Préserver sa vitalité juvénile est l'aspiration de toutes les femmes, ce qui pousse nombre d'entre elles à recourir à diverses méthodes pour conserver leur apparence jeune. Au-delà des traitements physiques, les choix alimentaires quotidiens jouent un rôle crucial. Nous vous présentons ci-dessous treize aliments réputés pour leurs propriétés anti-âge. 1. Les légumineuses : une source riche en protéines et en vitamines B■ Toutes les légumineuses sont considérées comme des superaliments, les lentilles, les pois verts, les pois, les haricots verts, les fèves, les haricots noirs et les haricots rouges étant les variétés les plus courantes.■Recommandation : consommez des légumineuses au moins quatre fois par semaine, à raison d'environ une demi-tasse par portion (une tasse correspondant à peu près à la taille d'une balle de baseball).
Les légumineuses sont riches en vitamines B, pauvres en graisses, abordables et riches en protéines diverses, autant de raisons qui justifient leur présence régulière sur la table.■Les bienfaits des légumineuses sont nombreux : elles réduisent le cholestérol, combattent les maladies cardiaques et l'hypertension, stabilisent la glycémie, réduisent l'obésité, soulagent la constipation, atténuent les diverticuloses (telles que la diverticulose) et réduisent le risque de certains cancers, en particulier ceux du pancréas, du côlon, du sein et de la prostate.
Beaucoup s'inquiètent des flatulences causées par les haricots. En effet, les légumineuses peuvent produire des gaz dans le tube digestif. Cela se produit lorsque des bactéries attaquent les substances non digérées qui restent dans les intestins. Les conseils suivants peuvent atténuer l'inconfort lié à la consommation de haricots : 1. Les haricots en conserve et les purées de haricots provoquent moins de flatulences. 2. Consommer régulièrement de petites quantités de haricots aide l'organisme à s'y adapter, ce qui réduit les problèmes digestifs.3. Faites tremper les haricots avant la cuisson : rincez et triez les haricots, puis faites-les bouillir pendant 2 à 3 minutes. Retirez-les du feu, faites-les tremper dans l'eau pendant plusieurs heures, puis égouttez-les et faites-les bouillir à nouveau. Ce processus de cuisson et de trempage libère la plupart des glucides indigestes. Bien que certaines vitamines soient perdues, les avantages l'emportent sur cet inconvénient si cela vous permet d'apprécier les haricots.
2. Baies : super antioxydants
■ Aliments : raisins rouges, fraises, cerises, canneberges, framboises, mûres et autres
baies fraîches, congelées ou séchées.
■Recommandation : consommer 1 à 2 tasses par jour. Bien que petites, les myrtilles ont une grande valeur nutritive et contiennent des antioxydants plus puissants que la plupart des autres fruits et légumes pour lutter contre les maladies. Elles ont notamment pour effet de réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer, tout en favorisant la santé de la peau en atténuant le relâchement cutané et les poches sous les yeux.
Riches en phytonutriments antioxydants, les myrtilles jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiovasculaires, du diabète, de la démence, du cancer et des affections oculaires dégénératives telles que la dégénérescence maculaire et la cataracte. Il a également été démontré qu'elles réduisent l'incidence du cancer du sein. Les myrtilles peuvent soulager la diarrhée et la constipation tout en réduisant l'inflammation digestive. De plus, elles contribuent à réduire les niveaux d'E. coli hémorragique et favorisent la santé des voies urinaires.
3. Brocoli : une arme puissante contre le cancer et la principale source de fer pour les végétariens
■ Aliments : chou, chou chinois (chou Napa), chou-fleur, bok choy, feuilles de moutarde, navets.
■Recommandation : consommer 0,5 à 1 tasse par jour. Le brocoli et ses homologues crucifères constituent les armes les plus puissantes contre le cancer, en particulier les cancers du poumon, de l'estomac, du côlon et du rectum. Une consommation élevée de brocoli est corrélée à un risque moindre de cancer du côlon.De plus, le brocoli renforce le système immunitaire, réduit l'incidence de la cataracte, améliore la santé cardiovasculaire, fortifie les os et prévient les malformations congénitales. Il figure parmi les aliments les plus riches en nutriments connus, tout en étant remarquablement faible en calories ; il constitue également une excellente source végétale de fer.
Il convient de noter que le brocoli contient des substances pouvant provoquer un goitre, il est donc déconseillé d'en consommer en excès ; toutefois, deux tasses par jour sont tout à fait sans danger.
4. L'avoine : championne de la réduction du cholestérol et du taux de sucre dans le sang
■ Aliments : riz brun, germe de blé, millet, maïs jaune, poudre de lin, orge, blé, sarrasin, seigle.
■Recommandation : 5 à 7 portions par jour des céréales complètes ci-dessus.
L'avoine est faible en calories, riche en fibres et en protéines, et constitue également une source importante de magnésium, de potassium, de zinc, de cuivre, de manganèse, de sélénium, de vitamines B1 et E, et d'acide pantothénique.L'avoine contient également des phytonutriments qui peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques et de certains cancers. Sa capacité à réduire le cholestérol est particulièrement remarquable. Le bêta-glucane, une fibre soluble présente dans l'avoine, semble être responsable de cet effet.
L'avoine a une influence positive sur le taux de glucose dans le sang. Le bêta-glucane, une fibre soluble bénéfique pour la réduction du cholestérol, présente également des avantages pour les personnes atteintes de diabète de type 2.Les personnes qui consomment des flocons d'avoine ou des aliments riches en son d'avoine ont un taux de glycémie plus bas que celles qui mangent du riz blanc ou du pain blanc. En effet, les fibres solubles présentes dans l'avoine ralentissent la vitesse à laquelle les aliments quittent l'estomac, retardant ainsi l'absorption du glucose. 5. Oranges : riches en vitamines, il est plus bénéfique de les manger que de les boire ■ Aliments : citrons, pamplemousses, autres agrumes.
■Recommandation : 1 portion par jour.
Les agrumes sont riches en vitamine C et en autres nutriments essentiels tels que les flavonoïdes, la pectine, le folate et le limonène, qui jouent un rôle important dans la réduction de l'incidence des maladies chroniques. De nombreuses études indiquent que les oranges favorisent la santé cardiaque et peuvent prévenir le cancer, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète et diverses maladies chroniques.
Les agrumes offrent une valeur nutritionnelle de l'écorce à la pulpe. La concentration en vitamine C dans la chair de l'orange est dix fois plus élevée que dans le jus, ce qui rend les oranges fraîches plus bénéfiques que le jus. Cependant, comme la vitamine C est hydrosoluble et n'est pas stockée dans l'organisme, un apport alimentaire quotidien est essentiel pour maintenir des niveaux cellulaires et sanguins adéquats.
La peau blanche des agrumes contient des quantités importantes de pectine, qui est particulièrement efficace pour réduire le cholestérol et stabiliser le taux de sucre dans le sang. Consommer la peau est un moyen simple d'augmenter votre apport en pectine, et vous pouvez également râper un peu de zeste pour obtenir du limonène.L'écorce des agrumes contient de nombreux nutriments, mais si vous choisissez de la consommer, pensez à la laver soigneusement au préalable ou, idéalement, achetez des agrumes biologiques. 6. Citrouille : riche en caroténoïdes (αβ) ■ Aliments : carottes, patates douces, poivrons orange. ■ Recommandation : consommer une fois tous les 2-3 jours, environ 1,5 tasse par portion.■Recommandation : consommer 1,5 tasse tous les 2 à 3 jours. La citrouille est exceptionnellement riche en fibres, faible en calories et regorge de nutriments qui combattent les maladies, notamment le potassium, l'acide pantothénique, le magnésium et les vitamines C et E. Cependant, les principaux nutriments qui placent la citrouille en tête des listes de superaliments sont les caroténoïdes (notamment l'alpha et le bêta-carotène).
Les aliments riches en caroténoïdes possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé et la lutte contre les maladies. Il a été prouvé qu'ils réduisent le risque de nombreux types de cancer, notamment :
le cancer du poumon, le cancer du côlon, le cancer de la vessie, le cancer du col de l'utérus, le cancer du sein, le cancer de la peau, les maladies cardiaques, la cataracte, la dégénérescence maculaire, et qu'ils protègent la peau et les yeux des dommages causés par les UV.
Le bêta-carotène alimentaire aide à prévenir le cancer du poumon, mais, étonnamment, les compléments alimentaires à base de bêta-carotène n'apportent pas les mêmes bienfaits.
7. Saumon sauvage : source d'acides gras essentiels
■Aliments : bar noir, huîtres et palourdes, sardines, plie, thon rouge en conserve, hareng, truite.■Recommandation : à consommer 2 à 4 fois par semaine.
Toutes les graisses ne sont pas nocives pour la santé. Le saumon contient des acides gras insaturés oméga-3, qui sont des nutriments essentiels pour l'organisme. Ceux-ci contribuent à la construction de membranes cellulaires optimales. Si la structure des membranes cellulaires est compromise, les cellules ne peuvent pas absorber efficacement les nutriments, ce qui peut entraîner des problèmes de santé.Ces problèmes de santé comprennent :
Accident vasculaire cérébral, crise cardiaque, arythmie, certains cancers (par exemple, cancer du sein et du côlon), diabète, asthme, hypertension, dégénérescence maculaire, bronchopneumopathie chronique obstructive (BPCO), troubles auto-immuns (par exemple, lupus érythémateux, polyarthrite rhumatoïde), trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité (TDAH) et dépression.
La carence en acides gras essentiels est souvent imperceptible en raison de ses symptômes subtils. La peau sèche, la fatigue, les ongles et les cheveux cassants, la constipation, les rhumes fréquents, les difficultés de concentration, la dépression et les douleurs articulaires peuvent tous être dus à un apport insuffisant en acides gras oméga-3 dans l'alimentation.
8. Le soja : la première protéine végétale
■Aliments : divers produits à base de soja, notamment le tofu, le lait de soja et le miso.
■Recommandation : consommer au moins 15 g de protéines de soja par jour, répartis sur deux repas ou collations.
Le soja est riche en vitamine E, en minéraux et en protéines végétales, et contient une quantité importante de fibres solubles et d'acides gras oméga-3. Il fournit surtout de nombreux phytonutriments qui combattent les maladies, tels que les phytoestrogènes.