氣血雙虛?五道滋陰補血食療食譜
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切勿輕忽氣血問題。平時出現輕微症狀時應注重養生,若病情嚴重則需就醫接受藥物治療。
日常生活中,具補益氣血功效的食材豐富多元,多數食材皆具相應療效。欲補益氣血者,可常食紅棗、紅豆、黑糖等紅色食物,或沖泡枸杞茶、玫瑰花茶以滋養元氣並獲取美膚效益。若條件許可,熬煮補血滋陰的藥膳湯品亦屬良策。
究竟有哪些湯藥能同時補益氣血、調理膚質?以下介紹五款食療配方,透過日常食材與藥材的巧妙搭配,可有效輔助補血養血、滋陰益陽之效。
一、天麻雞湯
此湯品主效為補血鎮靜。天麻具平驚癲、瀉風之效,雞湯則能補益身體,有助補血調血。
材料:天麻、雞(老母雞)、薑片
作法:
1. 天麻洗淨後略浸水;
2. 雞隻處理後切塊,以沸水汆燙去除油脂;
3. 將浸泡過的天麻、汆燙雞肉與薑片同入砂鍋,加水燜蒸約三小時。
二、蓮藕黑豆燉鯰魚
此藥膳湯品主效為補血益陽、滋陰潤燥。蓮藕具清熱涼血、健脾開胃之效,黑豆能補腎,鯰魚則有補中益氣、益陽之功。
所需材料:蓮藕、黑豆、鯰魚、桔梗根、豬脊骨、薑片
作法:
1.蓮藕洗淨削皮,切塊備用;
2.鯰魚處理後以油煎至微金黃色;
3.豬脊骨洗淨後以菜刀劈開;
4.沙參、生薑洗淨備用;
5.將所有材料放入鍋中,加適量水燉煮。大火煮沸後轉小火慢燉約兩小時即成。
三、鮑魚雞湯
此湯品具強身健體、補腎養血功效。鮑魚與雞湯的滋養功效自不待言,兩者結合更能發揮卓越的補腎養血效果。
材料:鮑魚、雞(老母雞)、豬尾骨、火腿、薑片、長蔥
作法:
1. 鮑魚以鹽搓洗後清水沖淨,瀝乾水分;
2. 雞肉處理後切塊;
3. 豬尾骨洗淨切段;
4. 火腿切片,青蔥與生薑洗淨備用;
5. 熱鍋下油爆香蔥薑,注入半鍋水煮沸。將豬尾骨放入沸水中,再次沸騰後約2分鐘,加入雞肉與鮑魚同煮3分鐘。隨後撈出豬尾骨、雞肉、鮑魚,以清水沖洗瀝乾水分;
6.將煮好的食材與火腿放入蒸籠,加適量清水,以蒸鍋蒸煮:大火20分鐘→轉小火燜煮3小時。完成後即可享用。
四、紫河車(胎盤)燉牛雜
本品具補氣血、平喘止咳之效。
材料:胎盤、牛肚、黨參、牛膝、杜仲、生薑、蒜頭
作法:
1. 將所有材料洗淨,牛肚以沸水汆燙後取出切塊;
2. 藥材分別以紗布包裹備用;
3. 熱鍋爆香蔥蒜後移入砂鍋,加入其餘材料、清水、米酒及適量胡椒,以隔水蒸煮方式燉煮約3小時。
五、紅豆魚湯
此湯主要功效為滋陰補氣、潤燥養肺。
材料:紅豆、鮮魚、無花果、干貝柱、薑絲
作法:
1. 將所有材料洗淨,紅豆、無花果、干貝柱需浸泡於水中;
2.將處理好的生魚用油略煎至微焦,淋少許水後取出放入土鍋。
將剩餘材料全數加入土鍋,注入適量清水燉煮。約燉煮兩小時即完成。
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