No hay que subestimar las deficiencias de qi y sangre. Incluso los síntomas leves requieren atención en cuanto a la alimentación, mientras que los casos graves requieren consulta médica y medicación. Numerosos alimentos cotidianos ayudan a reponer el qi y la sangre, y la mayoría de los ingredientes poseen propiedades terapéuticas correspondientes.Para fortalecer el qi y la sangre, consuma regularmente alimentos de color rojo, como dátiles rojos, frijoles rojos y azúcar moreno. Preparar té de bayas de goji o té de rosas también nutre el qi y mejora la tez. Siempre que sea posible, prepare sopas nutritivas que repongan la sangre y nutran el yin.A continuación se presentan cinco terapias dietéticas que combinan ingredientes comunes con hierbas medicinales para nutrir la sangre, reponer el yin y beneficiar al yang. 1. Sopa de pollo con Gastrodia Elata Esta sopa nutre principalmente la sangre y calma el viento. La Gastrodia elata (Tianma) calma las convulsiones y el viento, mientras que la sopa de pollo fortalece el cuerpo, repone la sangre y armoniza la circulación sanguínea.
Ingredientes: Tianma, gallina vieja, rodajas de jengibre
Método:
1. Enjuague el tianma y remójelo brevemente;
2. Limpie la gallina, córtela en trozos y escalde en agua hirviendo para eliminar el exceso de grasa;
3.Poner el gastrodia remojado, los trozos de pollo escaldados y las rodajas de jengibre en una olla. Añadir agua y cocer a fuego lento durante aproximadamente tres horas. II. Bagre guisado con raíz de loto y frijoles negros Este caldo medicinal nutre principalmente la sangre, fortalece el yang, humedece el yin y alivia la sequedad.La raíz de loto de los ingredientes tiene los efectos de eliminar el calor, enfriar la sangre, fortalecer el bazo y estimular el apetito. Las judías negras pueden tonificar los riñones, mientras que el bagre tiene el efecto de tonificar el quemador medio y beneficiar al yang.
Ingredientes necesarios: raíz de loto, judías negras, bagre, ginseng de arena, huesos de espina dorsal de cerdo, rodajas de jengibre.
Pasos de preparación:
1. Lavar la raíz de loto, raspar la piel y cortarla en trozos para su uso posterior.
2. Limpiar el bagre y freírlo en aceite hasta que esté ligeramente dorado.
3. Enjuagar la espina dorsal de cerdo y romperla con un cuchillo o una herramienta similar.
4. Lavar el ginseng de arena y las rodajas de jengibre.
5. Colocar todos los ingredientes en una olla, añadir agua suficiente y llevar a ebullición a fuego alto. Reducir a fuego lento y guisar durante aproximadamente dos horas antes de servir.
III. Sopa de abulón y pollo
Esta sopa fortalece la energía yang, nutre los riñones y repone la sangre. Las propiedades reconstituyentes del abulón y el caldo de pollo son bien conocidas; combinados, mejoran la tonificación de los riñones y la nutrición de la sangre.
Ingredientes necesarios: abulón, gallina vieja, huesos de cola de cerdo, jamón, rodajas de jengibre, cebollas tiernas.
Pasos de preparación:
1. Frotar el abulón con sal, enjuagar bien y reservar.
2. Limpiar la gallina vieja y cortarla en trozos.
3. Lavar los huesos de cola de cerdo y cortarlos en trozos.
4. Cortar el jamón en rodajas.lavar las cebollas tiernas y el jengibre;
5. Calentar aceite en un wok, saltear las cebollas tiernas y el jengibre hasta que desprendan aroma, añadir media olla de agua y llevar a ebullición. Añadir los huesos de la cola de cerdo al agua hirviendo y volver a llevar a ebullición. Después de unos dos minutos, añadir los trozos de pollo y el abulón y hervir durante tres minutos. Retirar los huesos de la cola de cerdo, el pollo y el abulón, enjuagar y escurrir;
6.Coloca los ingredientes cocidos y las lonchas de jamón en una olla doble. Añade agua suficiente, cuece al vapor a fuego alto durante 20 minutos, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 3 horas antes de servir. IV. Placenta guisada con callos de ternera Esta sopa fortalece principalmente el qi y nutre la sangre, al tiempo que alivia las sibilancias y suprime la tos.
Ingredientes necesarios: placenta, callos de ternera, raíz de Codonopsis, raíz de Sanguisorba, raíz de Eupatorium, jengibre, ajo.
Pasos de preparación:
1. Limpie bien todos los ingredientes. Escalde los callos de ternera en agua hirviendo, escúrralos y córtelos en trozos.
2. Envuelva las diversas hierbas medicinales en una bolsa de muselina para su uso posterior.
3.Saltear las cebolletas y el ajo en aceite hasta que desprendan aroma y, a continuación, transferirlos a una olla doble. Añadir el resto de ingredientes, junto con agua, vino de arroz y una pizca de pimienta. Cocer al vapor durante aproximadamente tres horas.
V. Sopa de pescado con alubias rojas
Esta sopa nutre principalmente el yin y el qi, humedece la sequedad y fortalece los pulmones.
Ingredientes: Alubias rojas, pescado crudo, higos, vieiras secas, rodajas de jengibre
Método:
1. Lavar todos los ingredientes. Remojar las alubias rojas, los higos y las vieiras secas en agua.
2.Después de preparar el pescado crudo, fríelo en aceite hasta que esté ligeramente dorado. Rocíe con un poco de agua, luego retírelo y colóquelo en una olla para guisar. Añada todos los ingredientes restantes a la olla, vierta una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas antes de servir.