Nižšie uvádzame niekoľko spôsobov, ako si vychutnať lístky mäty, ktoré, dúfame, vám prídu vhod!
Restované sladké hrášok s lístkami mäty
Popis: Jednoduché, rýchle a ľahké jedlo. Sladký hrášok sa restuje s jarnou cibuľkou a cesnakom, potom sa kombinuje s čerstvými lístkami mäty, čím vznikne živá zeleninová zmes. Podávajte teplé alebo mierne vychladené.
Zložky: 2 čajové lyžičky olivového oleja,350 g sladkého hrachu, končeky odstránené, 3 jarné cibule, jemne nasekané, 1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný, 1/8 čajovej lyžičky soli, 1/8 čajovej lyžičky korenia, 1 polievková lyžica nasekaných čerstvých lístkov mäty
Postup:
1. Rozohrejte veľkú panvicu alebo wok na strednom ohni. Pridajte olej a predhrejte. Pridajte sladký hrach,jarnú cibuľku a cesnak, dochuťte soľou a korením a restujte 4 minúty. Odstavte z ohňa, pridajte lístky mäty a krátko premiešajte.
Omeleta s vôňou mäty
Úvod: Mäta má silné antibakteriálne a antimikrobiálne vlastnosti. Pravidelná konzumácia pomáha predchádzať vírusovým prechladnutiam a ochoreniam ústnej dutiny a zároveň osviežuje dych. Vyplachovanie úst mätovým čajom zabraňuje zápachu z úst. Parenie tváre parou z mätového čaju tiež sťahuje póry.Prikladanie namočených lístkov na oči poskytuje chladivý pocit, ktorý zmierňuje únavu očí. Mäta je tiež známa ako „očná tráva“ a hovorí sa, že lieči očné ochorenia.
Zložky: Lístky mäty, vajcia
Postup:
1. Lístky mäty nakrájajte na jemné kúsky, dôkladne zmiešajte s rozšľahnutými vajcami a potom opražte na panvici, aby vznikla omeleta.Kandizované lístky mäty Zložky: 20 jemných veľkých lístkov mäty, 2 bielka, 50 g kukuričnej múky, 150 g kryštálového cukru, 50 g medu, múka, arašidový olej a vyškvarené sadlo podľa potreby. Postup: 1. Jemné veľké lístky mäty opláchnite studenou vodou. Vložte do misy a zalejte vriacou vodou, potom dôkladne sceďte.V miske vyšľahajte vaječné bielky do peny, potom pridajte kukuričný škrob a trochu hladkej múky a miešajte, kým nevznikne husté cesto. 2. V woku na vysokom ohni rozohrejte arašidový olej. Každý lístok mäty jemne roztiahnite a pred vyprážaním rovnomerne obalte cestom. Keď sú lístky svetlo zlatohnedé, vyberte ich a nechajte odkvapkať prebytočný olej. 3. V samostatnom woku priveďte vodu do varu. Pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Keď sirup zhustne, pridajte med a masť a dobre premiešajte. Pridajte lístky mäty a pred podávaním krátko premiešajte.
3. Do samostatnej panvice na ohni pridajte vodu a cukor. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Keď sirup zhustne, vmiešajte med a vyškvarené bravčové sadlo. Pridajte lístky mäty, krátko premiešajte a podávajte.
Toto jedlo reprezentuje kuchyňu provincie Che-nan. Mladé lístky mäty zmierňujú rybí zápach a znižujú mastnotu mäsitých jedál. Mäta má vlastnosti, ktoré rozptyľujú vietor, odvádzajú teplo a detoxikujú, takže je vhodná na liečbu syndrómov spôsobených exogénnym vetrom a teplom, bolesti hlavy a bolesti v krku.
Lístky mäty, ktoré pochádzajú z rastliny mäty, majú osviežujúcu chladivú chuť. Slúžia na liečebné aj kulinárske účely, pričom stonky a lístky sú hlavnými jedlými časťami, hoci sa môžu konzumovať aj vo forme šťavy. V kuchyni slúži mäta ako korenie aj ako prísada a môže sa kombinovať s vínom alebo sa z nej môže uvariť čaj.