Abaixo estão várias maneiras de aproveitar as folhas de hortelã, que esperamos que sejam úteis!
Ervilhas doces salteadas com folhas de hortelã
Descrição: Um prato simples, rápido e fácil. As ervilhas doces são salteadas com cebolinhas e alho e, em seguida, combinadas com folhas de hortelã fresca para uma mistura vibrante de vegetais. Sirva quente ou ligeiramente arrefecido.
Ingredientes: 2 colheres de chá de azeite,350 g de ervilhas doces, com as pontas cortadas, 3 cebolinhas picadas finamente, 1 dente de alho picado finamente, 1/8 colher de chá de sal, 1/8 colher de chá de pimenta, 1 colher de sopa de folhas de hortelã fresca picadas
Método:
1. Aqueça uma frigideira grande ou wok em lume médio. Adicione o azeite e pré-aqueça. Adicione as ervilhas doces,cebolinhas e alho, tempere com sal e pimenta e frite por 4 minutos. Retire do fogo, adicione as folhas de hortelã e mexa rapidamente. Omelete com aroma de hortelã Introdução: A hortelã possui propriedades antibacterianas e antimicrobianas potentes. O consumo regular ajuda a prevenir constipações virais e doenças orais, além de refrescar o hálito. Enxaguar a boca com chá de hortelã previne a halitose. Vaporizar o rosto com vapor de chá de hortelã também fecha os poros.Aplicar folhas maceradas nos olhos proporciona uma sensação refrescante que alivia a fadiga ocular. A hortelã também é conhecida como «erva dos olhos» e diz-se que trata doenças oculares.
Ingredientes: Folhas de hortelã, ovos
Método:
1. Pique finamente as folhas de hortelã e misture bem com os ovos batidos. Frite numa frigideira para formar uma omelete.Folhas de hortelã cristalizadas Ingredientes: 20 folhas grandes e tenras de hortelã, 2 claras de ovo, 50 g de farinha de milho, 150 g de açúcar refinado, 50 g de mel, farinha, óleo de amendoim e banha de porco, conforme necessário. Método: 1. Lave as folhas grandes e tenras de hortelã em água fria. Coloque-as numa tigela e escalde-as com água a ferver, depois escorra-as bem.Bata as claras de ovo numa tigela até ficarem espumosas, depois adicione a farinha de milho e um pouco de farinha simples, misturando até ficar homogéneo e elástico.
3. Numa panela separada em lume, adicione água e açúcar. Mexa até dissolver. Quando a calda engrossar, acrescente o mel e a gordura de porco derretida. Adicione as folhas de hortelã, mexa rapidamente e sirva.
Este prato representa a culinária de Henan. As folhas jovens de hortelã atenuam o odor de peixe e reduzem a oleosidade dos pratos de carne. A hortelã possui propriedades para dissipar o vento, dissipar o calor e desintoxicar, tornando-a adequada para tratar condições de vento-calor, dores de cabeça e dores de garganta.
As folhas de hortelã, derivadas da planta da hortelã, possuem um sabor refrescante e fresco. Elas têm dupla finalidade medicinal e culinária, sendo os caules e as folhas as principais partes comestíveis, embora também possam ser espremidas para consumo. Na culinária, a hortelã funciona como tempero e agente aromatizante, podendo ser combinada com vinho ou preparada como chá.