Een nette en functionele koelkast is afhankelijk van een verstandige organisatie. Toch plaatsen veel mensen plastic zakken met boodschappen of basisproducten rechtstreeks in de koelkast, waardoor het voedsel niet goed wordt bewaard en het apparaat niet netjes blijft. Nog belangrijker is dat plastic bakjes twee grote problemen opleveren: ten eerste geven ze tijdens het gebruik chemicaliën zoals bisfenol A en bisfenol S af, die de menselijke gezondheid kunnen schaden;Ten tweede leidt het gebruik van plastic wegwerpartikelen tot enorme hoeveelheden niet-recyclebaar plastic afval, dat ons milieu vervuilt en mogelijk als microplastics weer in ons lichaam terechtkomt. Om plastic afval te verminderen, heeft de Amerikaanse milieuorganisatie Embrace Green op haar website richtlijnen gepubliceerd waarin mensen wordt aangeraden om te beginnen met het organiseren van hun koelkast om zo geleidelijk aan alle plastic artikelen te verwijderen. Door over te stappen op de volgende praktische alternatieven kunt u uw koelkast 'ontplastificeren' en de belasting voor onze planeet verlichten.
Glazen containers. Glazen potten met dikke wanden en een brede opening zijn geschikt voor het koelen of invriezen van voedsel, maar er moeten drie voorzorgsmaatregelen in acht worden genomen: 1. Vul de containers niet helemaal; laat 2-3 centimeter ruimte over vanaf de rand om te voorkomen dat ze barsten door uitzetting; 2. Giet een laagje water van 1 centimeter over bevroren voedsel in glazen potten om extra bescherming te bieden tegen koude lucht;3. Bij het bewaren van vloeistoffen moet overvulling worden vermeden, omdat water bij bevriezing uitzet, waardoor het risico op breuk ontstaat.
Rechthoekige glazen bewaarbakken zijn ook geschikt. Hoewel deze bakken vaak zijn voorzien van plastic deksels, kunnen ze oneindig vaak worden hergebruikt.Zo voorkomt u bijvoorbeeld bederf door wortelen in een met water gevulde glazen bak in de koelkast te bewaren. Om oxidatie en verkleuring van gesneden appels te voorkomen, laat u de niet-opgegeten plakjes 5 minuten in een kom met koud zout water weken en droogt u ze vervolgens goed af voordat u ze in een luchtdichte glazen pot in de koelkast bewaart.Bovendien mogen verwarmde flessen niet direct in de koelkast worden geplaatst; laat ze eerst afkoelen om thermische schokken en mogelijke breuken te voorkomen. Metalen containers. Roestvrijstalen voedselbewaarbakken zijn doorgaans luchtdicht en geschikt voor de vriezer. Aluminium of roestvrijstalen bewaardozen zijn bijvoorbeeld verkrijgbaar in verschillende maten, zodat ze in verschillende koelkasten passen, en zijn voorzien van siliconen afdichtingen voor een uitstekende afsluiting, waardoor ze langdurig kunnen worden gebruikt. Hoewel ze niet goedkoop zijn, zijn ze wel milieuvriendelijk.Zo kunnen bevroren dumplings worden bewaard in aluminium bakjes en kunnen mensen die in de zomer graag gekoelde ijsblokjes gebruiken, roestvrijstalen ijsblokjesbakjes gebruiken. Papierproducten. Slagerijpapier (een speciaal soort vleesverpakkingspapier) en kraftpapier kunnen plastic zakken en bakjes in het koelkastgedeelte vervangen.Voor kortstondige koeling (tot 2-3 weken) kunnen ongebleekte slagerspapier- of vetvrij papieren zakken worden gebruikt. Champignons, die bijzonder gevoelig zijn voor vocht, hebben veel baat bij opslag in stevige papieren zakken om bederf te voorkomen. Sla die in een kom met een laag keukenpapier wordt bewaard, absorbeert overtollig vocht, waardoor de bladeren niet vochtig worden en bruin verkleuren.
Aluminiumfolie of tinfolie. Selderij die langere tijd in de koelkast wordt bewaard, kan zacht worden door vochtverlies. Haal de stengels uit elkaar, was ze grondig, laat de uiteinden drogen en wikkel ze vervolgens stevig in aluminiumfolie voordat u ze in de koelkast legt. Deze methode kan de versheid met enkele weken verlengen. Een nadeel van deze verpakking is dat ze kwetsbaar is; ga er voorzichtig mee om om gaatjes te voorkomen.Gebruik stevigere, iets dikkere folie of aluminiumfolie om scheuren te voorkomen. Plak de folie indien nodig goed vast met diepvriesplakband.
Gevoste kartonnen verpakkingen. Melk- of sapkartons met een gevoste binnenlaag kunnen worden hergebruikt. Deze verpakkingen zijn bijzonder geschikt voor soepen, omdat ze goed afsluiten zonder te barsten. Was ze voor en na gebruik grondig af.
Geen verpakking. Veel fruitsoorten hoeven niet te worden verpakt wanneer ze in de koelkast worden bewaard, zoals tomaten en perziken. De meeste producten hebben een natuurlijke beschermlaag; door ze in plastic verpakkingen te verzegelen, gaan ze sneller bederven.Bij lage temperaturen worden bijvoorbeeld de genen die verantwoordelijk zijn voor de productie van aromatische stoffen in tomaten 'bevroren', waardoor de smaakproductie aanzienlijk afneemt en de smaak minder wordt. Ze kunnen het beste bij kamertemperatuur worden bewaard. In vergelijking met onbedekte watermeloenen bevatten watermeloenen die in vershoudfolie zijn gewikkeld en in de koelkast worden bewaard, juist meer bacteriën.Bananen moeten worden opgehangen om te bewaren, zodat ze goed kunnen ventileren en het ethyleengas kan verdwijnen, waardoor het rijpen wordt vertraagd. Bessen zoals bosbessen en aardbeien worden snel zacht en bederven snel. Dompel ze voor het bewaren onder in een oplossing van 1:3 azijn en water, spoel ze daarna grondig af, laat ze goed uitlekken en bewaar ze in de koelkast.