Underskatta inte qi- och blodbrist. Även milda symtom kräver uppmärksamhet när det gäller näring, medan allvarliga fall kräver läkarkonsultation och medicinering. Många vardagliga livsmedel hjälper till att fylla på qi och blod, och de flesta ingredienser har terapeutiska egenskaper.För att stärka qi och blod bör man regelbundet äta rödaktiga livsmedel som röda dadlar, röda bönor och brunt socker. Att brygga gojibärste eller rosente ger också näring åt qi och förbättrar hudens lyster. När det är möjligt bör man laga näringsrika soppor som fyller på blodet och ger näring åt yin.Nedan följer fem kostterapier som kombinerar vanliga ingredienser med medicinska örter för att ge näring åt blodet, fylla på vitaliteten och harmonisera yin och yang. 1. Kycklingsoppa med Gastrodia Elata Denna soppa ger främst näring åt blodet och lugnar vinden. Gastrodia elata (Tianma) är utmärkt för att lindra kramper och vindstörningar, medan kycklingbuljong stärker kroppen och harmoniserar blodet.
Ingredienser: Tianma, gammal höna, ingefärsskivor
Tillagning:
1. Skölj tianma och blötlägg kort;
2. Rengör höna, skär i bitar och blanchera i kokande vatten för att ta bort överflödigt fett;
3.Lägg den blötlagda gastrodia, de blancherade kycklingbitarna och ingefärsskivorna i en gryta. Tillsätt vatten och låt sjuda på indirekt värme i cirka tre timmar.
II. Lotusrot och svarta bönor med stuvad havskatt
Denna medicinska buljong ger främst näring åt blodet, stärker yang, fuktar yin och lindrar torrhet.Lotusrot i ingredienserna har effekten att rensa värme, kyla blodet, stärka mjälten och stimulera aptiten. Svarta bönor kan stärka njurarna, medan havskatt har effekten att stärka mittenbrännaren och gynna yang.
Nödvändiga ingredienser: Lotusrot, svarta bönor, havskatt, sandginseng, fläskryggben, ingefärsskivor.
Tillagning:
1. Tvätta lotusroten, skrapa bort skalet och skär den i bitar för senare användning.
2. Rengör havskatten och stek den i olja tills den är lätt gyllenbrun.
3. Skölj fläskkotletterna och krossa dem med en kniv eller liknande verktyg.
4. Tvätta sandginseng och ingefärsskivor.
5. Lägg alla ingredienser i en gryta, tillsätt tillräckligt med vatten och koka upp på hög värme. Sänk värmen och låt sjuda i cirka två timmar innan servering.
III. Abalone- och kycklingsoppa
Denna soppa stärker yang-energin, ger näring åt njurarna och fyller på blodet. Abalone och kycklingbuljong är välkända för sina återställande egenskaper; i kombination förstärker de njurarnas funktion och ger näring åt blodet.
Nödvändiga ingredienser: Abalone, gammal höna, grisens svansben, skinka, ingefärsskivor, vårlök
Tillagning:
1. Skrubba abalonen med salt, skölj noggrant och lägg åt sidan.
2. Rengör den gamla hönan och skär den i bitar.
3. Tvätta grisens svansben och skär dem i bitar.
4. Skär skinkan i skivor.Tvätta vårlöken och ingefäran. 5. Värm olja i en wok, stek vårlöken och ingefäran tills de doftar, tillsätt sedan en halv kastrull vatten och koka upp. Tillsätt grisens svansben i det kokande vattnet och koka upp igen. Efter cirka två minuter, tillsätt kycklingbitarna och abalonen och koka i tre minuter. Ta upp grisens svansben, kycklingen och abalonen, skölj och låt rinna av. 6.Lägg de kokta ingredienserna och skivorna skinka i en dubbelkokare. Tillsätt tillräckligt med vatten, ånga på hög värme i 20 minuter, sänk sedan till låg värme och låt sjuda i 3 timmar innan servering. IV. Placenta stuvad med nötköttsmage Denna soppa stärker främst qi och ger näring åt blodet, samtidigt som den lindrar väsande andning och dämpar hosta.
Nödvändiga ingredienser: Moderkaka, nötkreaturskall, Codonopsis-rot, Sanguisorba-rot, Eupatorium-rot, ingefära, vitlök
Tillagning:
1. Rengör alla ingredienser noggrant. Blanchera nötkreaturskallen i kokande vatten, låt rinna av och skär i bitar.
2. Lägg de olika medicinalväxterna i en muslinpåse för senare användning.
3.Fräs vårlöken och vitlöken i olja tills de doftar, och lägg sedan över dem i en dubbelkokare. Tillsätt resterande ingredienser tillsammans med vatten, risvin och en nypa peppar. Ångkoka i cirka tre timmar.
V. Fiskesoppa med röda bönor
Denna soppa ger främst näring åt yin och qi, fuktar torrhet och stärker lungorna.
Ingredienser: Röda bönor, rå fisk, fikon, torkade kammusslor, ingefärsskivor
Tillagning:
1. Skölj alla ingredienser. Blötlägg röda bönor, fikon och torkade kammusslor i vatten.
2.Efter att ha förberett den råa fisken, stek den i olja tills den är lätt gyllenbrun. Strö över lite vatten, ta sedan upp den och lägg den i en gryta. Tillsätt alla övriga ingredienser i grytan, häll i lämplig mängd vatten och låt sjuda i cirka två timmar innan servering.