatem.
Cibule lilií, které mají sladkou, ale mírně hořkou chuť a neutrální povahu, vstupují do meridiánů srdce a plic. Z lékařského hlediska zvlhčují plíce, aby zmírnily kašel, vyživují jin, aby rozptýlily teplo, a čistí mysl, aby uklidnily ducha.
2. Zvlhčuje plíce a zmírňuje kašel, uklidňuje mysl a zklidňuje ducha, zkrášluje pleť. Lilie obsahují řadu aktivních alkaloidů; jejich konzumace pomáhá posilovat konstituci, inhibovat růst nádorových buněk a zmírňovat reakce na radioterapii. Celer se po blanšírování vaří rychle a lilie se také vaří rychle, proto se při smažení vyhněte převaření, aby si zachovaly svou křupavou a jemnou texturu.Salát z celeru a cibule lilie kombinuje celer a cibule lilie v osvěžujícím studeném pokrmu, který se pyšní zářivou zelenou barvou s nádechem červené. Tato pozoruhodně jednoduchá příprava přináší výjimečně lahodnou chuť, které je dosaženo pouze jedním kořením – solí. Výsledkem je pokrm plný vrstev chutí a voňavé aroma. Pohled na jeho křupavou zelenou a elegantní bílou barvu rozjasní ducha.