Undervurder ikke qi- og blodmangel. Selv milde symptomer kræver opmærksomhed på ernæringen, mens alvorlige tilfælde kræver lægekonsultation og medicin. Talrige dagligdags fødevarer hjælper med at genopbygge qi og blod, og de fleste ingredienser har terapeutiske egenskaber.For at styrke qi og blod skal man regelmæssigt indtage rødlige fødevarer som røde dadler, røde bønner og brunt sukker. At brygge goji-bærte eller rosen-te nærer også qi og forbedrer teinten. Hvor det er muligt, skal man tilberede nærende supper, der genopbygger blodet og nærer yin.Nedenfor er fem kostterapier, der kombinerer almindelige ingredienser med medicinske urter for at nære blodet, genopbygge yin og gavne yang. 1. Kyllingesuppe med Gastrodia Elata Denne suppe nærer primært blodet og beroliger vinden. Gastrodia elata (Tianma) beroliger kramper og vind, mens kyllingesuppe styrker kroppen, nærer blodet og harmoniserer blodcirkulationen.
Ingredienser: Tianma, gammel høne, ingefærskiver
Fremgangsmåde:
1. Skyl tianmaen og læg den kort i blød;
2. Rens hønen, skær den i stykker og blancher den i kogende vand for at fjerne overskydende fedt;
3.Læg den udblødte gastrodia, de blancherede kyllingestykker og ingefærskiverne i en gryde. Tilsæt vand og lad det simre ved indirekte varme i cirka tre timer. II. Lotusrod og sort bønnestuvet havkat Denne medicinske bouillon nærer primært blodet, styrker yang, fugter yin og lindrer tørhed.Lotusrod i ingredienserne har den virkning, at den renser varme, køler blodet, styrker milten og stimulerer appetitten. Sorte bønner kan styrke nyrerne, mens havkat har den virkning, at den styrker den midterste brænder og gavner yang.
Nødvendige ingredienser: Lotusrod, sorte bønner, havkat, sandginseng, svinekødsknogler, ingefærskiver.
Tilberedning:
1. Vask lotusroden, skrab skallen af og skær den i stykker til senere brug.
2. Rens havkatten og steg den i olie, indtil den er let gylden.
3. Skyl svinekødsryggen og knæk den med en kniv eller lignende.
4. Vask sandginseng og ingefærskiver.
5. Læg alle ingredienser i en gryde, tilsæt tilstrækkelig vand og bring det i kog ved høj varme. Skru ned til simmer og lad det simre i cirka to timer, før det serveres.
III. Abalone- og kyllingesuppe
Denne suppe styrker yang-energien, nærer nyrerne og genopbygger blodet. Abalone og kyllingebouillon er kendt for deres styrkende egenskaber, og når de kombineres, styrker de nyrerne og nærer blodet.
Nødvendige ingredienser: Abalone, gammel høne, svinehaleben, skinke, ingefærskiver, forårsløg
Tilberedning:
1. Skrub abalone med salt, skyl grundigt og læg til side;
2. Rens den gamle høne og skær den i stykker;
3. Vask svinehalebenene og skær dem i stykker;
4. Skær skinke i skiver,Vask forårsløgene og ingefæren. 5. Varm olie op i en wok, steg forårsløgene og ingefæren, indtil de dufter, tilsæt derefter en halv gryde vand og bring det i kog. Tilsæt svinehalebenene til det kogende vand og bring det igen i kog. Efter ca. to minutter tilsættes kyllingestykkerne og abalone og koges i tre minutter. Fjern svinehalebenene, kyllingen og abalone, skyl og dræn. 6.Læg de kogte ingredienser og skiverne af skinke i en dobbeltkedel. Tilsæt tilstrækkelig vand, dampkog ved høj varme i 20 minutter, skru derefter ned til lav varme og lad det simre i 3 timer, før det serveres. IV. Moderkage stegt med oksekallun Denne suppe styrker primært qi og nærer blodet, samtidig med at den lindrer hvæsen og undertrykker hoste.
Nødvendige ingredienser: Moderkage, oksekallun, Codonopsis-rod, Sanguisorba-rod, Eupatorium-rod, ingefær, hvidløg
Tilberedning:
1. Rens alle ingredienser grundigt. Blancher oksekallunen i kogende vand, dræn den og skær den i stykker.
2. Pak de forskellige medicinske urter i en muslinpose til senere brug.
3.Sautér forårsløg og hvidløg i olie, indtil det dufter, og overfør det derefter til en dobbeltkedel. Tilsæt de resterende ingredienser sammen med vand, risvin og en knivspids peber. Dampkog i cirka tre timer.
V. Rødbønnesuppe med fisk
Denne suppe nærer primært yin og qi, fugter tørhed og styrker lungerne.
Ingredienser: Røde bønner, rå fisk, figner, tørrede kammuslinger, ingefærskiver
Fremgangsmåde:
1. Skyl alle ingredienser. Blødlæg røde bønner, figner og tørrede kammuslinger i vand.
2.Når den rå fisk er klar, steges den i olie, indtil den er let gylden. Dryp lidt vand over, tag den af panden og læg den i en gryde. Tilsæt alle de øvrige ingredienser til gryden, hæld en passende mængde vand i og lad det simre i cirka to timer, før det serveres.