気虚に効果的な食材とは?
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1. トウモロコシ粥トウモロコシ粒80g、もち米40g、赤砂糖40g(トウモロコシともち米は水に2時間浸す)。適量の水を加え、強火で沸騰させた後、弱火で柔らかくなるまで煮る。砂糖を加えさらに5分煮れば完成。トウモロコシに含まれる抗酸化物質など健康に有益な成分により、気虚で虚弱な方の体力増強に効果的。
2、山芋と竜眼のお粥
山芋100g、竜眼肉15g、ライチの実3個、五味子3g、砂糖適量。山芋の皮をむき薄切りにする。山芋の薄切り、竜眼、ライチの実、五味子を一緒に煮込み、火が通ったら砂糖を加えて完成。この粥は中気を補い、肺を益し精を固め、筋骨を強め筋肉を成長させる。山薬に含まれるアミラーゼなどの栄養成分は、気虚体質の方に特に有益である。
3、茯苓粥
粳米100g、茯苓粉末30gを粥に煮る。茯苓粥は健脾安神の効能があり、人体の免疫機能を高める。
4、人参大棗粥
人参6g、大棗5粒、米60gを加水し粥に煮る。調理時は大棗の種を取り除き(誤飲事故防止のため)、人参と共に煮込む。この粥を常食すると中気を補い、特に脾胃虚弱の諸症状に適した優れた薬膳である。
5、什錦麦胚餅
レーズン20g、竜眼肉10g、落花生10g、大棗10個、麦胚粉100g、砂糖(または黒糖)20g。干しぶどうを洗い、竜眼肉と共に細かく刻む。落花生は炒って火を通し、ナツメは洗って種を取り除き、同様に細かく刻む。麦胚粉を熱湯で軽く湯通しし、上記の材料を加えてよく練り合わせ、薄く伸ばして焼き上げる。この餅は気を補い、血を養い、精神を安定させ、活力を高める効果があり、適量を常食することで気虚体質の人に有益である。
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