Ένα τακτοποιημένο και λειτουργικό ψυγείο βασίζεται στην ορθολογική οργάνωση. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι τοποθετούν πλαστικές σακούλες με τρόφιμα ή βασικά είδη διατροφής απευθείας στο ψυγείο, κάτι που δεν συντηρεί καλά τα τρόφιμα ούτε διατηρεί το ψυγείο τακτοποιημένο. Ακόμα πιο κρίσιμο είναι το γεγονός ότι τα πλαστικά δοχεία δημιουργούν δύο σημαντικά προβλήματα: Πρώτον, κατά τη χρήση τους εκλύουν χημικές ουσίες όπως το δισφαινόλη Α και το δισφαινόλη S, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν την ανθρώπινη υγεία.Δεύτερον, η χρήση πλαστικών αντικειμένων μίας χρήσης δημιουργεί τεράστιες ποσότητες μη ανακυκλώσιμων πλαστικών απορριμμάτων, που ρυπαίνουν το περιβάλλον μας και ενδέχεται να επανεισέλθουν στον οργανισμό μας ως μικροπλαστικά. Για να μειωθούν τα πλαστικά απορρίμματα, η αμερικανική περιβαλλοντική οργάνωση Embrace Green δημοσίευσε οδηγίες στον ιστότοπό της, συμβουλεύοντας τους ανθρώπους να ξεκινήσουν με την οργάνωση του ψυγείου τους, ώστε να εξαλείψουν σταδιακά τα πανταχού παρόντα πλαστικά αντικείμενα. Η μετάβαση στις ακόλουθες πρακτικές εναλλακτικές λύσεις μπορεί να σας βοηθήσει να «αποπλαστικοποιήσετε» το ψυγείο σας και να ελαφρύνετε το βάρος για τον πλανήτη μας.
Γυάλινα δοχεία. Τα γυάλινα βάζα με παχιά τοιχώματα και φαρδύ στόμιο είναι κατάλληλα για την ψύξη ή την κατάψυξη τροφίμων, αλλά πρέπει να τηρούνται τρεις προφυλάξεις: 1. Μην γεμίζετε τα δοχεία εντελώς. Αφήστε 2-3 εκατοστά κενό από το χείλος για να αποφύγετε το σπάσιμο λόγω διαστολής. 2. Ρίξτε ένα στρώμα νερού 1 εκατοστού πάνω από τα κατεψυγμένα τρόφιμα στα γυάλινα βάζα για πρόσθετη προστασία από τον κρύο αέρα.3. Όταν αποθηκεύετε υγρά, αποφύγετε την υπερπλήρωση, καθώς το νερό διαστέλλεται κατά την κατάψυξη, δημιουργώντας κίνδυνο θραύσης. Τα ορθογώνια γυάλινα δοχεία αποθήκευσης είναι επίσης κατάλληλα. Αν και συχνά διαθέτουν πλαστικά καπάκια, αυτά τα δοχεία μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν επ' αόριστον.Για παράδειγμα, η αποθήκευση καρότων σε γυάλινο δοχείο γεμάτο με νερό στο ψυγείο αποτρέπει την αλλοίωση. Τα κομμένα μήλα οξειδώνονται και αποχρωματίζονται. Βυθίστε τα κομμάτια που δεν έχετε φάει σε ένα μπολ με κρύο αλατισμένο νερό για 5 λεπτά και, στη συνέχεια, στεγνώστε τα καλά πριν τα κλείσετε σε γυάλινο βάζο και τα βάλετε στο ψυγείο.Επιπλέον, τα μπουκάλια που έχουν θερμανθεί δεν πρέπει να τοποθετούνται απευθείας στο ψυγείο. Αφήστε τα να κρυώσουν πρώτα για να αποφύγετε θερμικό σοκ και πιθανή θραύση. Μεταλλικά δοχεία. Τα δοχεία αποθήκευσης τροφίμων από ανοξείδωτο χάλυβα είναι συνήθως αεροστεγή και κατάλληλα για κατάψυξη. Για παράδειγμα, τα κουτιά αποθήκευσης από αλουμίνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα διατίθενται σε διάφορα μεγέθη για να ταιριάζουν σε διαφορετικά ψυγεία. Διαθέτουν σφραγίδες σιλικόνης για εξαιρετική αεροστεγανότητα και μακροχρόνια αντοχή. Αν και δεν είναι φθηνά, προσφέρουν περιβαλλοντικά οφέλη.Για παράδειγμα, τα κατεψυγμένα ζυμαρικά μπορούν να αποθηκευτούν σε δοχεία αλουμινίου. Όσοι απολαμβάνουν παγωμένους κύβους πάγου το καλοκαίρι μπορούν να χρησιμοποιήσουν δίσκους πάγου από ανοξείδωτο ατσάλι. Χαρτικά προϊόντα. Το χαρτί κρεοπωλείου (ένα ειδικό χαρτί συσκευασίας κρέατος) και το χαρτί κραφτ μπορούν να αντικαταστήσουν τις πλαστικές σακούλες και τα δοχεία στο ψυγείο.Για βραχυπρόθεσμη ψύξη (έως 2-3 εβδομάδες), μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλεύκαστο χαρτί κρεοπωλείου ή σακούλες από κερωμένο χαρτί. Τα μανιτάρια, που είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στην υγρασία, ωφελούνται σημαντικά από την αποθήκευση σε ανθεκτικές χάρτινες σακούλες για την αποφυγή αλλοίωσης. Το μαρούλι που τοποθετείται σε ένα μπολ καλυμμένο με ένα στρώμα χαρτιού κουζίνας απορροφά την υπερβολική υγρασία, εμποδίζοντας τα φύλλα να γίνουν υγρά και να γίνουν καφέ.
Αλουμινόχαρτο ή αλουμινένιο φύλλο. Το σέλινο που αποθηκεύεται στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να μαλακώσει λόγω απώλειας υγρασίας. Διαχωρίστε τα κοτσάνια, πλύνετέ τα καλά, αφήστε τα άκρα των ριζών να στεγνώσουν και στη συνέχεια τυλίξτε τα σφιχτά σε αλουμινόχαρτο πριν τα βάλετε στο ψυγείο. Αυτή η μέθοδος μπορεί να παρατείνει τη φρεσκάδα για αρκετές εβδομάδες. Ένα μειονέκτημα αυτής της συσκευασίας είναι η ευαισθησία της σε φθορές. Χειριστείτε την με προσοχή για να αποφύγετε τρυπήματα.Για να αποφύγετε το σχίσιμο, χρησιμοποιήστε πιο ανθεκτικό, ελαφρώς παχύτερο αλουμινόχαρτο ή χαλκόχαρτο. Εάν είναι απαραίτητο, σφραγίστε το καλά με ταινία κατάλληλα για κατάψυξη.
Χαρτοκιβώτια με κερωμένο χαρτί. Τα χαρτοκιβώτια γάλακτος ή χυμού με κερωμένο εσωτερικό στρώμα μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν. Αυτά τα δοχεία είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για σούπες, καθώς προσφέρουν καλή σφράγιση χωρίς να σπάνε. Απλά πλύνετέ τα καλά πριν και μετά τη χρήση.
Καθόλου συσκευασία. Πολλά φρούτα δεν χρειάζονται συσκευασία όταν φυλάσσονται στο ψυγείο, όπως οι ντομάτες και τα ροδάκινα. Τα περισσότερα προϊόντα διαθέτουν ένα φυσικό προστατευτικό στρώμα. Η σφράγισή τους σε πλαστική συσκευασία επιταχύνει την αλλοίωση.Για παράδειγμα, σε χαμηλές θερμοκρασίες, τα γονίδια που είναι υπεύθυνα για την παραγωγή αρωματικών ενώσεων στις ντομάτες «παγώνουν», μειώνοντας σημαντικά την παραγωγή αρωμάτων και μειώνοντας τη γεύση. Αποθηκεύονται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. Σε σύγκριση με τα ακάλυπτα καρπούζια, αυτά που είναι τυλιγμένα σε μεμβράνη και αποθηκεύονται στο ψυγείο φιλοξενούν στην πραγματικότητα περισσότερα βακτήρια.Οι μπανάνες πρέπει να αποθηκεύονται κρεμασμένες, ώστε να εξασφαλίζεται καλός αερισμός που επιτρέπει τη διάχυση του αιθυλενίου, καθυστερώντας έτσι την ωρίμανση. Τα μούρα, όπως τα μύρτιλα και οι φράουλες, μαλακώνουν και αλλοιώνονται γρήγορα. Πριν από την αποθήκευση, βυθίστε τα σε διάλυμα ξιδιού και νερού σε αναλογία 1:3, στη συνέχεια ξεπλύνετε τα καλά, στραγγίστε τα και τοποθετήστε τα στο ψυγείο.