Mai jos găsiți câteva moduri de a savura frunzele de mentă, care sperăm să vă fie de folos!
Mazăre dulce soteată cu frunze de mentă
Descriere: Un fel de mâncare simplu, rapid și ușor de preparat. Mazărea dulce este soteată cu ceapă verde și usturoi, apoi combinată cu frunze proaspete de mentă pentru un amestec vibrant de legume. Se servește fierbinte sau ușor răcit.
Ingrediente: 2 lingurițe de ulei de măsline,350 g mazăre dulce, cu capetele tăiate, 3 cepe verzi, tocate mărunt, 1 cățel de usturoi, tocat mărunt, 1/8 linguriță sare, 1/8 linguriță piper, 1 lingură frunze de mentă proaspătă tocate
Mod de preparare:
1. Încălziți o tigaie mare sau un wok la foc mediu. Adăugați uleiul și preîncălziți. Adăugați mazărea dulce,ceapa verde și usturoiul, condimentați cu sare și piper și prăjiți timp de 4 minute. Luați de pe foc, adăugați frunzele de mentă și amestecați scurt. Omletă cu aromă de mentă Introducere: Menta are proprietăți antibacteriene și antimicrobiene puternice. Consumul regulat ajută la prevenirea răcelilor virale și a bolilor orale, în timp ce împrospătează respirația. Clătirea cu ceai de mentă previne halitoza. Aburirea feței cu vapori de ceai de mentă strânge porii.Aplicarea frunzelor infuzate pe ochi oferă o senzație de răcorire care ameliorează oboseala oculară. Menta este cunoscută și sub denumirea de „iarbă pentru ochi” și se spune că tratează afecțiunile oculare.
Ingrediente: frunze de mentă, ouă
Mod de preparare:
1. Tăiați fin frunzele de mentă și amestecați-le bine cu ouăle bătute. Prăjiți într-o tigaie pentru a forma o omletă.Frunze de mentă confiate Ingrediente: 20 de frunze mari și fragede de mentă, 2 albușuri de ou, 50 g făină de porumb, 150 g zahăr pudră, 50 g miere, făină, ulei de arahide și untură topită, după necesitate. Mod de preparare: 1. Clătiți frunzele mari și fragede de mentă în apă rece. Puneți-le într-un bol și opăriți-le cu apă clocotită, apoi scurgeți-le bine.Bateți albușurile într-un bol până devin spumoase, apoi adăugați făina de porumb și puțină făină simplă, amestecând până se formează un aluat gros. 2. Încălziți uleiul de arahide într-un wok la foc mare. Întindeți ușor fiecare frunză de mentă și acoperiți-o uniform cu aluatul înainte de a o prăji. Scoateți-le când devin aurii și scurgeți excesul de ulei. 3. Într-o tigaie separată, aduceți apa la fierbere. Adăugați zahărul și amestecați până se dizolvă. Odată ce siropul se îngroașă, adăugați mierea și untura topită și amestecați până se combină. Adăugați frunzele de mentă și amestecați scurt înainte de servire.
3. Într-o tigaie separată, pe foc, adăugați apă și zahăr, amestecând cu o lingură până se dizolvă. Când siropul se îngroașă, adăugați miere și grăsime de porc topită și amestecați până se omogenizează. Adăugați frunzele de mentă, amestecați puțin, apoi serviți.
Acest fel de mâncare reprezintă bucătăria din Henan. Frunzele tinere de mentă atenuează mirosul de pește și reduc grăsimea din preparatele din carne. Menta are proprietăți de eliminare a vântului, disipare a căldurii și detoxifiere, fiind potrivită pentru tratarea sindroamelor exogene de vânt-căldură, durerilor de cap și durerilor de gât.
Frunzele de mentă, derivate din planta de mentă, au o aromă răcoritoare. Ele au dublu scop medicinal și culinar, tulpinile și frunzele fiind principalele părți comestibile, deși pot fi consumate și sub formă de suc. În gătit, menta funcționează atât ca condiment, cât și ca agent aromatizant și poate fi combinată cu vin sau preparată sub formă de ceai.