Zutaten: Henne, Litschis, Longan, schwarze Datteln, Goji-Beeren, Lotus-Samen, Gewürze
Zubereitung: Die Henne säubern und vorbereiten. Die vorbereiteten Heilkräuter in die Bauchhöhle der Henne füllen und verschließen. Die Henne in einen Tontopf geben und köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren eine kleine Menge Gewürze hinzufügen. Sobald die Henne zart ist, können das Fleisch und die Brühe verzehrt werden.
Vorteile: Dieses Rezept eignet sich hervorragend zur Auffüllung des Qi und zur Stärkung der Essenz.
Mit Astragalus gedämpfte Wachtel
Zutaten: Wachtel, Astragaluswurzel
Zubereitung: Die Wachtel säubern und vorbereiten. Die Astragaluswurzel gründlich waschen. Beide Zutaten zusammen dämpfen, bis die Wachtel zart ist. Vor dem Servieren nach Geschmack würzen.
Vorteile: Astragalus ist hervorragend geeignet, um die Lebensenergie wieder aufzufüllen, und eignet sich daher besonders gut für Menschen mit Qi-Mangel. Durch das Dämpfen mit Wachteln wird die Qi-stärkende Wirkung verdoppelt und gleichzeitig ein köstlicher Geschmack erzielt.