I. Ūdens riekstu mizošanas metodes
Pirmā metode
Izmantojiet rupju, caurlaidīgu maisiņu. Iemērciet to ūdenī un enerģiski berzējiet saturu, lai to rūpīgi iztīrītu. Pēc tam nokasiet miziņu ar nelielu nazi.
Otrais veids
Ja izmantojat nazi, pirms mizošanas vispirms nogrieziet abus galus. Pirkšanas brīdī izvēlieties tos, kuriem ir visīsākie dzinumi – jo īsāks dzinums, jo mīkstāks, saldāks un vieglāk mizojams. Sāciet ar vidusdaļas un pamatnes mizošanu, pēc tam pabeidziet ar dzinuma galu. Ja izvēlaties īsākos dzinumus, atstājot tikai plakanu galu, to var noņemt ar vienu ātru kustību.
Trešā metode
Tagad tirgū ir pieejami daudzi ūdens riekstu mizotāji, kas ir vienkārši un ātri lietojami. 1. Ievietojiet nomazgātus ūdens riekstus mizotājā; 2. Nomizotie rieksti automātiski iznāk no otras puses;
II. Ūdens riekstu uzturvērtība
Mūsu redakcija norāda, ka ūdens rieksti satur salīdzinoši daudz fosfora salīdzinājumā ar citiem sakņaugiem. Šis minerālvielas veicina cilvēka augšanu un attīstību, atbalsta fizioloģiskās funkcijas un sniedz nozīmīgas priekšrocības zobu un skeleta attīstībai. Turklāt tas palīdz ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu vielmaiņā un palīdz regulēt skābju un bāzu līdzsvaru. Tāpēc ūdens rieksti ir īpaši piemēroti bērnu uzturam.
Pētījumos Apvienotajā Karalistē ūdens riekstos ir atklāta viela, kas pazīstama kā "ūdens riekstu viela". Šī viela izrāda inhibējošu iedarbību pret Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Proteus vulgaris un Pseudomonas aeruginosa, kā arī parāda potenciālu pazemināt asinsspiedienu. Turklāt šī viela ir daudzsološa audzēju profilaksē un ārstēšanā.
Ūdens rieksti ir maigi un sulīgi, tāpēc tie ir piemēroti slāpes remdēšanai, kas rodas šķidruma zuduma dēļ drudža slimību laikā. Tie sniedz arī papildu terapeitisku labumu diabēta pacientiem, kuri cieš no poliūrijas.
Ūdens riekstu novārījums veicina diurēzi un mazina urīnēšanas diskomfortu, sniedzot terapeitisku labumu cilvēkiem, kuri cieš no sāpīgas vai apgrūtinātas urīnēšanas. Tas ir lielisks uztura līdzeklis cilvēkiem, kuri cieš no urīnceļu infekcijām. Nesenie pētījumi ir identificējuši ūdens riekstos pretvīrusu savienojumu, kas spēj inhibēt meningokoku un gripas vīrusus, padarot to noderīgu meningīta un gripas izplatības novēršanai.
III. Kam vajadzētu izvairīties no ūdens riekstiem
Ūdens rieksti ir sakņu dārzeņi ar visaugstāko fosfora saturu, kas veicina cilvēka augšanu un attīstību, vienlaikus uzturot fizioloģiskās funkcijas. Tie ievērojami veicina zobu un skeleta attīstību, vienlaikus sekmējot ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu vielmaiņu un regulējot skābju un bāzu līdzsvaru. Tāpēc ūdens rieksti ir īpaši piemēroti bērniem.Pētījumos Apvienotajā Karalistē ūdens riekstos ir atklāts antibakteriāls savienojums — ūdens riekstuīns.Šī viela kavē Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa un Klebsiella pneumoniae attīstību, kā arī pazemina asinsspiedienu. Turklāt tai ir profilaktiska un terapeitiska iedarbība pret plaušu, barības vada un piena dziedzeru vēzi. Ūdens rieksti arī aizsargā pret akūtām infekcijas slimībām, tāpēc tie ir lielisks profilaktisks pārtikas produkts pavasarī — sezonā, kad bieži izplatās masalas un epidēmiskais meningīts.Mūsu redakcija norāda, ka ūdens rieksti ir aukstas dabas pārtikas produkts ar izcilām īpašībām, kas palīdz atbrīvoties no karstuma un samazina iekaisumu. Tie gan atbrīvo no karstuma, gan rada šķidrumu, vienlaikus nodrošinot uztura bagātinātājus, tādēļ tie ir īpaši piemēroti cilvēkiem ar drudzi. Tiem piemīt tādas īpašības kā asins atdzesēšana un detoksikācija, urinēšanas un zarnu kustību veicināšana, mitruma pārveidošana un krēpu izvadīšana, kā arī gremošanas veicināšana un vēdera uzpūšanās mazināšana. Piemērots: pārtikas produkts plašai sabiedrībai. Visvairāk piemērots bērniem un cilvēkiem ar drudzi.Ieteicamais patēriņš: apmēram 10 gabaliņi vienā porcijā. Ūdens riekstus nedrīkst ēst neapstrādātus, jo tie aug dubļainā augsnē, kur gan miza, gan iekšpuse var saturēt baktērijas un parazītus. Pirms patēriņa ir svarīgi tos rūpīgi nomazgāt un labi pagatavot; turklāt pagatavoti ūdens rieksti iegūst saldenāku garšu. Tā kā tie ir aukstas dabas pārtikas produkti, tie nav piemēroti cilvēkiem ar liesas un nieru deficītu vai asins stāzes problēmām.
IV. Lietošanas veidi
Ieteicamais porcijas lielums: aptuveni 10 gabaliņi porcijā. Var lietot neapstrādātus vai vārītus. Neatbilst: Ūdens rieksti ir aukstas dabas produkts un tiek klasificēti kā neapstrādāts, auksts pārtikas produkts. Tie nav piemēroti bērniem ar vāju gremošanu, cilvēkiem ar liesas un kuņģa deficītu, caureju vai asins stāzi. Turklāt, lai gan tie sniedz dažas priekšrocības gados vecākiem cilvēkiem, pārmērīga lietošana var izraisīt elpas trūkumu un uzbudinājumu.
1. Neapstrādāta lietošana: lai gan ūdens rieksti aug augsnē un var saturēt nezināmas pelējuma sēnītes, saules iedarbība tās lielā mērā iznīcina. Neapstrādāti tie ir saldi, kraukšķīgi un sulīgi;
2.Vārīti: Mūsu recepte kolekcija iesaka, ka pavasaris, kas ir gripas sezonas kulminācija, var efektīvi novērst, vārot mazgātus ūdens riekstus ar banlangen granulām. Tas rada nedaudz lipīgu tekstūru un izteiktu saldumu, kas atšķiras no neapstrādātajiem riekstiem, jo tajos ir banlangen saldums un aromāts;
3.Frīkartupeļos: smalki sagrieztus ūdens riekstus pievienojiet maltas gaļas maisījumam. Tādējādi frīkartupeļi kļūst kraukšķīgāki un garšīgāki.