Düzenli ve işlevsel bir buzdolabı, akıllıca bir organizasyona bağlıdır. Ancak birçok kişi, market alışverişi veya temel gıda maddelerini içeren plastik poşetleri doğrudan buzdolabına koyar, bu da yiyecekleri iyi korumaz ve buzdolabını düzenli tutmaz. Daha da önemlisi, plastik kaplar iki büyük sorun yaratır: Birincisi, kullanım sırasında bisfenol A ve bisfenol S gibi kimyasalları sızdırır ve bu da insan sağlığını etkileyebilir;İkincisi, tek kullanımlık plastik ürünlerin kullanımı, geri dönüştürülemeyen büyük miktarda plastik atık üretir, çevremizi kirletir ve mikroplastikler olarak vücudumuza geri girebilir. Plastik atıkları azaltmak için, Amerikan çevre örgütü Embrace Green, web sitesinde bir rehber yayınlayarak, insanlara buzdolabını düzenleyerek her yerde bulunan plastik ürünleri kademeli olarak ortadan kaldırmaya başlamalarını tavsiye etti. Aşağıdaki pratik alternatiflere geçmek, buzdolabınızı "plastiksizleştirmek" ve gezegenimizin yükünü hafifletmek için yardımcı olabilir.
Cam kaplar. Kalın cidarlı, geniş ağızlı cam kavanozlar, yiyecekleri buzdolabında saklamak veya dondurmak için uygundur, ancak üç önlem alınmalıdır: 1. Kapları tamamen doldurmayın; genişleme nedeniyle patlamayı önlemek için kenardan 2-3 santimetre boşluk bırakın. 2. Cam kavanozlardaki dondurulmuş yiyeceklerin üzerine 1 santimetre kalınlığında su dökün, böylece soğuk havadan ek koruma sağlayın.3. Sıvıları saklarken, su donduğunda genleştiği için kırılma riski oluşturduğu için aşırı doldurmaktan kaçının. Dikdörtgen cam saklama kapları da uygundur. Genellikle plastik kapaklarla donatılmış olan bu kaplar, sınırsız olarak yeniden kullanılabilir.Örneğin, havuçları buzdolabında su dolu bir cam kapta saklamak bozulmasını önler. Dilimlenmiş elmalar oksitlenir ve rengi değişir; yenmemiş elma dilimlerini 5 dakika boyunca soğuk tuzlu su dolu bir kasede bekletin, ardından iyice kurulayın ve hava geçirmez bir cam kavanoza koyup buzdolabına koyun.Ayrıca, ısıtılmış şişeler doğrudan buzdolabına konulmamalıdır; termal şok ve olası kırılmaları önlemek için önce soğumalarını bekleyin. Metal kaplar. Paslanmaz çelik gıda saklama kapları genellikle hava geçirmez ve dondurucuya uygundur. Örneğin, alüminyum veya paslanmaz çelik saklama kutuları, farklı buzdolaplarına uyacak şekilde çeşitli boyutlarda mevcuttur. Mükemmel hava geçirmezlik ve uzun süreli dayanıklılık için silikon contalara sahiptir. Ucuz olmasalar da, çevresel faydalar sağlarlar.Örneğin, dondurulmuş köfteler alüminyum kaplarda saklanabilir; yazın soğuk buz küplerini sevenler paslanmaz çelik buz küpü tepsilerini kullanabilir. Kağıt ürünler. Kasap kağıdı (özel et sarma kağıdı) ve kraft kağıt, buzdolabı bölmesindeki plastik torbaların ve kapların yerine kullanılabilir.Kısa süreli soğutma (2-3 haftaya kadar) için ağartılmamış kasap kağıdı veya mumlu kağıt torbalar kullanılabilir. Neme karşı özellikle hassas olan mantarlar, bozulmayı önlemek için sağlam kağıt torbalarda saklandığında büyük fayda sağlar. Mutfak havlusu ile kaplı bir kaseye konulan marul, fazla nemi emer ve yaprakların ıslanıp kahverengiye dönmesini önler.
Alüminyum folyo veya teneke folyo. Buzdolabında uzun süre saklanan kereviz, nem kaybı nedeniyle yumuşayabilir. Sapları ayırın, iyice yıkayın, kök uçlarının havayla kurumasını bekleyin, ardından buzdolabına koymadan önce alüminyum folyoya sıkıca sarın. Bu yöntem, tazeliğini birkaç hafta uzatabilir. Bu ambalajın bir dezavantajı, hasara karşı hassas olmasıdır; delik açılmasını önlemek için dikkatli olun.Yırtılmayı önlemek için daha sağlam, biraz daha kalın folyo veya teneke folyo kullanın. Gerekirse, dondurucuya uygun bantla sıkıca kapatın.
Mumlu kağıt kartonlar. İç kısmı mumlu süt kartonları veya meyve suyu kartonları yeniden kullanılabilir. Bu kaplar özellikle çorbalar için uygundur ve patlamadan iyi sızdırmazlık özelliği sunar. Kullanmadan önce ve sonra iyice yıkayın.
Hiç ambalaj kullanmayın. Domates ve şeftali gibi birçok meyve buzdolabında saklandığında ambalajlanmaya gerek yoktur. Çoğu ürün doğal bir koruyucu tabakaya sahiptir; bunları plastik ambalajlarda saklamak bozulmayı hızlandırır.Örneğin, düşük sıcaklıklarda domateslerde aromatik bileşiklerin üretiminden sorumlu genler "donar" ve bu da lezzet üretimini önemli ölçüde azaltır ve tadı bozar. Domatesler en iyi oda sıcaklığında saklanır. Kapaksız karpuzlara kıyasla, streç filmle sarılmış ve buzdolabında saklanan karpuzlar aslında daha fazla bakteri barındırır.Muzlar, iyi havalandırma sağlayarak etilen gazının dağılmasını ve böylece olgunlaşmanın gecikmesini sağlayacak şekilde asılarak saklanmalıdır. Yaban mersini ve çilek gibi meyveler hızla yumuşar ve bozulur. Saklamadan önce, 1:3 oranında sirke-su çözeltisine batırın, ardından iyice durulayın, iyice süzün ve buzdolabında saklayın.