Unterschätzen Sie Qi- und Blutmangel nicht. Selbst leichte Symptome erfordern eine Aufmerksamkeit für die Ernährung, während schwere Fälle eine ärztliche Beratung und Medikamente erfordern. Zahlreiche alltägliche Lebensmittel helfen bei der Auffüllung von Qi und Blut, wobei die meisten Zutaten entsprechende therapeutische Eigenschaften besitzen.Um Qi und Blut zu stärken, sollten Sie regelmäßig rot gefärbte Lebensmittel wie rote Datteln, rote Bohnen und braunen Zucker zu sich nehmen. Auch Goji-Beeren-Tee oder Rosentee nähren das Qi und verbessern das Hautbild. Bereiten Sie nach Möglichkeit nahrhafte Suppen zu, die das Blut auffüllen und das Yin nähren.Im Folgenden finden Sie fünf Ernährungstherapien, die gängige Zutaten mit Heilkräutern kombinieren, um das Blut zu nähren, das Yin aufzufüllen und das Yang zu stärken. 1. Hühnersuppe mit Gastrodia Elata Diese Suppe nährt in erster Linie das Blut und beruhigt den Wind. Gastrodia elata (Tianma) beruhigt Krämpfe und Wind, während Hühnersuppe den Körper stärkt, das Blut nährt und die Durchblutung harmonisiert.
Zutaten: Tianma, alte Henne, Ingwerscheiben
Zubereitung:
1. Tianma abspülen und kurz einweichen;
2. Henne säubern, in Stücke schneiden und in kochendem Wasser blanchieren, um überschüssiges Fett zu entfernen;
3.Die eingeweichte Gastrodia, die blanchierten Hühnerstücke und die Ingwerscheiben in einen Schmortopf geben. Wasser hinzufügen und bei indirekter Hitze etwa drei Stunden lang köcheln lassen.
II. In Lotuswurzel und schwarzen Bohnen geschmorter Wels
Diese medizinische Brühe nährt in erster Linie das Blut, stärkt das Yang, befeuchtet das Yin und lindert Trockenheit.Die Lotuswurzel in den Zutaten hat die Wirkung, Hitze zu klären, das Blut zu kühlen, die Milz zu stärken und den Appetit anzuregen. Schwarze Bohnen können die Nieren tonisieren, während Wels die Wirkung hat, den mittleren Brenner zu tonisieren und dem Yang zu nützen.
Erforderliche Zutaten: Lotuswurzel, schwarze Bohnen, Wels, Sandginseng, Schweinerückenwirbel, Ingwerscheiben
Zubereitungsschritte:
1. Die Lotuswurzel waschen, die Haut abschaben und in Stücke schneiden, um sie später zu verwenden.
2. Den Wels säubern und in Öl leicht goldbraun anbraten.
3. Die Schweinerückenwirbel abspülen und mit einem Messer oder einem ähnlichen Werkzeug aufbrechen.
4. Die Sandwurz und die Ingwerscheiben waschen.
5. Alle Zutaten in einen Topf geben, ausreichend Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa zwei Stunden lang köcheln lassen, bevor das Gericht serviert wird.
III. Abalone-Hühnersuppe
Diese Suppe stärkt die Yang-Energie, nährt die Nieren und füllt das Blut wieder auf. Die stärkenden Eigenschaften von Abalone und Hühnerbrühe sind bekannt; zusammen verbessern sie die Nierenfunktion und nähren das Blut.
Benötigte Zutaten: Abalone, alte Henne, Schweineschwanzknochen, Schinken, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
1. Abalone mit Salz schrubben, gründlich abspülen und beiseite stellen;
2. Alte Henne säubern und in Stücke schneiden;
3. Schweineschwanzknochen waschen und in Stücke schneiden;
4. Schinken in Scheiben schneiden,Frühlingszwiebeln und Ingwer waschen. 5. Öl in einem Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln und Ingwer unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann eine halbe Kanne Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Schweineschwanzknochen in das kochende Wasser geben und erneut zum Kochen bringen. Nach etwa zwei Minuten die Hühnerstücke und die Abalone hinzufügen und drei Minuten lang kochen lassen. Schweineschwanzknochen, Huhn und Abalone herausnehmen, abspülen und abtropfen lassen. 6.Die gekochten Zutaten und die Schinkenscheiben in einen Dampfkochtopf geben. Ausreichend Wasser hinzufügen, 20 Minuten bei starker Hitze dämpfen, dann auf schwache Hitze reduzieren und 3 Stunden köcheln lassen, bevor serviert wird.
IV. Plazenta geschmort mit Rinderkutteln
Diese Suppe stärkt in erster Linie das Qi und nährt das Blut, lindert gleichzeitig Keuchen und unterdrückt Husten.
Benötigte Zutaten: Plazenta, Rinderkutteln, Codonopsis-Wurzel, Sanguisorba-Wurzel, Eupatorium-Wurzel, Ingwer, Knoblauch
Zubereitung:
1. Alle Zutaten gründlich waschen. Die Rinderkutteln in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und in Stücke schneiden;
2. Die verschiedenen Heilkräuter in einen Musselinbeutel geben und für später aufbewahren;
3.Frühlingszwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie duften, dann in einen Wasserbad geben. Die restlichen Zutaten zusammen mit Wasser, Reiswein und einer Prise Pfeffer hinzufügen. Etwa drei Stunden lang dämpfen und köcheln lassen.
V. Rote-Bohnen-Fischsuppe
Diese Suppe nährt vor allem Yin und Qi, befeuchtet Trockenheit und stärkt die Lunge.
Zutaten: Rote Bohnen, roher Fisch, Feigen, getrocknete Jakobsmuscheln, Ingwerscheiben
Zubereitung:
1. Alle Zutaten waschen. Rote Bohnen, Feigen und getrocknete Jakobsmuscheln in Wasser einweichen.
2.Den rohen Fisch zubereiten und in Öl leicht goldbraun anbraten. Mit etwas Wasser besprenkeln, dann herausnehmen und in einen Schmortopf geben. Alle übrigen Zutaten in den Schmortopf geben, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und vor dem Servieren etwa zwei Stunden lang köcheln lassen.