Platos medicinales recomendados para la constitución con deficiencia de Qi
1. Puerros salteados con nueces: Remojar 50 g de nueces en agua hirviendo para quitarles la piel, escurrir y reservar. Lavar bien 200 g de puerros, cortarlos en trozos de 2,5 cm y reservar. Calentar aceite de sésamo en un wok hasta que esté moderadamente caliente, añadir las nueces y freír hasta que estén doradas. Añadir los puerros y la sal, y saltear hasta que estén bien cocidos.
2. Sopa de cordero con angélica y jengibre: Enjuague bien 20 g de angélica y 30 g de jengibre, remójelos en agua hasta que se ablanden, córtelos en rodajas y resérvelos.Quitar las membranas de 500 g de cordero, escaldar brevemente en agua hirviendo para eliminar la sangre, escurrir y cortar en rodajas. Colocar la angélica, el jengibre y el cordero en una olla de barro. Añadir agua, vino de cocina y sal. Llevar a ebullición, retirar la espuma y reducir a fuego lento hasta que el cordero esté tierno.