Uspořádaná a funkční lednička závisí na rozumné organizaci. Mnoho lidí však vkládá plastové sáčky s potravinami nebo základními surovinami přímo do ledničky, což nezajišťuje dobré uchování potravin ani udržuje spotřebič v pořádku. Ještě závažnější je, že plastové nádoby představují dva hlavní problémy: Za prvé, během používání uvolňují chemikálie, jako je bisfenol A a bisfenol S, které mohou mít vliv na lidské zdraví.za druhé, používání jednorázových plastových předmětů generuje obrovské množství plastového odpadu, který nelze recyklovat, a znečišťuje tak životní prostředí, na kterém závisí naše přežití. Nakonec se tento odpad může v podobě mikroplastů znovu dostat do našich těl.
Aby se snížilo množství plastového odpadu, americká ekologická organizace Embrace Green zveřejnila článek, který lidem radí, aby začali s ukládáním potravin v ledničce a postupně eliminovali všudypřítomné plastové předměty. Přechod na následující praktické alternativy může pomoci „odplastit“ vaši ledničku a snížit zátěž pro naši planetu.
Skleněné nádoby. Silnostěnné skleněné nádoby s širokým hrdlem jsou vhodné pro chlazení nebo zmrazování potravin, ale je třeba dodržovat tři bezpečnostní opatření: 1. Nádoby nenaplňujte úplně; nechte 2–3 centimetry volného místa od okraje, aby nedošlo k prasknutí v důsledku roztažení; 2. Nalijte 1 centimetr vody na zmrazené potraviny ve skleněných nádobách, aby byly lépe chráněny před studeným vzduchem;3. Při skladování tekutin se vyhněte přeplnění, protože voda se při zmrazení roztahuje, což představuje riziko rozbití. Vhodné jsou také obdélníkové skleněné nádoby. Ačkoli jsou často vybaveny plastovými víčky, lze tyto nádoby používat opakovaně.Například skladování mrkve ve skleněné nádobě naplněné vodou v chladničce zabraňuje jejímu znehodnocení. Nakrájená jablka oxidují a mění barvu; nepoužité plátky ponořte na 5 minut do misky se studenou slanou vodou, poté je důkladně osušte, uzavřete ve skleněné nádobě a uložte do chladničky.Kromě toho by se láhve, které byly zahřáté, neměly umisťovat přímo do chladničky; nejprve je nechte vychladnout, aby nedošlo k tepelnému šoku a možnému rozbití. Kovové nádoby. Nádoby na skladování potravin z nerezové oceli jsou obvykle vzduchotěsné a vhodné do mrazničky. Například hliníkové nebo nerezové skladovací boxy se vyrábějí v různých velikostech, aby vyhovovaly různým chladničkám. Jsou vybaveny silikonovými těsněními, která zajišťují vynikající vzduchotěsnost a dlouhodobou trvanlivost. Ačkoli nejsou levné, jsou šetrné k životnímu prostředí.Například mražené knedlíky lze skladovat v hliníkových nádobách; ti, kteří v létě rádi chladí kostky ledu, mohou využít nerezové formy na kostky ledu.Pro krátkodobé chlazení (až 2–3 týdny) lze použít nebělený řeznický papír nebo voskované papírové sáčky. Houby, které jsou obzvláště náchylné k vlhkosti, velmi prospívá skladování v pevných papírových sáčcích, které zabraňují jejich znehodnocení. Salát umístěný v misce pokryté vrstvou kuchyňského papíru absorbuje přebytečnou vlhkost, čímž zabraňuje tomu, aby listy zvlhly a zhnědly.
Hliníková fólie nebo alobal. Celer skladovaný v chladničce po delší dobu může kvůli ztrátě vlhkosti změknout. Oddělte stonky, důkladně je umyjte, nechte kořeny vyschnout na vzduchu a poté je před uložením do chladničky pevně zabalte do hliníkové fólie. Tato metoda může prodloužit čerstvost o několik týdnů. Nevýhodou tohoto balení je jeho náchylnost k poškození; zacházejte s ním opatrně, aby nedošlo k jeho propíchnutí.Abyste zabránili roztržení, použijte pevnější, mírně silnější fólii nebo cínovou fólii. V případě potřeby ji bezpečně utěsněte páskou vhodnou do mrazáku.
Kartony z voskovaného papíru. Kartony od mléka nebo džusu s voskovanou vnitřní vrstvou lze znovu použít. Tyto nádoby jsou zvláště vhodné pro polévky, protože dobře těsní a nepraskají. Před a po použití je stačí důkladně umýt.
Žádné balení. Mnoho druhů ovoce, jako jsou rajčata a broskve, nevyžaduje při skladování v chladničce žádné balení. Většina produktů má přirozenou ochrannou vrstvu; uzavření v plastovém obalu urychluje jejich znehodnocení.Například při nízkých teplotách se geny odpovědné za produkci aromatických látek v rajčatech „zmrazí“, což výrazně snižuje produkci aroma a zhoršuje chuť. Nejlepší je skladovat je při pokojové teplotě. Ve srovnání s nezabalenými vodními melouny obsahují ty, které jsou zabalené v potravinářské fólii a skladované v chladničce, více bakterií.Banány by se měly skladovat zavěšené, aby byla zajištěna dobrá ventilace a mohl se odpařovat ethylenový plyn, což zpomaluje zrání. Bobulové ovoce, jako jsou borůvky a jahody, rychle měkne a kazí se. Před skladováním je namočte do roztoku octa a vody v poměru 1:3, poté je důkladně opláchněte, dobře osušte a uložte do chladničky.