Ingredienti: gallina, litchi, longan, datteri neri, bacche di goji, semi di loto, condimenti
Preparazione: pulire e preparare la gallina. Farcire la cavità della gallina con le erbe medicinali preparate e richiuderla. Mettere la gallina in una pentola di terracotta e cuocere a fuoco lento. Aggiungere una piccola quantità di condimento appena prima di servire. Una volta che la gallina è tenera, la carne e il brodo sono pronti per essere consumati.
Benefici: questa ricetta è eccellente per reintegrare il qi e nutrire l'essenza.
Quaglia al vapore con astragalo
Ingredienti: quaglia, radice di astragalo
Preparazione: pulire e preparare la quaglia. Lavare accuratamente la radice di astragalo. Cuocere entrambi gli ingredienti al vapore fino a quando la quaglia non sarà tenera. Condire a piacere prima di servire.
Benefici: l'astragalo è eccellente per reintegrare l'energia vitale, rendendolo particolarmente adatto a chi soffre di carenza di qi. Cuocerlo al vapore con la quaglia ne raddoppia gli effetti tonificanti sul qi, conferendogli un sapore delizioso.