يعتمد تنظيم الثلاجة بشكل منظم وعملي على الترتيب المنطقي. ومع ذلك، يضع الكثير من الناس الأكياس البلاستيكية التي تحتوي على البقالة أو المواد الغذائية الأساسية مباشرة في الثلاجة، مما لا يحافظ على الطعام جيدًا ولا يحافظ على نظافة الجهاز. والأهم من ذلك، أن الحاويات البلاستيكية تطرح مشكلتين رئيسيتين: أولاً، تتسرب منها مواد كيميائية مثل البيسفينول أ والبيسفينول س أثناء الاستخدام، مما قد يؤثر على صحة الإنسان؛ثانياً، تولد المواد البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة كميات هائلة من النفايات غير القابلة لإعادة التدوير، مما يلوث بيئتنا ويحتمل أن يعود إلى أجسامنا على شكل جزيئات بلاستيكية دقيقة.
للحد من النفايات البلاستيكية، نشرت منظمة Embrace Green البيئية الأمريكية إرشادات حول تغيير طريقة التخزين في الثلاجة للتخلص تدريجياً من المواد البلاستيكية المنتشرة في كل مكان. يمكن أن يساعد استبدال هذه المواد ببدائل عملية في التخلص من البلاستيك في ثلاجتك وتخفيف العبء على كوكب الأرض.
الحاويات الزجاجية. تعتبر البرطمانات الزجاجية ذات الجدران السميكة والفتحة العريضة مناسبة لتبريد أو تجميد الطعام، ولكن يجب مراعاة ثلاثة احتياطات: 1. لا تملأ الحاويات بالكامل؛ اترك مسافة 2-3 سنتيمترات من الحافة لمنع انفجارها بسبب التمدد؛ 2. صب طبقة من الماء بسمك 1 سنتيمتر فوق الطعام المجمد في البرطمانات الزجاجية لتوفير حماية إضافية من الهواء البارد؛3. عند تخزين السوائل، تجنب الملء الزائد لأن الماء يتوسع عند التجميد، مما يشكل خطر الكسر.
تعتبر أوعية التخزين الزجاجية المستطيلة مناسبة أيضًا. على الرغم من أنها غالبًا ما تكون مزودة بأغطية بلاستيكية، إلا أن هذه الأوعية يمكن إعادة استخدامها إلى ما لا نهاية.على سبيل المثال، يحمي تخزين الجزر في وعاء زجاجي مملوء بالماء في الثلاجة من التلف. تتأكسد شرائح التفاح وتتغير لونها؛ اغمر الشرائح غير المأكولة في وعاء من الماء المالح البارد لمدة 5 دقائق، ثم جففها جيدًا قبل إغلاقها في وعاء زجاجي وتخزينها في الثلاجة.علاوة على ذلك، لا ينبغي وضع الزجاجات التي تم تسخينها مباشرة في الثلاجة؛ اتركها تبرد أولاً لمنع الصدمة الحرارية والكسر المحتمل. الحاويات المعدنية. عادةً ما تكون حاويات تخزين الطعام المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ محكمة الإغلاق وآمنة للتجميد. على سبيل المثال، تتوفر صناديق التخزين المصنوعة من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ بأحجام مختلفة لتناسب الثلاجات المختلفة وتتميز بأختام سيليكونية لأداء إغلاق ممتاز، مما يضمن الاستخدام طويل الأمد. على الرغم من أنها ليست رخيصة، إلا أنها مفيدة للبيئة.على سبيل المثال، يمكن تخزين الزلابية المجمدة في حاويات من الألومنيوم؛ ويمكن لمن يستمتعون بمكعبات الثلج المبردة في الصيف استخدام صواني مكعبات الثلج المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. المنتجات الورقية. يمكن أن يحل ورق الجزار (ورق تغليف اللحوم المتخصص) وورق الكرافت محل الأكياس البلاستيكية والحاويات في حجرة الثلاجة.للتبريد قصير المدى (حتى 2-3 أسابيع)، يمكن استخدام ورق الجزار غير المبيض أو أكياس الورق المشمع. الفطر، الذي يكون عرضة للرطوبة بشكل خاص، يستفيد بشكل كبير من التخزين في أكياس ورقية متينة لمنع تلفه. الخس الموضوع في وعاء مغطى بطبقة من ورق المطبخ يمتص الرطوبة الزائدة، مما يمنع الأوراق من أن تصبح رطبة وتتحول إلى اللون البني.
ورق الألمنيوم أو ورق القصدير. قد يلين الكرفس المخزن في الثلاجة لفترات طويلة بسبب فقدان الرطوبة. افصل السيقان، واغسلها جيدًا، واترك أطراف الجذور تجف في الهواء، ثم لفها بإحكام بورق الألمنيوم قبل وضعها في الثلاجة. يمكن أن تطيل هذه الطريقة من مدة صلاحية الكرفس لعدة أسابيع. من عيوب هذا التغليف أنه عرضة للتلف؛ لذا تعامل معه بحذر لتجنب ثقبه.لمنع التمزق، استخدم ورقًا أو رقائقًا أكثر متانة وسمكًا قليلاً. إذا لزم الأمر، أغلقها بإحكام باستخدام شريط لاصق مخصص للفريزر.
علب ورقية مشمعة. يمكن إعادة استخدام علب الحليب أو العصير ذات الطبقة الداخلية المشمعة. هذه العلب مناسبة بشكل خاص للحساء، حيث توفر خصائص إغلاق جيدة دون أن تنفجر. ما عليك سوى غسلها جيدًا قبل الاستخدام وبعده.
بدون تغليف على الإطلاق. لا تحتاج العديد من الفواكه إلى تغليف عند تبريدها، مثل الطماطم والخوخ. تمتلك معظم المنتجات طبقة واقية طبيعية؛ ويؤدي تغليفها في عبوات بلاستيكية إلى تسريع تلفها.على سبيل المثال، في درجات الحرارة المنخفضة، تصبح الجينات المسؤولة عن إنتاج المركبات العطرية في الطماطم "مجمدة"، مما يقلل بشكل كبير من إنتاج النكهة ويقلل من الطعم. من الأفضل تخزينها في درجة حرارة الغرفة. مقارنة بالبطيخ غير المغطى، فإن البطيخ المغلف بورق التغليف والمبرد يحتوي في الواقع على المزيد من البكتيريا.يجب تعليق الموز لتخزينه، مع ضمان تهوية جيدة تسمح بتبديد غاز الإيثيلين، مما يؤخر النضج. التوت مثل العنب البري والفراولة يلين ويفسد بسرعة. قبل التخزين، انقعه في محلول من الخل والماء بنسبة 1:3، ثم اشطفه جيدًا، وصفيه جيدًا، وضعه في الثلاجة.