Nedenfor finner du flere måter å nyte mynteblader på, som vi håper du vil finne nyttige!
Stekte erter med mynteblader
Beskrivelse: En enkel, rask og lett rett. Erter stekes sammen med vårløk og hvitløk, og blandes deretter med friske mynteblader for å få en fargerik grønnsaksblanding. Serveres varm eller litt avkjølt.
Ingredienser: 2 ts olivenolje,350 g søte snøærter, endene trimmet, 3 vårløk, finhakket, 1 fedd hvitløk, finhakket, 1/8 teskje salt, 1/8 teskje pepper, 1 spiseskje hakket ferske mynteblader
Metode:
1. Varm en stor stekepanne eller wok over middels varme. Tilsett olje og forvarm. Tilsett søte snøærter,vårløk og hvitløk, krydre med salt og pepper, og stek i 4 minutter. Fjern fra varmen, tilsett mynteblader og rør kort.
Omelett med myntesmak
Introduksjon: Mynte har sterke antibakterielle og antimikrobielle egenskaper. Regelmessig inntak bidrar til å forebygge virusforkjølelse og munnsykdommer, samtidig som det gir frisk pust. Skylling med myntete forhindrer dårlig ånde. Å dampe ansiktet med myntete-damp strammer også porene.Å legge infuserte blader på øynene gir en kjølende følelse som lindrer øyetretthet. Mynte er også kjent som «øyeurt» og sies å behandle øyesykdommer.
Ingredienser: Mynteblader, egg
Metode:
1. Finhakk myntebladene og bland dem grundig med piskede egg. Stek i en panne til det dannes en omelett.Kandiserte mynteblader Ingredienser: 20 store, møre mynteblader, 2 eggehviter, 50 g maisstivelse, 150 g strøsukker, 50 g honning, mel, peanøttolje og smeltet smult etter behov. Fremgangsmåte: 1. Skyll de store, møre myntebladene i kaldt vann, legg dem i en bolle, blancher dem med kokende vann og tøm dem grundig.Pisk eggehvitene i en bolle til de er skummende, tilsett deretter maisstivelse og litt hvetemel, og bland til det er glatt og elastisk.
3. Tilsett vann og sukker i en separat panne over varme. Rør til det er oppløst. Når sirupen tykner, rør inn honning og smeltet svinefett til det er blandet. Tilsett myntebladene, rør kort, og server.
Denne retten representerer Henan-kjøkkenet. Unge mynteblader demper fiskeaktig lukt og reduserer fettigheten i kjøttretter. Mynte har egenskaper som driver bort vind, avleder varme og avgifter kroppen, noe som gjør den egnet til behandling av vind-varme-eksogene syndromer, hodepine og sår hals.
Mynteblader, som kommer fra mynteplanten, har en forfriskende, kjølig smak. De har både medisinske og kulinariske formål, og stilkene og bladene er de viktigste spiselige delene, selv om de også kan presses til juice for konsum. I matlaging fungerer mynte både som krydder og smakstilsetning, og kan kombineres med vin eller brygges som te.