以下介紹幾種薄荷葉的食用方式，希望能對各位有所幫助！
薄荷葉甜豌豆快炒
概要：一道簡易、快速、輕鬆完成的料理。將甜豌豆與蔥蒜快速拌炒，加入新鮮薄荷葉，盡情享受新鮮蔬菜的風味。可趁熱食用，或稍待冷卻後享用。
材料：橄欖油 2小匙、甜豌豆350克（切除兩端）、長蔥3根（切末）、蒜瓣1片（切末）、鹽1/8小匙、黑胡椒1/8小匙、薄荷葉切末1大匙
作法：
1. 取大型鐵鍋或平底鍋以中火加熱。待油熱後加入豌豆、青蔥與蒜末，撒入鹽、胡椒拌炒4分鐘。熄火後加入薄荷葉快速翻炒。
薄荷葉煎蛋卷
概要：薄荷具強效殺菌抗菌作用，常飲可預防病毒性感冒與口腔疾病，並保持口氣清新。以薄荷茶漱口可有效預防口臭。利用薄荷茶蒸氣蒸臉能收斂毛孔。將沖泡後的茶葉敷於眼部，能帶來清涼感並舒緩眼部疲勞。薄荷又稱「眼草」，據傳可治療眼疾。
材料：薄荷葉、雞蛋
作法：
1. 將薄荷葉切細絲，與打散的蛋液充分混合，以平底鍋煎成薄餅。
薄荷葉糖漬物
材料：嫩薄荷葉20片、蛋白2顆、太白粉50克、砂糖150克、蜂蜜50克、麵粉・花生油・豬油 各適量。
作法：
1. 薄荷嫩葉以冷水沖洗後置於碗中，淋入沸水焯燙後瀝乾水分。將蛋白倒入碗中，以打蛋器攪打至糊狀，加入太白粉與少量麵粉充分拌勻。
2、中式炒鍋加熱，倒入花生油。將薄荷葉攤平，逐片均勻裹上麵糊後放入鍋中，炸至淡黃色。撈起瀝油。
3、另取鍋燒水，加入砂糖煮至溶解。待糖漿轉濃稠時加入蜂蜜與豬油拌勻，放入薄荷葉快速拌勻後盛盤。
本品屬河南風味料理。嫩葉能中和魚腥味與肉類油膩感。薄荷具解熱解毒功效，對感冒發熱、頭痛及喉嚨痛有療效。
薄荷葉屬植物薄荷葉，具清涼風味。兼具藥用與食用價值，主要食用部位為莖葉，亦可榨汁飲用。食用用途涵蓋調味佐料、香料添加，並可作為下酒菜或茶飲。