I. Методи очищення водяних каштанів
Метод перший
Використовуйте грубий, водопроникний мішок. Помістіть каштани у воду і енергійно потріть їх всередині мішка, щоб ретельно очистити. Потім зніміть шкірку за допомогою маленького ножа.
Метод 2
Якщо використовуєте ніж, спочатку обріжте обидва кінці, а потім очистіть. При купівлі вибирайте ті, що мають найкоротші паростки — чим коротший паросток, тим ніжніший, солодший і легший для очищення. Почніть з очищення середньої та нижньої частин, а потім закінчіть з кінцем паростка. Якщо ви вибрали найкоротші паростки, залишивши тільки плоский кінчик, то за допомогою ножа для очищення можна видалити його одним швидким рухом.
Спосіб третій
Зараз на ринку доступно багато ножів для чищення водяних каштанів, які забезпечують простоту і швидкість. 1. Помістіть вимиті водяні каштани в ніж; 2. Очищені каштани автоматично виходять з іншого боку;
II. Харчова цінність водяних каштанів
Наша редакційна команда зазначає, що водяні каштани містять відносно високий рівень фосфору серед коренеплодів. Цей мінерал сприяє росту і розвитку людини, підтримуючи фізіологічні функції, і має значні переваги для розвитку зубів і скелета. Крім того, він сприяє метаболізму вуглеводів, жирів і білків, а також допомагає регулювати кислотно-лужний баланс. Отже, водяні каштани особливо підходять для дітей.
Дослідження у Великій Британії виявили у водяних каштанах сполуку, відому як «водяний каштанін». Ця речовина виявляє інгібуючу дію на Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Proteus vulgaris та Pseudomonas aeruginosa, а також демонструє потенціал для зниження артеріального тиску. Крім того, вона має профілактичні та терапевтичні властивості проти неопластичних новоутворень.
Водяні каштани ніжні та соковиті, що робить їх придатними для лікування спраги, спричиненої втратою рідини під час гарячкових захворювань. Вони мають допоміжні терапевтичні властивості для осіб, які страждають на діабет і поліурію.
Відвар водяних каштанів сприяє сечовиділенню та полегшує дискомфорт при сечовипусканні, надаючи терапевтичну користь людям, які страждають від болісного або утрудненого сечовипускання. Він є чудовим дієтичним засобом для хворих на інфекції сечовивідних шляхів. Недавні дослідження виявили у водяних каштанах противірусний компонент, здатний пригнічувати менінгококові та грипозні віруси, що робить їх корисними для запобігання поширенню менінгіту та грипу.
III. Кому слід уникати водяних каштанів
Водяні каштани мають найвищий вміст фосфору серед коренеплодів, сприяючи росту і розвитку людини, підтримуючи фізіологічні функції. Вони мають значну користь для розвитку зубів і скелета, одночасно сприяючи метаболізму вуглеводів, жирів і білків, регулюючи кислотно-лужний баланс. Отже, водяні каштани особливо підходять для дітей.Дослідження у Великобританії виявили в водяних каштанах антибактеріальну сполуку — водяний каштанін.Ця речовина виявляє інгібуючу дію на Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa та Klebsiella pneumoniae, а також має властивості, що знижують артеріальний тиск. Крім того, вона має профілактичну та терапевтичну дію проти раку легенів, стравоходу та молочної залози. Водяні каштани також захищають від гострих інфекційних захворювань, що робить їх чудовим профілактичним продуктом навесні — сезоні, схильному до спалахів кору та епідемічного менінгіту.Наша редакційна команда зазначає, що водяні каштани є холодною їжею з чудовими властивостями для очищення від жару та зменшення запалення. Вони як очищають від жару, так і генерують рідини, одночасно забезпечуючи харчові добавки, що робить їх особливо придатними для людей з лихоманкою. Вони мають такі ефекти, як охолодження крові та детоксикація, сприяння сечовипусканню та дефекації, усунення вологи та мокротиння, а також сприяння травленню для полегшення здуття живота. Підходить для: їжі для широкого загалу. Найбільш корисний для дітей та людей з лихоманкою.Рекомендована доза: приблизно 10 штук на порцію. Водяні каштани не слід вживати сирими, оскільки вони ростуть у мулистому ґрунті, де як шкірка, так і внутрішня частина можуть містити бактерії та паразитів. Перед вживанням їх необхідно ретельно вимити та добре проварити; крім того, варені водяні каштани мають солодший смак. Як продукт холодної природи, вони не підходять для осіб із синдромом холоду селезінки та нирок або застійними явищами в крові.
IV. Способи вживання
Рекомендована порція: приблизно 10 штук на порцію. Можна вживати сирими або вареними. Протипоказання: Водяні каштани мають холодну природу і класифікуються як сирі, холодні продукти харчування. Вони не підходять дітям зі слабким травленням, людям із холодом селезінки та шлунка, рідким стільцем або застоєм крові. Крім того, хоча вони мають деякі переваги для літніх людей, надмірне вживання може викликати задишку та збудження.
1. Вживання в сирому вигляді: Хоча водяні каштани ростуть у ґрунті і можуть містити невідомі види цвілі, сонячне світло в значній мірі їх знищує. У сирому вигляді вони солодкі, хрусткі та соковиті;
2.Варені: Наша колекція рецептів радить, що весна, яка є піковим сезоном для грипу, може бути ефективно протидіє шляхом варіння промитих водяних каштанів з гранулами баньлангена. Це дає трохи клейку текстуру і виразну солодкість, зовсім не схожу на сиру різновид, оскільки вона включає солодкість і аромат баньлангена;
3.У фрикадельках: додайте дрібно нарізані водяні каштани в фарш. Це зробить фрикадельки хрусткішими та ароматнішими.