Vārīts ūdens ir ūdens bez jebkādām piedevām. Tas ir visbiežāk lietotais ūdens ikdienā. Lai gan tas ir vienkāršs un bez garšas, tam ir būtiska loma organisma fizioloģisko funkciju regulēšanā.No rīta uz tukša dūšā izdzert glāzi siltu parasto vārītu ūdeni sniedz daudz labumu bez jebkādiem trūkumiem. Vidēja vecuma un vecākiem cilvēkiem tas ne tikai atšķaida asinis, samazina asins viskozitāti un veicina asinsriti, bet arī samazina asins recekļu veidošanās risku, novēršot sirds un asinsvadu un smadzeņu asinsvadu slimības sirds slimību "pīķa periodā". Jaunākiem cilvēkiem tas remdē slāpes un veicina urinēšanu, kompensējot fizioloģisko ķermeņa šķidrumu zudumu miega laikā. Tas arī palīdz saglabāt gludu un maigu ādu.
Ūdens transportē skābekli asinsritē, izvada vielmaiņas atliekas ar urīnu vai izkārnījumiem, smērē audus un locītavas, mitrina acis, degunu un muti, kā arī uztur ādas elastību un elastīgumu. Tas regulē ķermeņa temperatūru, iztvaikojot vai izraisot svīšanu, lai uzturētu nemainīgu temperatūru.Ūdens ir neaizstājams cilvēka veselībai, tas ir nepieciešams uzturvielu sagremošanai, uzsūkšanai, transportēšanai un metabolizēšanai, atkritumu izvadīšanai un fizioloģisko funkciju un ķermeņa temperatūras regulēšanai. Ja mēs iedomājamies ķermeņa ūdeni kā upi, dzīves metabolisma procesi virzās pa tās straumēm. Bez ūdens šie procesi apstājas, atstājot uzturvielas izkaisītas kā oļi uz izkaltušas upes gultnes.
Atdzesēts vārīts ūdens visvieglāk iekļūst šūnu membrānās, veicinot vielmaiņu, uzlabojot imūnsistēmas darbību un stiprinot organisma pretestību pret slimībām. Cilvēki, kuri ir pieraduši dzert parasto vārīto ūdeni, izrāda augstāku deoksigenāzes aktivitāti un samazinātu pienskābes uzkrāšanos muskuļos, tādējādi mazāk pakļaujot sevi nogurumam.
Par to, vai bērniem regulāri jālieto attīrīts ūdens, pastāv divi atšķirīgi viedokļi.Vieni uzskata, ka, tā kā attīrīts ūdens noņem lielāko daļu minerālvielu, tā ilgtermiņa lietošana var izraisīt minerālvielu deficītu. Pretējā puse argumentē, ka cilvēka organisms var iegūt minerālvielas no vairākiem avotiem, piemēram, pārtikas un dzērieniem, no kuriem galvenais avots ir pārtika. Tā kā attīrīts ūdens ir salīdzinoši nesen radīts produkts, pašlaik nav pietiekamu zinātnisku pierādījumu, lai galīgi noteiktu tā ilgtermiņa ietekmi uz veselību.Mineralūdens ir daudzveidīgs. Atšķirīgās izcelsmes dēļ dažādiem veidiem ir atšķirīgs minerālvielu sastāvs — daži ir bagāti ar stronciju, citi ar cinku, jodu, litiju, selēnu utt. Tāpēc ne visi mineralūdeņi ir piemēroti bērniem kā galvenais ilgtermiņa dzeramais ūdens.
Pašreiz ūdens patēriņš bieži vien ir saistīts ar nepareizām izvēlēm. Attīrīts ūdens, minerālūdens vai jebkura cita veida ūdens ne vienmēr ir veselīgs ūdens. Ne attīrīts, ne minerālūdens nedrīkst būt galvenais dzēriens bērniem. Pastāvīgi tiek rādītas bezalkoholisko dzērienu reklāmas, tāpēc arvien vairāk bērnu, kad ir slāpes, izvēlas gāzētus dzērienus, bet mazāk izvēlas parasto vārītu ūdeni. Tas ir neveselīgs trends, kas kaitē bērnu attīstībai.Uztura speciālisti uzsver, ka no uztura viedokļa neviens saldais vai funkcionālais dzēriens nevar pārspēt parasto ūdeni, veicinot ķermeņa veselību. Tīrs ūdens vislabāk remdē slāpes, uzsākot vielmaiņas procesus uzreiz pēc uzņemšanas. Tas regulē ķermeņa temperatūru, transportē uzturvielas un attīra iekšējos orgānus. Tāpēc eksperti aicina piedalīties kampaņā „Dzer parasto ūdeni”.Viņi ir atklājuši, ka vārīts ūdens, kas atdzisis līdz istabas temperatūrai, visvieglāk iekļūst šūnu membrānās, veicinot vielmaiņu, palielina hemoglobīna līmeni asinīs, uzlabo imūnsistēmas darbību un stiprina organisma pretestību pret slimībām. Cilvēki, kuri ir pieraduši dzert atdzesētu vārītu ūdeni, izrāda augstāku dehidrogenāzes aktivitāti, mazāku pienskābes uzkrāšanos muskuļos un ir mazāk pakļauti nogurumam.Aptaujas dati liecina, ka bērnu svara sadalījums kļūst arvien polarizētāks, daudziem bērniem esot vai nu liekais svars, vai nepietiekams svars. Kā nozīmīgs faktors tiek minēta pārmērīga dzērienu lietošana. Bērni ar labu apetīti, kuri dzer lielu daudzumu dzērienu, bieži kļūst aptaukojušies pārmērīga kaloriju uzņemšanas dēļ. Savukārt bērni ar sliktu apetīti var kļūt par liekiem, jo dzērienu lietošana aizstāj regulāras maltītes, izraisot nepietiekamu kaloriju uzņemšanu. Turklāt ir ziņots par daudzām blakusparādībām, kas saistītas ar pārmērīgu bagātinātu dzērienu lietošanu. Nedrīkst aizmirst par mākslīgo krāsvielu bīstamību dzērienos.Pārmērīga pigmentu uzkrāšanās organismā var traucēt vairāku enzīmu darbību, negatīvi ietekmējot vielmaiņu un bērnu augšanu un attīstību. Pigmenti, kas nogulsnējas uz bērnu gremošanas trakta jutīgajām gļotādām, viegli izraisa gremošanas traucējumus. Turklāt pārmērīga pigmentu uzņemšana ir viens no faktoriem, kas veicina uzmanības deficīta hiperaktivitātes traucējumus (ADHD) bērniem. Ieguvumi Ķīnā šī ūdens patēriņa metode tika atzīmēta jau Tang dinastijas laikā, pirms 7. gadsimta p.m.ē.Slavenais ārsts Sun Simiao ir sarakstījis grāmatu „Tūkstoš zelta receptes”, kuras trīspadsmitajā nodaļā ir iekļauts sējums ar nosaukumu „Ūdens uzņemšanas klasika”.Rīta galvassāpes bieži rodas no organisma šķidruma trūkuma nakts laikā, ko pastiprina neliela dehidratācija no svīšanas. Daudzi vasaras naktīs guļ ar ieslēgtu gaisa kondicionieri; intensīva dzesēšana izsūc organisma šķidrumus, veicinot rīta dehidratāciju un galvassāpes. Tāpēc, lai pēc pamošanās justos atsvaidzināts un bez galvassāpēm, glāze ūdens ir absolūti nepieciešama.
Cīņa pret vēzi: Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri ik dienas izdzer četras vai vairāk glāzes ūdens, risks saslimt ar kolorektālo vēzi ir gandrīz divas reizes mazāks nekā tiem, kuri izdzer divas glāzes vai mazāk. Ik dienas izdzerot astoņas vai vairāk glāzes, ieguvums ir vēl lielāks. Ūdens pretvēža īpašības izriet no tā spējas paātrināt zarnu peristaltiku, novēršot atkritumu uzkrāšanos zarnās un samazinot saskari ar kancerogēniem.Tāpat arī pietiekams ūdens patēriņš samazina urīnceļu vēža, piemēram, urīnpūšļa, nieru un prostatas vēža, saslimstību. Turklāt palielināts ūdens patēriņš var palīdzēt novērst arī krūts vēzi. Cīņa pret nogurumu: Daži cilvēki bieži jūtas noguruši, īpaši vasaras mēnešos, un bieži jūtas vāji vai miegaini. Lai gan to dažkārt saista ar stresu vai zemu cukura līmeni asinīs, patiesais iemesls var būt dehidratācija.Mūsu organisms ir mazāk jutīgs pret slāpēm nekā pret izsalkumu. Kad šķidruma līmenis pakāpeniski samazinās, organisms neuzreiz signalizē par nepieciešamību pēc ūdens. Tomēr, ja dehidratācija turpinās bez savlaicīgas atjaunošanas, nogurums un vājums pastiprinās, izraisot neizskaidrojamas fiziskas nepatīkamas sajūtas. Palielināts ūdens patēriņš atrisina šo problēmu, palīdzot uzturēt stabilu enerģijas līmeni.
Kontrindikācijas
Lai gan nepietiekams ūdens uzņemšanas daudzums ir problemātisks, pārmērīga patēriņa rezultātā var rasties saindēšanās. Šis jēdziens var šķist neierasts, taču jau 1930. gados Amerikas Savienotajās Valstīs tika ziņots par ūdens intoksikācijas gadījumiem, ko izraisīja pārmērīga hidratācija.
Ūdens veido aptuveni 65% līdz 70% no cilvēka ķermeņa svara un organismā paliek salīdzinoši stabils. Šūnu membrānas ir daļēji caurlaidīgas, ļaujot ūdenim brīvi plūst. Pārmērīgs ūdens uzņemšanas daudzums traucē līdzsvaru starp asinīm un starpšūnu šķidrumu, pazeminot osmotisko spiedienu. Tas izraisa ūdens iekļūšanu šūnās, kas savukārt izraisa šūnu pietūkumu un ūdens intoksikāciju.Smadzeņu šūnas visātrāk reaģē uz šo procesu. Kad attīstās smadzeņu tūska, palielinās intrakraniālais spiediens, izraisot tādas pazīmes kā reibonis, galvassāpes, vemšana, nogurums, neskaidra redze, miegainība, lēna elpošana un bradikardija. Smagos gadījumos tas var izraisīt komu, krampjus un pat apdraudēt dzīvību.Ūdens intoksikācijas laikā pārmērīgs asins tilpums atšķaida nātrija hlorīda koncentrāciju, izraisot hiponatriēmiju. Tas izpaužas kā plašas muskuļu sāpes un spazmas.
Ūdens intoksikācija bieži rodas ikdienas dzīvē, lai gan bieži vien tā ir pietiekami viegla, lai paliktu nepamanīta.Karstās vasarās intensīva svīšana izsūc elektrolītus, piemēram, nātrija sāļus. Lielu daudzumu parastā ūdens patērēšana bez sāls papildināšanas var izraisīt muskuļu spazmas vai krampjus. Muskuļu sāpes rokās, augšstilbos un apakšstilbos parasti liecina par vieglu ūdens intoksikāciju.Tāpēc karstās vasarās ieteicams pievienot šķipsniņu sāls dzeramajam ūdenim vai lietot sālītas bezalkoholiskās dzērienus. Tiem, kas nav pieraduši pie sāļiem dzērieniem, sāļāku sautētu ēdienu izvēle ir piemērota alternatīva. Šāda pieeja atjauno gan zaudētos sāļus, gan šķidrumu. Nonākot organismā, sālsūdens ātri iesūcas šūnās, nekavējoties hidratējot svīšanas rezultātā izsīkušos audus, vienlaikus efektīvi novēršot ūdens intoksikāciju.Izvairieties no liela daudzuma ūdens patērēšanas pirms vai ēšanas laikā, jo tas var atšķaidīt kuņģa sulas un pasliktinātu kuņģa gremošanas un uzsūkšanas funkcijas. Turklāt, lai gan daudzi vasarā dod priekšroku atdzesētam vārītam ūdenim, ieteicams nedzert ūdeni, kas stāvējis ilgāk par 24 stundām, jo ilgstoša uzglabāšana var izraisīt ievērojamu baktēriju vairošanos un citu piesārņotāju rašanos.