Piatti medicinali consigliati per la costituzione con carenza di Qi
1. Porri saltati in padella con gherigli di noci: immergere 50 g di gherigli di noci in acqua bollente per rimuovere la buccia, scolarli e metterli da parte. Lavare accuratamente 200 g di porri, tagliarli in pezzi di 2,5 cm e metterli da parte. Scaldare l'olio di sesamo in un wok fino a quando è moderatamente caldo, aggiungere i gherigli di noci e friggerli fino a doratura. Aggiungere i porri e il sale, saltando in padella fino a cottura completa.
2. Zuppa di agnello con angelica e zenzero: sciacquare accuratamente 20 g di angelica e 30 g di zenzero, immergerli in acqua fino a quando non si ammorbidiscono, quindi affettarli e metterli da parte.Rimuovere le membrane da 500 g di agnello, sbollentare brevemente in acqua bollente per eliminare il sangue, quindi scolare e affettare. Mettere l'angelica, lo zenzero e l'agnello in una pentola di terracotta con acqua, vino da cucina e sale. Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando l'agnello non sarà tenero.