Kiek laiko reikia virti vandens kaštonus? Kiek laiko užtrunka juos išvirti? Toliau paaiškiname, kiek laiko reikia virti vandens kaštonus, kad jie taptų minkšti.
Vandens kaštainiai, dar žinomi kaip kinų vandens kaštainiai, pasižymi tamsiai violetinės spalvos odele ir balta minkštima. Saldūs, sultingi ir traškūs, jie seniai vertinami kaip „pogrindiniai snieginiai kriaušės“ ir šiauriečiai juos laiko „pietų ženšeniu“. Jie yra universalūs kaip vaisiai ir daržovės, todėl yra mėgstamas sezoninis delikatesas.
Vandens kaštainių nauda
Saldūs, traškūs ir turtingi maistinių medžiagų, vandens kaštainiai turi baltymų, riebalų, maistinių skaidulų, karotino, vitaminų B ir C, geležies, kalcio, fosforo ir angliavandenių. Juos galima valgyti žalius, virtus, perdirbtus į krakmolą arba naudoti tradicinėje kinų medicinoje.Tradicinė kinų medicina vandens kaštainiams priskiria savybes, kurios malšina troškulį, padeda virškinti ir mažina karščiavimą. Jie turi savybę užkirsti kelią ūmioms infekcinėms ligoms, todėl yra retas dvigubo naudojimo maisto produktas.
Jie padeda užkirsti kelią ūmioms infekcinėms ligoms, šalina karštį ir mažina uždegimą, atvėsina kraują ir detoksikuoja, skatina šlapinimąsi ir žarnyno veiklą, šalina skreplius, padeda virškinti ir mažina pilvo pūtimą. Jie taip pat reguliuoja hemorojų ar dizenteriją su kraujuotu išmatomis, moterų pernelyg gausų gimdos kraujavimą, yin trūkumą su plaučių sausumu, skreplių karštį, gerklės diskomfortą, mases ir sankaupas, raudonas akis su drumstimis ir padeda mažinti karščiavimą.Be to, vandens kaštainiai turi antivirusinę medžiagą, kuri slopina meningokokų ir gripo virusus, todėl jie yra naudingi meningito ir gripo plitimo prevencijai.
Kiek laiko reikia virti vandens kaštainius?
Vandens kaštainiai yra valgomi tiek žali, tiek virti. Todėl virimo laikas priklauso nuo jūsų pageidaujamos tekstūros. Jei mėgstate šiek tiek traškų skonį, pakanka virti apie dešimt minučių.
1. Vandens kaštainiai yra saldžiausi, kai valgomi žali. Jei virinate, slėginėje viryklėje tai užtruks apie penkias minutes. Garinant tai užtruks žymiai ilgiau, mažiausiai pusvalandį.
2. Norint juos išvirti iki giliai juodos spalvos ir kad jie taptų minkšti, bet nebežali ir traškūs, užtenka virinti stipria ugnimi dešimt minučių.
3. Paruošimas priklauso nuo naudojimo: desertams virkite, kol taps labai minkšti (10–20 minučių); troškintiems patiekalams vandens kaštainius įdėkite, kai kiti ingredientai bus beveik paruošti, tada prieš patiekiant trumpai pamaišykite.
Vandens kaštonų virimas
1. Pirmiausia vandens kaštonus kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Kadangi tai šakniavaisiai, jų šaknų galuose gali kauptis parazitai ir bakterijos.Pirmiausia, mažais peiliais perpjaukite vandens kaštonus vertikaliai per pusę. Tada, peiliu atlikdami pusapvalio judesio, nuskuskite visas šaknies gijas. Ypatingą dėmesį skirkite nešvarumų, įstrigusių įdubose, pašalinimui, peilio galiuku atsargiai nuskuskite juos. Gerai nuplaukite švariu vandeniu, kad vandens kaštonai būtų higieniški, sultinys liktų skaidrus, o nešvarumų būtų kuo mažiau.Švari, tamsiai violetinė išorinė odelė paliekama dėl to, kad joje yra mikroelementų, pvz., fosforo, ir ji suteikia sultiniui šviesiai violetinę spalvą, padidindama jo patrauklumą.
2. Nėra griežtų taisyklių dėl vandens kiekio, naudojamo vandens kaštainiams virti. Natūralu, kad daugiau kaštainių su mažiau vandens suteiks stipresnį sultinio skonį, o mažiau kaštainių su daugiau vandens – švelnesnį skonį.Virkite stipria ugnimi, tada virinkite ant silpnos ugnies apie dešimt minučių. Nevartokite skubotai, palikite vandens riešutus puode valandą, kad sultinys taptų sodresnis. 3. Norėdami pritaikyti skonį, pagal savo skonį įdėkite cukraus gabaliukų arba cukraus kubelių. Taip pat galite įdėti kitų kinų žolelių, naudingų sveikatai, pavyzdžiui, goji uogų (valančių kepenis ir gerinančių regėjimą).Gaminant vandens kaštainių sultinį, įdėjau šiek tiek cukraus gabaliukų ir goji uogų, kad skonis būtų kuo malonesnis.
Vandens kaštainių gaminimo variantai
Miscanthus šaknies, bambuko ūglių, morkų ir vandens kaštainių nuoviras
Ingredientai: 2 uncijos šviežios miscanthus šaknies, 1/2 svaro bambuko ūglių, 1 morka, 1/2 svaro vandens kaštainių(Tiems, kurie mėgsta saldų skonį, pridėkite 1 gabalėlį cukraus arba keletą medaus datulių).
Gamybos būdas
1. Visus ingredientus kruopščiai nuplaukite. Vandens kaštainius galite nulupyti, jei nenulupote, nuvalykite šepetėliu.
2. Cukranendres supjaustykite mažais gabalėliais, nendrių šaknis susmulkinkite, morkas supjaustykite kubeliais, o vandens kaštainius perpjaukite per pusę.
3. Visus ingredientus sudėkite į 6 dubenėlius su vandeniu. Virkite stipria ugnimi, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės-silpnos ir virkite 50 minučių.
4. Ši sriuba šalina karštį, drėkina plaučius, mažina uždegimą ir palengvina sausumą. Gerkite gausiai.
3. Visus ingredientus sudėkite į puodą su 6 dubenimis vandens. Užvirinkite stipria ugnimi, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės-mažos ir virinkite 50 minučių.
4. Šis maistingas sultinys šalina karštį, drėkina plaučius ir mažina sausumą. Gerkite gausiai – nereikia bijoti persivalgyti saulėgrąžų sėklų.