Kulkas yang rapi dan fungsional bergantung pada organisasi yang bijak. Namun, banyak orang menaruh kantong plastik berisi bahan makanan atau barang pokok langsung ke dalam kulkas, yang tidak hanya tidak menjaga makanan dengan baik tetapi juga membuat kulkas tidak rapi. Lebih kritis lagi, wadah plastik menimbulkan dua masalah utama: Pertama, wadah plastik melepaskan bahan kimia seperti bisphenol A dan bisphenol S saat digunakan, yang berisiko bagi kesehatan.Kedua, penggunaan barang plastik sekali pakai menghasilkan jumlah besar limbah plastik yang tidak dapat didaur ulang, mencemari lingkungan yang kita andalkan untuk bertahan hidup. Pada akhirnya, limbah ini dapat kembali masuk ke tubuh kita dalam bentuk mikroplastik.
Untuk mengurangi limbah plastik, organisasi lingkungan Amerika Embrace Green menerbitkan artikel yang membimbing orang untuk memulai dengan penyimpanan di lemari es dan secara bertahap beralih dari barang plastik yang umum digunakan. Beralih ke alternatif praktis berikut dapat membantu "mengurangi penggunaan plastik" di lemari es Anda dan meringankan beban pada planet kita.
Wadah kaca. Wadah kaca berdinding tebal dan bermulut lebar cocok untuk menyimpan atau membekukan makanan, tetapi tiga hal berikut harus diperhatikan: 1. Jangan mengisi wadah hingga penuh; sisakan 2–3 sentimeter ruang dari tepi untuk mencegah pecah akibat perluasan; 2. Tuangkan lapisan air setebal 1 sentimeter di atas makanan beku dalam wadah kaca untuk perlindungan tambahan dari udara dingin;3. Saat menyimpan cairan, hindari mengisi terlalu penuh karena air akan mengembang saat dibekukan, yang berisiko menyebabkan pecah.
Wadah penyimpanan kaca berbentuk persegi panjang juga cocok. Meskipun sering dilengkapi dengan tutup plastik, wadah ini dapat digunakan kembali secara terus-menerus.Misalnya, menyimpan wortel dalam wadah kaca berisi air di dalam lemari es mencegah pembusukan. Irisan apel akan teroksidasi dan berubah warna; rendam irisan yang tidak dimakan dalam mangkuk air garam dingin selama 5 menit, lalu keringkan dengan baik sebelum disegel dalam wadah kaca dan disimpan di lemari es.Selain itu, botol yang telah dipanaskan tidak boleh langsung dimasukkan ke dalam lemari es; biarkan mendingin terlebih dahulu untuk mencegah shock termal dan potensi pecah. Wadah logam. Wadah penyimpanan makanan stainless steel umumnya kedap udara dan aman untuk freezer. Misalnya, kotak penyimpanan aluminium atau stainless steel tersedia dalam berbagai ukuran untuk menyesuaikan dengan lemari es yang berbeda. Mereka dilengkapi dengan segel silikon untuk kedap udara yang baik dan ketahanan jangka panjang. Meskipun tidak murah, mereka menawarkan manfaat lingkungan.Misalnya, dumpling beku dapat disimpan dalam wadah aluminium; mereka yang menyukai es batu dingin di musim panas dapat menggunakan nampan es batu stainless steel. Produk kertas. Kertas daging (kertas pembungkus daging khusus) dan kertas kraft dapat menggantikan kantong plastik dan wadah di kompartemen lemari es.Untuk penyimpanan jangka pendek (hingga 2-3 minggu), kertas daging yang tidak dibleaching atau kantong kertas lilin dapat digunakan. Jamur, yang sangat rentan terhadap kelembapan, sangat diuntungkan dengan penyimpanan dalam kantong kertas yang kokoh untuk mencegah pembusukan. Selada yang diletakkan dalam mangkuk yang ditutupi lapisan tisu dapur menyerap kelembapan berlebih, mencegah daun menjadi lembek dan berubah warna menjadi coklat.
Foil aluminium atau foil timah. Seledri yang disimpan di lemari es dalam jangka waktu lama dapat melunak akibat kehilangan kelembapan. Pisahkan batangnya, cuci dengan bersih, biarkan ujung akar mengering, lalu bungkus rapat dengan foil aluminium sebelum disimpan di lemari es. Metode ini dapat memperpanjang kesegaran selama beberapa minggu. Kelemahan kemasan ini adalah rentan rusak; tangani dengan hati-hati untuk menghindari lubang.Untuk mencegah robek, gunakan foil atau kaleng yang lebih tebal dan kokoh. Jika perlu, segel dengan rapat menggunakan selotip khusus freezer.
Kotak kertas lilin. Kotak susu atau kotak jus dengan lapisan dalam berlapis lilin dapat digunakan kembali. Wadah ini sangat cocok untuk sup, karena memiliki sifat penyegelan yang baik tanpa pecah. Cukup cuci bersih sebelum dan setelah penggunaan.
Tanpa kemasan sama sekali. Banyak buah tidak memerlukan pembungkus saat disimpan di lemari es, seperti tomat dan persik. Sebagian besar produk pertanian memiliki lapisan pelindung alami; membungkusnya dalam kemasan plastik mempercepat pembusukan.Misalnya, pada suhu rendah, gen dalam tomat yang bertanggung jawab menghasilkan senyawa aromatik menjadi 'beku', secara signifikan mengurangi produksinya dan mengurangi rasa. Tomat sebaiknya disimpan pada suhu ruangan. Dibandingkan dengan semangka yang tidak dibungkus, semangka yang dibungkus dengan plastik cling film dan disimpan di lemari es sebenarnya mengandung lebih banyak bakteri.Pisang sebaiknya digantung saat disimpan, memastikan ventilasi yang baik memungkinkan gas etilen menguap, sehingga memperlambat proses pematangan. Buah beri seperti blueberry dan stroberi cepat melunak dan busuk. Sebelum disimpan, rendam dalam larutan cuka dan air dengan perbandingan 1:3, bilas hingga bersih, tiriskan, lalu simpan di lemari es.