Undervurder ikke qi- og blodmangel. Selv milde symptomer krever oppmerksomhet rundt ernæring, mens alvorlige tilfeller krever medisinsk konsultasjon og medisinering. Mange hverdagsmatvarer bidrar til å fylle på qi og blod, og de fleste ingrediensene har terapeutiske egenskaper.For å styrke qi og blod, bør du regelmessig spise rødaktige matvarer som røde dadler, røde bønner og brunt sukker. Å brygge gojibærte eller rosenblomstte gir også næring til qi og forbedrer hudfargen. Når det er mulig, bør du tilberede næringsrike supper som fyller på blodet og gir næring til yin.Nedenfor er fem kostholdsterapier som kombinerer vanlige ingredienser med medisinske urter for å gi næring til blodet, fylle på yin og gi fordeler for yang. 1. Kyllingsuppe med Gastrodia Elata Denne suppen gir først og fremst næring til blodet og beroliger vinden. Gastrodia elata (Tianma) beroliger kramper og vind, mens kyllingsuppe styrker kroppen, gir næring til blodet og harmoniserer blodsirkulasjonen.
Ingredienser: Tianma, gammel høne, ingefærskiver
Metode:
1. Skyll tianma og la den ligge i bløt en kort stund.
2. Rens høna, skjær den i biter og blancher den i kokende vann for å fjerne overflødig fett.
3.Legg den bløtlagte gastrodia, de blancherte kyllingbitene og ingefærskivene i en gryte. Tilsett vann og la det småkoke på indirekte varme i omtrent tre timer.
II. Stekt steinbit med lotusrot og svarte bønner
Denne medisinske suppen nærer først og fremst blodet, styrker yang, fukter yin og lindrer tørrhet.Lotusrot i ingrediensene har effekten av å rense varme, kjøle blodet, styrke milten og stimulere appetitten. Svarte bønner kan styrke nyrene, mens steinbit har effekten av å styrke midtre brenner og være gunstig for yang.
Nødvendige ingredienser: Lotusrot, svarte bønner, steinbit, sandginseng, svinekjøttben, ingefærskiver.
Tilberedningsfremgangsmåte:
1. Vask lotusroten, skrap av skallet og skjær den i biter til senere bruk.
2. Rens steinbit og stek den i olje til den er lett gylden.
3. Skyll svineryggen og knus den med en kniv eller lignende verktøy.
4. Vask sandginseng og ingefærskiver.
5. Legg alle ingrediensene i en gryte, tilsett tilstrekkelig med vann og kok opp på høy varme. Reduser til svak varme og kok i omtrent to timer før servering.
III. Abalone- og kyllingsuppe
Denne suppen styrker yang-energien, gir næring til nyrene og fyller på blodet. De styrkende egenskapene til abalone og kyllingbuljong er velkjente; kombinert forbedrer de nyrefunksjonen og gir næring til blodet.
Nødvendige ingredienser: Abalone, gammel høne, grisestjerteben, skinke, ingefærskiver, vårløk
Tilberedning:
1. Skrubb abalone med salt, skyll grundig og sett til side;
2. Rens den gamle høna og skjær den i biter;
3. Vask grisestjertebenene og skjær dem i biter;
4. Skjær skinke i skiver,Vask vårløk og ingefær. 5. Varm olje i en wok, stek vårløk og ingefær til det dufter, tilsett deretter en halv gryte med vann og kok opp. Tilsett grisens haleben i det kokende vannet og kok opp igjen. Etter omtrent to minutter tilsetter du kyllingbitene og abalone og koker i tre minutter. Fjern grisens haleben, kylling og abalone, skyll og drener. 6.Legg de kokte ingrediensene og skinkeskivene i en dobbel kjele. Tilsett tilstrekkelig med vann, damp på høy varme i 20 minutter, reduser deretter til lav varme og la det småkoke i 3 timer før servering. IV. Placentastuing med oksekjøtt
Denne suppen styrker først og fremst qi og nærer blodet, samtidig som den lindrer tungpustethet og demper hoste.
Nødvendige ingredienser: Morkake, oksekjøtt, Codonopsis-rot, Sanguisorba-rot, Eupatorium-rot, ingefær, hvitløk
Tilberedning:
1. Rengjør alle ingrediensene grundig. Blancher oksekjøttet i kokende vann, drener det og skjær det i biter.
2. Pakk de ulike medisinske urtene inn i en muslinpose til senere bruk.
3.Sauter vårløk og hvitløk i olje til det dufter, og overfør det til en dobbel kjele. Tilsett de resterende ingrediensene, sammen med vann, risvin og en klype pepper. Dampkok i omtrent tre timer.
V. Rødbønnesuppe med fisk
Denne suppen nærer først og fremst yin og qi, fukter tørrhet og styrker lungene.
Ingredienser: Røde bønner, rå fisk, fiken, tørkede kamskjell, ingefærskiver
Fremgangsmåte:
1. Vask alle ingrediensene. Legg røde bønner, fiken og tørkede kamskjell i bløt i vann.
2.Etter å ha tilberedt den rå fisken, stek den i olje til den er lett gylden. Dryss over litt vann, fjern den og legg den i en gryte.
Tilsett alle resterende ingredienser i gryten, hell i en passende mengde vann og la det småkoke i omtrent to timer før servering.