Et ryddig og funksjonelt kjøleskap avhenger av fornuftig organisering. Likevel legger mange plastposer med dagligvarer eller basismatvarer direkte i kjøleskapet, noe som verken bevarer maten godt eller holder apparatet ryddig. Mer kritisk er det at plastbeholdere utgjør to store problemer: For det første lekker de kjemikalier som bisfenol A og bisfenol S under bruk, noe som kan påvirke menneskers helse.For det andre genererer bruk av engangsplastartikler store mengder ikke-resirkulerbart plastavfall, som forurenser miljøet vårt og potensielt kommer tilbake til kroppen vår som mikroplast.
For å redusere plastavfallet har den amerikanske miljøorganisasjonen Embrace Green publisert veiledning på sin nettside, hvor de råder folk til å begynne med å organisere kjøleskapet for gradvis å eliminere allmenne plastartikler. Å bytte til følgende praktiske alternativer kan bidra til å «avplastifisere» kjøleskapet ditt og lette byrden på planeten vår.
Glassbeholdere. Tykveggede glasskrukker med bred åpning er egnet for kjøling eller frysing av mat, men tre forholdsregler må overholdes: 1. Ikke fyll beholderne helt opp; la det være 2–3 centimeter mellomrom fra kanten for å forhindre at de sprekker på grunn av utvidelse. 2. Hell et 1 centimeter tykt lag med vann over frossen mat i glasskrukker for å gi ekstra beskyttelse mot kald luft.3. Når du oppbevarer væsker, må du unngå å fylle for mye, da vann utvider seg når det fryser, noe som medfører fare for brudd.
Rektangulære glassbeholdere er også egnet. Selv om disse beholderne ofte er utstyrt med plastlokk, kan de gjenbrukes på ubestemt tid.For eksempel forhindrer oppbevaring av gulrøtter i en vannfylt glassbeholder i kjøleskapet at de blir dårlige. Skiver av epler oksiderer og misfarges. Senk uspiste skiver i en bolle med kaldt saltvann i 5 minutter, tørk dem grundig før du lukker dem i en glasskrukke og setter dem i kjøleskapet.Videre bør flasker som har blitt oppvarmet ikke plasseres direkte i kjøleskapet; la dem avkjøles først for å forhindre termisk sjokk og potensiell brudd. Metallbeholdere. Matoppbevaringsbeholdere i rustfritt stål er vanligvis lufttette og frysesikre. For eksempel finnes oppbevaringsbokser i aluminium eller rustfritt stål i forskjellige størrelser som passer til forskjellige kjøleskap. De har silikonpakninger for utmerket lufttetthet og langvarig holdbarhet. Selv om de ikke er billige, gir de miljømessige fordeler.For eksempel kan frosne dumplings oppbevares i aluminiumsbeholdere, og de som liker kjølige isbiter om sommeren, kan bruke isbitbrett i rustfritt stål.For kortvarig kjøling (opptil 2-3 uker) kan ubleket slakterpapir eller vokspapirposer brukes. Sopp, som er spesielt utsatt for fuktighet, har stor nytte av å oppbevares i solide papirposer for å forhindre at den blir dårlig. Salat som legges i en bolle dekket med et lag kjøkkenpapir, absorberer overflødig fuktighet og forhindrer at bladene blir våte og brune.
Aluminiumsfolie eller tinnfolie. Selleri som oppbevares i kjøleskapet over lengre tid, kan bli mykt på grunn av fuktighetstap. Skille stilkene, vask dem grundig, la rotendene tørke, og pakk dem deretter godt inn i aluminiumsfolie før du legger dem i kjøleskapet. Denne metoden kan forlenge holdbarheten med flere uker. En ulempe med denne emballasjen er at den er utsatt for skader. Håndter den forsiktig for å unngå å lage hull.For å unngå at den går i stykker, bruk en sterkere, litt tykkere folie eller tinnfolie. Om nødvendig, forsegle den godt med fryseklimteip.
Voksede papirkartonger. Melkekartonger eller juicepakker med et voksbelagt innerlag kan gjenbrukes. Disse beholderne er spesielt egnet for supper, da de har gode forseglingsegenskaper uten å sprekke. Bare vask dem grundig før og etter bruk.
Ingen emballasje i det hele tatt. Mange frukter trenger ikke emballasje når de oppbevares i kjøleskap, for eksempel tomater og ferskener. De fleste frukter og grønnsaker har et naturlig beskyttende lag; å forsegle dem i plastemballasje fremskynder forringelsen.Ved lave temperaturer blir for eksempel genene som er ansvarlige for å produsere aromatiske forbindelser i tomater «frosset», noe som reduserer smakproduksjonen betydelig og svekker smaken. De oppbevares best ved romtemperatur. Sammenlignet med uinnpakkede vannmeloner, inneholder de som er pakket inn i plastfolie og oppbevares i kjøleskapet faktisk flere bakterier.Bananer bør henges opp for oppbevaring, slik at god ventilasjon gjør at etylengassen kan forsvinne og dermed forsinke modningen. Bær som blåbær og jordbær blir myke og ødelegger seg raskt. Før oppbevaring bør de legges i bløt i en 1:3 eddik-vann-løsning, skylles grundig, tørkes og legges i kjøleskapet.