Μην υποτιμάτε τις ανεπάρκειες του qi και του αίματος. Ακόμη και τα ήπια συμπτώματα απαιτούν προσοχή στη διατροφή, ενώ οι σοβαρές περιπτώσεις απαιτούν ιατρική συμβουλή και φαρμακευτική αγωγή. Πολλά καθημερινά τρόφιμα βοηθούν στην αναπλήρωση του qi και του αίματος, με τα περισσότερα συστατικά να έχουν αντίστοιχες θεραπευτικές ιδιότητες.Για να ενισχύσετε το τσι και το αίμα, καταναλώνετε τακτικά τρόφιμα με κόκκινο χρώμα, όπως κόκκινες ημερομηνίες, κόκκινα φασόλια και καστανή ζάχαρη. Η παρασκευή τσαγιού από μούρα γκότζι ή τσαγιού από τριαντάφυλλο επίσης θρέφει το τσι και βελτιώνει την επιδερμίδα. Όπου είναι δυνατόν, ετοιμάστε θρεπτικές σούπες που αναπληρώνουν το αίμα και θρέφουν το γιν.Παρακάτω παρουσιάζονται πέντε διατροφικές θεραπείες που συνδυάζουν κοινά συστατικά με φαρμακευτικά βότανα για να θρέψουν το αίμα, να αναπληρώσουν το γιν και να ωφελήσουν το γιανγκ. 1. Σούπα κοτόπουλου με Gastrodia Elata Αυτή η σούπα θρέφει κυρίως το αίμα και ηρεμεί τον άνεμο. Το Gastrodia elata (Tianma) ηρεμεί τους σπασμούς και τον άνεμο, ενώ η σούπα κοτόπουλου ενισχύει το σώμα, θρέφει το αίμα και εναρμονίζει την κυκλοφορία του αίματος.
Συστατικά: Tianma, γριά κότα, φέτες τζίντζερ
Μέθοδος:
1. Ξεπλύνετε το tianma και μουλιάστε το για λίγο.Βάλτε το μουλιασμένο gastrodia, τα ζεματισμένα κομμάτια κοτόπουλου και τις φέτες τζίντζερ σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε νερό και σιγοβράστε σε έμμεση φωτιά για περίπου τρεις ώρες.
II. Λωτός και μαύρα φασόλια με γατόψαρο
Αυτός ο φαρμακευτικός ζωμός κυρίως θρέφει το αίμα, ενισχύει το yang, ενυδατώνει το yin και ανακουφίζει από την ξηρότητα.Η ρίζα λωτού που περιέχεται στα συστατικά έχει την ιδιότητα να καθαρίζει τη ζέστη, να δροσίζει το αίμα, να ενισχύει τον σπλήνα και να διεγείρει την όρεξη. Τα μαύρα φασόλια μπορούν να τονώσουν τα νεφρά, ενώ το γατόψαρο έχει την ιδιότητα να τονώνει τον μεσαίο καυστήρα και να ωφελεί το yang. Απαιτούμενα συστατικά: Ρίζα λωτού, μαύρα φασόλια, γατόψαρο, γκίνσενγκ άμμου, κόκαλα χοιρινού σπονδυλικού στήλης, φέτες τζίντζερ. Βήματα προετοιμασίας: 1. Πλύνετε τη ρίζα λωτού, ξύστε την επιδερμίδα και κόψτε την σε κομμάτια για μετέπειτα χρήση.
2. Καθαρίστε το γατόψαρο και τηγανίστε το σε λάδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
3. Ξεπλύνετε τη σπονδυλική στήλη του χοίρου και σπάστε την με ένα μαχαίρι ή παρόμοιο εργαλείο.
4. Πλύνετε το σάντγουορθ και τις φέτες τζίντζερ.
5. Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αρκετό νερό και αφήστε τα να βράσουν σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου δύο ώρες πριν το σερβίρετε.
III. Σούπα με αχιβάδα και κοτόπουλο
Αυτή η σούπα ενισχύει την ενέργεια yang, θρέφει τα νεφρά και αναπληρώνει το αίμα. Οι αναζωογονητικές ιδιότητες της αχιβάδας και του ζωμού κοτόπουλου είναι γνωστές. Σε συνδυασμό, ενισχύουν την τόνωση των νεφρών και τη θρέψη του αίματος.
Απαραίτητα συστατικά: Αβαλόν, γριά κότα, κόκαλα από ουρά χοίρου, ζαμπόν, φέτες τζίντζερ, φρέσκα κρεμμύδια
Βήματα προετοιμασίας:
1. Τρίψτε το αβαλόν με αλάτι, ξεπλύνετε καλά και αφήστε το στην άκρη.πλύνετε τα φρέσκα κρεμμύδια και το τζίντζερ. 5. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα γουόκ, σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμύδια και το τζίντζερ μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους, στη συνέχεια προσθέστε μισό δοχείο νερό και αφήστε να πάρει βράση. Προσθέστε τα κόκαλα από την ουρά του χοίρου στο βραστό νερό και αφήστε να πάρει ξανά βράση. Μετά από περίπου δύο λεπτά, προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και το αβαλόνη και βράστε για τρία λεπτά. Αφαιρέστε τα κόκαλα από την ουρά του χοίρου, το κοτόπουλο και το αβαλόνη, ξεπλύνετε και στραγγίστε. 6.Βάλτε τα μαγειρεμένα υλικά και τις φέτες ζαμπόν σε ένα μπεν μαρί. Προσθέστε αρκετό νερό, ατμοποιήστε σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για 3 ώρες πριν το σερβίρετε. IV. Πλακούντα στιφάδο με μοσχαρίσια πατσά Αυτή η σούπα ενισχύει κυρίως το τσι και θρέφει το αίμα, ενώ ταυτόχρονα ανακουφίζει από τον συριγμό και καταστέλλει τον βήχα.
Απαραίτητα συστατικά: Πλακούντα, μοσχαρίσια πατσά, ρίζα Codonopsis, ρίζα Sanguisorba, ρίζα Eupatorium, τζίντζερ, σκόρδο
Βήματα προετοιμασίας:
1. Καθαρίστε καλά όλα τα συστατικά. Βράστε τη μοσχαρίσια πατσά σε βραστό νερό, στη συνέχεια στραγγίστε την και κόψτε την σε κομμάτια.Σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμύδια και το σκόρδο σε λάδι μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε ένα μπεν μαρί. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, μαζί με νερό, ρύζι, κρασί και μια πρέζα πιπέρι. Σιγοβράστε στον ατμό για περίπου τρεις ώρες.
V. Σούπα με κόκκινα φασόλια και ψάρι
Αυτή η σούπα τρέφει κυρίως το γιν και το τσι, ενυδατώνει την ξηρότητα και ενισχύει τους πνεύμονες.
Συστατικά: Κόκκινα φασόλια, ωμό ψάρι, σύκα, αποξηραμένα χτένια, φέτες τζίντζερ
Μέθοδος:
1. Ξεπλύνετε όλα τα συστατικά. Βυθίστε τα κόκκινα φασόλια, τα σύκα και τα αποξηραμένα χτένια σε νερό.
2.Αφού προετοιμάσετε το ωμό ψάρι, τηγανίστε το σε λάδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Ραντίστε με λίγο νερό, στη συνέχεια αφαιρέστε το και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά στην κατσαρόλα, ρίξτε την κατάλληλη ποσότητα νερού και σιγοβράστε για περίπου δύο ώρες πριν το σερβίρετε.