Nepodceňujte nedostatok čchi a krvi. Aj mierne príznaky si vyžadujú pozornosť v oblasti výživy, zatiaľ čo závažné prípady si vyžadujú lekárske konzultácie a liečbu. Mnohé bežné potraviny pomáhajú doplniť čchi a krv, pričom väčšina zložiek má zodpovedajúce terapeutické vlastnosti.Na posilnenie čchi a krvi pravidelne konzumujte červené potraviny, ako sú červené datle, červená fazuľa a hnedý cukor. Pripravovanie čaju z bobúľ goji alebo ružového čaju tiež vyživuje čchi a zlepšuje pleť. Ak je to možné, pripravujte výživné polievky, ktoré dopĺňajú krv a vyživujú jin.Nižšie je uvedených päť diétnych terapií kombinujúcich bežné ingrediencie s liečivými bylinkami na výživu krvi, doplnenie vitality a harmonizáciu jin a jang. 1. Kuracia polievka s Gastrodia Elata Táto polievka primárne vyživuje krv a upokojuje vietor. Gastrodia elata (Tianma) vyniká upokojovaním kŕčov a porúch spôsobených vetrom, zatiaľ čo kurací vývar posilňuje telo a harmonizuje krv.
Zložky: Tianma, stará sliepka, plátky zázvoru
Postup:
1. Tianmu opláchnite a krátko namočte;
2. Sliepku očistite, nakrájajte na kúsky a blanšírujte vo vriacej vode, aby ste odstránili prebytočný tuk;
3.Namočenú gastrodia, blanšírované kúsky kurčaťa a plátky zázvoru vložte do hrnca. Pridajte vodu a varte na nepriamom ohni približne tri hodiny.
II. Sumec dusený s lotosovým koreňom a čiernymi fazuľami
Tento liečivý vývar primárne vyživuje krv, posilňuje jang, zvlhčuje jin a zmierňuje suchosť.Lotosový koreň v ingredienciách má účinky na odstránenie tepla, ochladenie krvi, posilnenie sleziny a stimuláciu chuti do jedla. Čierne fazule môžu tonizovať obličky, zatiaľ čo sumec má účinok na tonizáciu stredného horáka a prospieva jangu. Potrebné ingrediencie: Lotosový koreň, čierne fazule, sumec, pieskový ženšen, bravčové chrbtové kosti, plátky zázvoru. Príprava: 1. Lotosový koreň umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky na neskoršie použitie.
2. Sumca očistite a osmažte na oleji, kým nebude jemne zlatistý.
3. Opláchnite bravčové chrbtice a rozlomte ich nožom alebo podobným nástrojom.
4. Umyte plátky pieskového ženšenu a zázvoru.
5. Vložte všetky ingrediencie do hrnca, pridajte dostatočné množstvo vody a priveďte do varu na vysokom ohni. Znížte teplotu a varte približne dve hodiny pred podávaním.
III. Polievka z morského ucha a kuracieho mäsa
Táto polievka posilňuje energiu jang, vyživuje obličky a dopĺňa krv. Regeneratívne vlastnosti morského ucha a kuracieho mäsa sú dobre známe; v kombinácii posilňujú tonizáciu obličiek a vyživujú krv.
Potrebné ingrediencie: Abalone, stará sliepka, bravčové chvostové kosti, šunka, plátky zázvoru, jarná cibuľka
Postup prípravy:
1. Abalone potrite soľou, dôkladne opláchnite a odložte stranou;
2. Starú sliepku očistite a nakrájajte na kúsky;
3. Bravčové chvostové kosti umyte a nakrájajte na kúsky;
4. Nakrájajte šunku,umyte jarnú cibuľku a zázvor;
5. Rozohrejte olej vo woku, osmažte jarnú cibuľku a zázvor, kým nevonia, potom pridajte polovicu hrnca vody a priveďte do varu. Pridajte bravčové chvostové kosti do vriacej vody a znovu priveďte do varu. Po asi dvoch minútach pridajte kúsky kurčaťa a abalone a varte tri minúty. Vyberte bravčové chvostové kosti, kurča a abalone, opláchnite a nechajte odkvapkať;
6.Uvarené ingrediencie a plátky šunky vložte do dvojitého kotlíka. Pridajte dostatočné množstvo vody, varte na vysokom ohni 20 minút, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 3 hodiny pred podávaním. IV. Placenta dusená s hovädzím žalúdkom Táto polievka primárne posilňuje čchi a vyživuje krv, zároveň zmierňuje sipot a potláča kašeľ.
Potrebné ingrediencie: Placenta, hovädzie dršťky, koreň Codonopsis, koreň Sanguisorba, koreň Eupatorium, zázvor, cesnak
Postup prípravy:
1. Všetky ingrediencie dôkladne umyte. Hovädzie dršťky blanšírujte vo vriacej vode, potom ich sceďte a nakrájajte na kúsky;
2. Rôzne liečivé bylinky zabalte do mušelínového vrecka na neskoršie použitie;
3.Cibuľu a cesnak osmažte na oleji, kým nevonia, potom preneste do dvojitého kotlíka. Pridajte zvyšné zložky spolu s vodou, ryžovým vínom a štipkou korenia. Varte na pare približne tri hodiny.
V. Polievka z červenej fazule a rýb
Táto polievka primárne vyživuje jin a čchi, zvlhčuje suchosť a posilňuje pľúca.
Zložky: Červená fazuľa, surová ryba, figy, sušené mušle, plátky zázvoru
Postup:
1. Všetky zložky umyte. Červenú fazuľu, figy a sušené mušle namočte do vody.
2.Po príprave surovej ryby ju osmažte na oleji, kým nebude jemne zlatistá. Pokvapkajte trochou vody, potom vyberte a vložte do hrnca na dusenie. Pridajte všetky ostatné ingrediencie do hrnca na dusenie, nalejte primerané množstvo vody a pred podávaním dusite približne dve hodiny.