فيما يلي عدة طرق للاستمتاع بأوراق النعناع، ونأمل أن تجدها مفيدة!
البازلاء الحلوة المقلية مع أوراق النعناع
الوصف: طبق بسيط وسريع وسهل. تُقلى البازلاء الحلوة مع البصل الأخضر والثوم، ثم تُضاف إليها أوراق النعناع الطازجة للحصول على مزيج خضار نابض بالحياة. تُقدم ساخنة أو باردة قليلاً.350 جرام من البازلاء الحلوة، مقطعة الأطراف، 3 بصلات خضراء، مفرومة ناعماً، 1 فص ثوم، مفروم ناعماً، 1/8 ملعقة صغيرة ملح، 1/8 ملعقة صغيرة فلفل، 1 ملعقة كبيرة أوراق نعناع طازجة مفرومة
الطريقة:
1. سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة صينية على نار متوسطة. أضيفي الزيت وسخنيه. أضيفي البازلاء الحلوة،البصل الأخضر والثوم، وتبل بالملح والفلفل، واقليها لمدة 4 دقائق. ارفعيها عن النار، وأضيفي أوراق النعناع وقلبيها قليلاً.
أومليت بنكهة النعناع
مقدمة: يتمتع النعناع بخصائص قوية مضادة للبكتيريا والميكروبات. يساعد تناوله بانتظام على الوقاية من نزلات البرد الفيروسية وأمراض الفم، كما أنه ينعش النفس. يمنع شرب شاي النعناع من رائحة الفم الكريهة. كما أن تبخير الوجه ببخار شاي النعناع يضيق المسام.وضع أوراق النعناع المنقوعة على العينين يمنح إحساسًا بالبرودة يخفف من إجهاد العين. يُعرف النعناع أيضًا باسم "عشب العين" ويقال إنه يعالج أمراض العين. المكونات: أوراق النعناع، بيض الطريقة: 1. قطّع أوراق النعناع ناعماً واخلطها جيداً مع البيض المخفوق. اقليها في مقلاة لتشكيل أومليت.أوراق النعناع المسكرة المكونات: 20 ورقة نعناع كبيرة طرية، 2 بياض بيض، 50 جرام دقيق ذرة، 150 جرام سكر ناعم، 50 جرام عسل، دقيق، زيت فول سوداني، وشحم خنزير حسب الحاجة. الطريقة: 1. اشطف أوراق النعناع الكبيرة الطرية بالماء البارد، وضعها في وعاء، واسلقها بالماء المغلي، ثم صفيها جيدًا.اخفق بياض البيض في وعاء حتى يصبح رغويًا، ثم أضف النشا وقليلًا من الدقيق، واخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا ومرنًا.
3. في مقلاة منفصلة على النار، أضيفي الماء والسكر. قلبي حتى يذوب. عندما يتكاثف الشراب، أضيفي العسل ودهن الخنزير المذاب. أضيفي أوراق النعناع، وقلبيها قليلاً، ثم قدميها.
هذا الطبق يمثل مطبخ هينان. أوراق النعناع الصغيرة تخفف من رائحة السمك وتقلل من دهنية أطباق اللحوم. النعناع له خصائص تساعد على طرد الريح وتبديد الحرارة وإزالة السموم، مما يجعله مناسبًا لعلاج متلازمات الريح والحرارة الخارجية والصداع والتهاب الحلق.
أوراق النعناع، المستمدة من نبات النعناع، لها نكهة منعشة وباردة. وهي تستخدم لأغراض طبية وطهي، حيث تعتبر السيقان والأوراق هي الأجزاء الصالحة للأكل، على الرغم من أنه يمكن أيضًا عصرها لاستهلاكها. في الطهي، يعمل النعناع كتوابل وتوابل، ويمكن إضافته إلى النبيذ أو تخميره كشاي.