Não subestime as deficiências de qi e sangue. Mesmo sintomas leves merecem atenção à alimentação, enquanto casos graves requerem consulta médica e medicação. Inúmeros alimentos do dia a dia ajudam a repor o qi e o sangue, com a maioria dos ingredientes possuindo propriedades terapêuticas.Para fortalecer o qi e o sangue, consuma regularmente alimentos de cor vermelha, como tâmaras vermelhas, feijão vermelho e açúcar mascavo. Preparar chá de goji berry ou chá de rosa também nutre o qi e melhora a tez. Sempre que possível, prepare sopas nutritivas que reabastecem o sangue e nutrem o yin.Abaixo estão cinco terapias alimentares que combinam ingredientes comuns com ervas medicinais para nutrir o sangue, reabastecer o yin e beneficiar o yang. 1. Canja de galinha com Gastrodia Elata Esta sopa nutre principalmente o sangue e acalma o vento. A Gastrodia elata (Tianma) acalma convulsões e vento, enquanto a canja de galinha fortalece o corpo, nutre o sangue e harmoniza a circulação sanguínea.
Ingredientes: Tianma, galinha velha, fatias de gengibre
Método:
1. Lave o tianma e deixe de molho por alguns instantes;
2. Limpe a galinha, corte em pedaços e escalde em água a ferver para remover o excesso de gordura;
3.Coloque a gastrodia demolhada, os pedaços de galinha escaldados e as fatias de gengibre numa panela. Adicione água e cozinhe em lume brando durante aproximadamente três horas. II. Bagre estufado com raiz de lótus e feijão preto Este caldo medicinal nutre principalmente o sangue, fortalece o yang, hidrata o yin e alivia a secura.A raiz de lótus nos ingredientes tem os efeitos de limpar o calor, arrefecer o sangue, fortalecer o baço e estimular o apetite. O feijão preto pode tonificar os rins, enquanto o peixe-gato tem o efeito de tonificar o queimador médio e beneficiar o yang.
Ingredientes necessários: Raiz de lótus, feijão preto, peixe-gato, ginseng da areia, ossos da espinha dorsal de porco, fatias de gengibre.
Passos de preparação:
1. Lave a raiz de lótus, raspe a casca e corte em pedaços para uso posterior;
2. Limpe o peixe-gato e frite-o em óleo até ficar levemente dourado;
3. Lave a espinha dorsal de porco e quebre-a com uma faca ou ferramenta semelhante;
4. Lave o ginseng da areia e as fatias de gengibre;
5. Coloque todos os ingredientes numa panela, adicione água suficiente e deixe ferver em fogo alto. Reduza para ferver e cozinhe por aproximadamente duas horas antes de servir.
III. Sopa de abalone e frango
Esta sopa fortalece a energia yang, nutre os rins e repõe o sangue. As propriedades restauradoras do abalone e do caldo de galinha são bem conhecidas; combinados, eles aumentam a tonificação dos rins e a nutrição do sangue.
Ingredientes necessários: Abalone, galinha velha, ossos da cauda do porco, presunto, fatias de gengibre, cebolinhas
Passos de preparação:
1. Esfregue o abalone com sal, enxágue bem e reserve;
2. Limpe a galinha velha e corte em pedaços;
3. Lave os ossos da cauda do porco e corte em pedaços;
4. Fatie o presunto,Lave as cebolinhas e o gengibre;
5. Aqueça o óleo em uma wok, frite as cebolinhas e o gengibre até ficarem perfumados, depois adicione meia panela de água e deixe ferver. Adicione os ossos da cauda de porco à água fervente e deixe ferver novamente. Após cerca de dois minutos, adicione os pedaços de frango e o abalone e ferva por três minutos. Retire os ossos da cauda de porco, o frango e o abalone, enxágue e escorra;
6.Coloque os ingredientes cozidos e as fatias de presunto numa panela dupla. Adicione água suficiente, cozinhe em lume alto por 20 minutos, depois reduza para lume baixo e cozinhe por 3 horas antes de servir. IV. Placenta cozida com tripa de vaca Esta sopa fortalece principalmente o qi e nutre o sangue, ao mesmo tempo que alivia a respiração ofegante e suprime a tosse.
Ingredientes necessários: Placenta, tripa de vaca, raiz de Codonopsis, raiz de Sanguisorba, raiz de Eupatorium, gengibre, alho
Passos de preparação:
1. Limpe bem todos os ingredientes. Escalde a tripa de vaca em água a ferver, escorra e corte em pedaços;
2. Embrulhe as várias ervas medicinais num saco de musselina para uso posterior;
3.Refogue a cebolinha e o alho no óleo até ficarem perfumados e, em seguida, transfira para uma panela dupla. Adicione os ingredientes restantes, juntamente com água, vinho de arroz e uma pitada de pimenta. Cozinhe no vapor por aproximadamente três horas.
V. Sopa de peixe com feijão vermelho
Esta sopa nutre principalmente o yin e o qi, hidrata a secura e fortalece os pulmões.
Ingredientes: Feijão vermelho, peixe cru, figos, vieiras secas, fatias de gengibre
Método:
1. Lave todos os ingredientes. Deixe o feijão vermelho, os figos e as vieiras secas de molho em água.
2.Depois de preparar o peixe cru, frite-o em óleo até ficar levemente dourado. Polvilhe com um pouco de água, retire e coloque numa panela. Adicione todos os ingredientes restantes à panela, despeje uma quantidade adequada de água e cozinhe por aproximadamente duas horas antes de servir.