I. Metode de curățare a castanelor de apă
Metoda unu
Folosiți o pungă groasă, permeabilă. Puneți-o în apă și frecați energic conținutul pentru a-l curăța bine. Apoi, răzuiți coaja cu un cuțit mic.
Metoda a doua
Când utilizați un cuțit, tăiați mai întâi ambele capete înainte de a curăța. Când cumpărați, alegeți cele cu muguri mai scurți – cu cât mugurii sunt mai scurți, cu atât sunt mai fragede, mai dulci și mai ușor de curățat. Începeți prin a curăța secțiunile din mijloc și de la bază, apoi terminați cu capătul cu muguri. Dacă alegeți cele cu muguri mai scurți, lăsând doar un vârf plat, un curățător poate îndepărta mugurii dintr-o singură mișcare rapidă.
Metoda trei
În prezent, pe piață sunt disponibile multe cuțite pentru curățat castane de apă, care oferă atât simplitate, cât și viteză. 1. Puneți castanele de apă spălate în cuțitul pentru curățat; 2. Castanele curățate ies automat din cealaltă parte;
II. Valoarea nutrițională a castanelor de apă
Echipa noastră editorială observă că castanele de apă conțin niveluri relativ ridicate de fosfor printre legumele rădăcinoase. Acest mineral favorizează creșterea și dezvoltarea umană, susținând în același timp funcțiile fiziologice, oferind beneficii semnificative pentru dezvoltarea dentară și scheletică. În plus, ajută la metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor și ajută la reglarea echilibrului acido-bazic. În consecință, castanele de apă sunt deosebit de potrivite pentru dieta copiilor.
Cercetările efectuate în Regatul Unit au identificat un compus în castanele de apă cunoscut sub numele de „water chestnutin”. Această substanță are efecte inhibitoare asupra Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Proteus vulgaris și Pseudomonas aeruginosa, demonstrând în același timp eficacitate în scăderea tensiunii arteriale. În plus, acest compus are potențiale efecte preventive și terapeutice împotriva tumorilor canceroase.
Castanele de apă sunt fragede și suculente, ceea ce le face potrivite pentru tratarea setei cauzate de deshidratare în timpul bolilor febrile. De asemenea, ele oferă beneficii terapeutice auxiliare pentru persoanele cu diabet care suferă de poliurie.
Un decoct din castane de apă favorizează diureza și ameliorează disconfortul urinar, oferind beneficii terapeutice persoanelor care suferă de urinare dureroasă sau dificilă. Este un remediu alimentar excelent pentru infecțiile tractului urinar. Cercetări recente au identificat un compus antiviral în castanele de apă, capabil să inhibe virusurile meningococice și gripale, ceea ce îl face util pentru prevenirea răspândirii meningitei și gripei.
III. Cine ar trebui să evite castanele de apă
Castanele de apă au cel mai ridicat conținut de fosfor dintre legumele rădăcinoase, favorizând creșterea și dezvoltarea umană, susținând în același timp funcțiile fiziologice. Acestea au beneficii semnificative pentru dezvoltarea dentară și scheletică, facilitând simultan metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor, reglând în același timp echilibrul acido-bazic. În consecință, castanele de apă sunt deosebit de potrivite pentru copii.Cercetările efectuate în Marea Britanie au identificat un compus antibacterian în castanele de apă - castanina.Această substanță are efecte inhibitoare asupra Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa și Klebsiella pneumoniae, demonstrând totodată potențialul de scădere a tensiunii arteriale. În plus, oferă beneficii preventive și terapeutice împotriva carcinomului pulmonar, esofagian și mamar. Castanele de apă au rolul de a proteja împotriva bolilor infecțioase acute, ceea ce le face un aliment profilactic excelent în timpul primăverii, un anotimp predispus la epidemii de rujeolă și meningită.Echipa noastră editorială observă că castanele de apă sunt un aliment rece, cu proprietăți excelente pentru eliminarea căldurii și reducerea inflamației. Ele elimină căldura și generează fluide, oferind în același timp suplimente nutritive, ceea ce le face deosebit de potrivite pentru persoanele cu febră. Au efecte precum răcirea sângelui și detoxifierea, favorizarea urinării și a mișcărilor intestinale, eliminarea umezelii și a flegmei și ajutarea digestiei pentru ameliorarea balonării. Potrivit pentru: Un aliment pentru publicul larg. Cel mai benefic pentru copii și persoanele cu febră.Consum recomandat: Aproximativ 10 bucăți per porție. Castanele de apă nu trebuie consumate crude, deoarece cresc în sol noroios, unde atât coaja, cât și interiorul pot adăposti bacterii și paraziți. Spălarea și gătirea temeinică sunt esențiale înainte de consum; în plus, castanele de apă gătite capătă un gust mai dulce. Fiind un aliment de natură rece, nu sunt potrivite pentru persoanele cu deficiență de splină-rinichi-rece sau cu stază sanguină.
IV. Metode de consum
Porție recomandată: aproximativ 10 bucăți pe porție. Pot fi consumate crude sau fierte. Contraindicații: Castanele de apă au o natură rece și sunt clasificate ca alimente crude și reci. Nu sunt potrivite pentru copiii cu capacitate digestivă slabă, persoanele cu deficiență de splină-stomac rece, scaune moi sau stază sanguină. În plus, deși oferă unele beneficii persoanelor în vârstă, consumul excesiv poate provoca dificultăți de respirație și agitație.
1. Consumul crud: Deși castanele de apă cresc în sol și pot adăposti mucegaiuri necunoscute, expunerea la soare le elimină în mare parte. Sunt dulci, crocante și suculente când sunt consumate crude;
2.Gătite: Colecția noastră de rețete recomandă ca primăvara, fiind sezonul de vârf al gripei, să se contracareze eficient prin fierberea castanelor de apă spălate cu granule de banlangen. Acest lucru conferă o textură ușor lipicioasă și o dulceață distinctă, destul de diferită de varianta crudă, deoarece încorporează dulceața și parfumul banlangen;
3.În chiftele: Încorporați castane de apă tocate mărunt în amestecul de carne tocată. Astfel, chiftelele vor fi mai crocante și mai aromate.