Plats médicinaux recommandés pour les personnes souffrant d'une déficience en Qi
1. Poireaux sautés aux cerneaux de noix : faire tremper 50 g de cerneaux de noix dans de l'eau bouillante pour enlever la peau, égoutter et réserver. Laver soigneusement 200 g de poireaux, les couper en morceaux de 2,5 cm et les réserver. Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit modérément chaude, ajouter les cerneaux de noix et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les poireaux et le sel, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Soupe d'agneau à l'angélique et au gingembre : rincez soigneusement 20 g d'angélique et 30 g de gingembre, faites-les tremper dans l'eau jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis coupez-les en tranches et réservez-les.Retirez les membranes de 500 g d'agneau, blanchissez-le brièvement dans de l'eau bouillante pour éliminer le sang, puis égouttez-le et coupez-le en tranches. Placez l'angélique, le gingembre et l'agneau dans une casserole en terre cuite avec de l'eau, du vin de cuisine et du sel. Portez à ébullition, écumez, puis réduisez à feu doux jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.