I. Métodos para descascar castanhas-d'água
Método um
Use um saco grosso e permeável à água. Coloque as castanhas na água e esfregue-as vigorosamente dentro do saco para limpá-las completamente. Em seguida, raspe a casca com uma faca pequena.
Método dois
Ao usar uma faca, primeiro corte as duas extremidades antes de descascar. Ao comprar, selecione aquelas com os brotos mais curtos — quanto mais curto o broto, mais macio, doce e fácil de descascar. Comece descascando as seções do meio e da base e termine com a extremidade do broto. Se escolher os brotos mais curtos, deixando apenas uma ponta plana, um descascador pode removê-la com um movimento rápido.
Método três
Atualmente, existem muitos descascadores de castanhas-d'água disponíveis no mercado, que oferecem simplicidade e rapidez. 1. Coloque as castanhas-d'água lavadas no descascador; 2. As castanhas descascadas saem automaticamente do outro lado;
II. Valor nutricional das castanhas-d'água
A nossa equipa editorial observa que as castanhas-d'água contêm níveis relativamente elevados de fósforo entre os tubérculos. Este mineral promove o crescimento e o desenvolvimento humano, ao mesmo tempo que apoia as funções fisiológicas, oferecendo benefícios significativos para o desenvolvimento dentário e esquelético. Além disso, ajuda no metabolismo de hidratos de carbono, gorduras e proteínas e ajuda a regular o equilíbrio ácido-base. Consequentemente, as castanhas-d'água são particularmente adequadas para a alimentação das crianças.
Pesquisas no Reino Unido identificaram um composto nas castanhas-d'água conhecido como «water chestnutin». Esta substância exibe efeitos inibidores contra Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Proteus vulgaris e Pseudomonas aeruginosa, ao mesmo tempo que demonstra potencial para baixar a pressão arterial. Além disso, possui propriedades preventivas e terapêuticas contra o crescimento neoplásico.
As castanhas-d'água são tenras e suculentas, tornando-as adequadas para tratar a sede causada pela perda de líquidos durante doenças febris. Também oferecem benefícios terapêuticos auxiliares para indivíduos com diabetes que sofrem de poliúria.
Uma decocção de castanhas-d'água promove a diurese e alivia o desconforto urinário, oferecendo benefícios terapêuticos para aqueles que sofrem de dor ou dificuldade ao urinar. Serve como um excelente remédio dietético para quem sofre de infecções do trato urinário. Pesquisas recentes identificaram um composto antiviral nas castanhas-d'água capaz de inibir os vírus meningocócico e da gripe, tornando-as úteis na prevenção da propagação da meningite e da gripe.
III. Quem deve evitar castanhas-d'água
As castanhas-d'água possuem o maior teor de fósforo entre os tubérculos, promovendo o crescimento e o desenvolvimento humano, ao mesmo tempo que sustentam as funções fisiológicas. Elas beneficiam significativamente o desenvolvimento dentário e esquelético, facilitando simultaneamente o metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas, enquanto regulam o equilíbrio ácido-base. Consequentemente, as castanhas-d'água são particularmente adequadas para crianças.Pesquisas no Reino Unido identificaram um composto antibacteriano nas castanhas-d'água — a castanhadáguana.Esta substância exibe efeitos inibidores contra Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa e Klebsiella pneumoniae, ao mesmo tempo que demonstra potencial para baixar a pressão arterial. Além disso, oferece benefícios preventivos e terapêuticos contra carcinomas pulmonares, esofágicos e mamários. As castanhas-d'água possuem funções de proteção contra doenças infecciosas agudas, tornando-as um excelente alimento profilático durante a primavera — uma estação propensa a surtos de sarampo e meningite epidémica.A nossa equipa editorial observa que as castanhas-d'água são um alimento de natureza fria com excelentes propriedades para eliminar o calor e reduzir a inflamação. Elas eliminam o calor e geram fluidos, ao mesmo tempo que fornecem suplementos nutricionais, tornando-as particularmente adequadas para pessoas com febre. Possuem efeitos como arrefecer o sangue e desintoxicar, promover a micção e os movimentos intestinais, resolver a humidade e a fleuma e ajudar na digestão para aliviar o inchaço. Adequado para: Um alimento para o público em geral. Mais benéfico para crianças e pessoas com febre.Ingestão recomendada: aproximadamente 10 unidades por porção. As castanhas-d'água não devem ser consumidas cruas, pois crescem em solo lamacento, onde tanto a casca quanto o interior podem abrigar bactérias e parasitas. É essencial lavá-las bem e cozinhá-las completamente antes do consumo; além disso, as castanhas-d'água cozidas desenvolvem um sabor mais doce. Por serem um alimento de natureza fria, não são adequadas para pessoas com deficiência de baço-rim-frio ou condições de estase sanguínea.
IV. Métodos de consumo
Porção recomendada: aproximadamente 10 por porção. Podem ser consumidas cruas ou cozidas. Contraindicações: As castanhas-d'água possuem uma natureza fria e são classificadas como um alimento cru e frio. Não são adequadas para crianças com capacidade digestiva fraca, indivíduos com deficiência fria do baço-estômago, fezes moles ou estase sanguínea. Além disso, embora ofereçam alguns benefícios aos idosos, o consumo excessivo pode induzir falta de ar e agitação.
1. Consumo cru: Embora as castanhas-d'água cresçam no solo e possam abrigar fungos desconhecidos, a exposição ao sol elimina grande parte deles. São doces, crocantes e suculentas quando consumidas cruas;
2.Cozidas: A nossa coleção de receitas recomenda que, na primavera, época alta da gripe, as castanhas-d'água cozidas combinadas com grânulos de banlangen sejam uma medida preventiva eficaz. O prato resultante oferece uma textura ligeiramente pegajosa e um sabor doce distinto da variedade crua, misturando a doçura natural das castanhas-d'água com as notas aromáticas do banlangen;
3.Em almôndegas: incorpore castanhas-d'água picadas finamente na mistura de carne picada. Isto resulta em almôndegas mais crocantes e saborosas.