Не варто недооцінювати дефіцит ци та крові. Навіть легкі симптоми вимагають уваги до харчування, а важкі випадки потребують консультації лікаря та медикаментозного лікування. Багато повсякденних продуктів допомагають поповнити ци та кров, а більшість інгредієнтів мають лікувальні властивості.Щоб зміцнити ци і кров, регулярно вживайте продукти червоного кольору, такі як червоні фініки, червона квасоля і коричневий цукор. Заварювання чаю з ягодами годжі або трояндовим чаєм також живить ци і покращує колір обличчя. По можливості готуйте поживні супи, які поповнюють кров і живлять інь.Нижче наведено п'ять дієтичних терапій, що поєднують звичайні інгредієнти з лікарськими травами для живлення крові, поповнення інь і користі ян. 1. Курячий суп з гастродією елата Цей суп в першу чергу живить кров і заспокоює вітер. Гастродія елата (Тяньма) заспокоює судоми і вітер, а курячий суп зміцнює організм, живить кров і гармонізує кровообіг.
Інгредієнти: Тіанма, стара курка, скибочки імбиру
Спосіб приготування:
1. Промийте тіанму і ненадовго замочіть;
2. Очистіть курку, наріжте на шматки і бланшуйте в окропі, щоб видалити зайвий жир;
3.Помістіть замочену гастродію, бланшовані шматочки курки та скибочки імбиру в каструлю для тушкування. Додайте воду і тушкуйте на непрямому вогні приблизно три години.
II. Тушкований сом з коренем лотоса та чорною квасолею
Цей лікувальний бульйон в першу чергу живить кров, зміцнює ян, зволожує інь та полегшує сухість.Корінь лотоса в складі інгредієнтів має ефект очищення від жару, охолодження крові, зміцнення селезінки та стимулювання апетиту. Чорна квасоля тонізує нирки, а сом має ефект тонізації середнього пальника та корисний для ян. Необхідні інгредієнти: корінь лотоса, чорна квасоля, сом, піщаний женьшень, свинячі хребці, скибочки імбиру. Етапи приготування: 1. Помийте корінь лотоса, зніміть шкірку та наріжте на шматочки для подальшого використання.
2. Очистіть сома і обсмажте на олії до легкого золотистого кольору;
3. Промийте свинячий хребет і розбийте його ножем або подібним інструментом;
4. Помийте піщаний женьшень і скибочки імбиру;
5. Помістіть всі інгредієнти в каструлю, додайте достатню кількість води і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь і варіть приблизно дві години перед подачею.
III. Суп з морським вухом і куркою
Цей суп зміцнює енергію ян, живить нирки і поповнює кров. Відновлювальні властивості морського вуха і курячого бульйону добре відомі; в поєднанні вони підсилюють тонізацію нирок і живлення крові.
Необхідні інгредієнти: Абалон, стара курка, свинячі хвостові кістки, шинка, скибочки імбиру, зелена цибуля
Етапи приготування:
1. Почистіть абалон сіллю, ретельно промийте і відкладіть;
2. Почистіть стару курку і наріжте на шматки;
3. Помийте свинячі хвостові кістки і наріжте на частини;
4. Наріжте шинку,вимийте зелену цибулю та імбир;
5. Розігрійте олію у воці, обсмажте зелену цибулю та імбир до появи аромату, потім додайте півкаструлі води та доведіть до кипіння. Додайте свинячі хвостові кістки до киплячої води та знову доведіть до кипіння. Приблизно через дві хвилини додайте шматочки курки та абалони та варіть протягом трьох хвилин. Вийміть свинячі хвостові кістки, курку та абалони, промийте та просушіть;
6.Покладіть приготовані інгредієнти і скибочки шинки в пароварку. Додайте достатню кількість води, готуйте на сильному вогні протягом 20 хвилин, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 3 годин перед подачею на стіл. IV. Плацента, тушкована з яловичим шлунком Ця юшка в першу чергу зміцнює ци і живить кров, а також полегшує задишку і пригнічує кашель.
Необхідні інгредієнти: плацента, яловичий шлунок, корінь кодонопсису, корінь сангвісорби, корінь еупаторіуму, імбир, часник
Етапи приготування:
1. Ретельно очистіть всі інгредієнти. Бланшуйте яловичий шлунок в окропі, потім злийте воду і наріжте шматочками;
2. Загорніть різні лікарські трави в мусліновий мішечок для подальшого використання;
3.Обсмажте зелену цибулю і часник в олії до появи аромату, потім перекладіть у пароварку. Додайте решту інгредієнтів, а також воду, рисове вино і дрібку перцю. Тушкуйте на пару приблизно три години.
V. Рибний суп з червоною квасолею
Цей суп в першу чергу живить інь і ци, зволожує сухість і зміцнює легені.
Інгредієнти: червона квасоля, сира риба, інжир, сушені морські гребінці, скибочки імбиру
Спосіб приготування:
1. Промийте всі інгредієнти. Замочіть червону квасолю, інжир і сушені морські гребінці у воді.
2.Після підготовки сирої риби обсмажте її на олії до легкого золотистого кольору. Збризніть невеликою кількістю води, потім викладіть у каструлю для тушкування. Додайте всі інші інгредієнти в каструлю для тушкування, влийте відповідну кількість води і тушкуйте приблизно дві години перед подачею.