Az alábbiakban bemutatunk néhány módszert a mentalevelek felhasználására, reméljük, hasznosnak találja őket!
Rántott édesborsó mentalevelekkel
Leírás: Egyszerű, gyors és könnyű étel. Az édesborsót újhagymával és fokhagymával megpirítjuk, majd friss mentalevelekkel keverjük össze, így egy élénk színű zöldségkeveréket kapunk. Melegen vagy kissé lehűtve tálaljuk.350 g édes hópehely, végei levágva, 3 újhagyma, finomra vágva, 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva, 1/8 teáskanál só, 1/8 teáskanál bors, 1 evőkanál apróra vágott friss mentalevél
Elkészítés:
1. Melegítsen fel egy nagy serpenyőt vagy wokot közepes lángon. Adjon hozzá olajat és melegítse elő. Adja hozzá az édes hópehelyt,az újhagymát és a fokhagymát, ízesítsük sóval és borssal, majd 4 percig pirítsuk. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá mentaleveleket, és keverjük össze röviden.
Mentás omlett
Bevezetés: A menta erős antibakteriális és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Rendszeres fogyasztása segít megelőzni a vírusos megfázást és a szájbetegségeket, miközben frissíti a leheletet. A mentateával való öblítés megakadályozza a szájszagot. A mentateával való arcpárolás pedig összehúzza a pórusokat.A leáztatott levelek szemre helyezése hűsítő érzést kelt, ami enyhíti a szem fáradtságát. A menta „szemfű” néven is ismert, és állítólag szemészeti betegségek kezelésére is alkalmas.
Hozzávalók: mentalevelek, tojás
Elkészítés:
1. Finoman aprítsuk fel a mentaleveleket, és alaposan keverjük össze a felvert tojásokkal. Serpenyőben megsütjük omlett formájában.Cukrozott mentalevelek Hozzávalók: 20 puha, nagy mentalevél, 2 tojásfehérje, 50 g kukoricaliszt, 150 g porcukor, 50 g méz, liszt, földimogyoróolaj és olvasztott zsír, amennyire szükség van. Elkészítés: 1. Öblítsük le a puha, nagy mentaleveleket hideg vízzel. Tegyük egy tálba, és forró vízzel blanchírozzuk, majd alaposan csepegtessük le.A tojásfehérjét egy tálban habosra verjük, majd hozzáadjuk a keményítőt és egy kevés lisztet, és simára és rugalmasra keverjük.
3. Egy külön serpenyőben melegítsen vizet és cukrot. Keverje, amíg fel nem oldódik. Amikor a szirup besűrűsödik, keverje hozzá a mézet és a kiolvasztott sertészsírt. Adja hozzá a mentaleveleket, keverje meg röviden, majd tálalja.
Ez az étel a Henan-i konyhát képviseli. A fiatal mentalevelek enyhítik a hal szagát és csökkentik a húsételek zsírosságát. A menta szélűző, hőcsökkentő és méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért alkalmas szél-hő állapotok, fejfájás és torokfájás kezelésére.
A mentanövényből nyert mentalevelek frissítően hűs ízűek. Kettős gyógyászati és kulináris célra használhatók, elsősorban a száruk és leveleik ehetők, de gyümölcslé formájában is fogyaszthatók. A főzésben a menta fűszerként és ízesítőként is használható, borral párosítható vagy teaként is elkészíthető.