Longan ve Hünnap Yam Çorbası
12 hünnap, yaklaşık 300 g yam, 2 yemek kaşığı longan eti, ½ su bardağı şeker. Hünnapları yumuşayana kadar suda bekletin. Yamları soyun ve küp küp doğrayın. İkisini de suya koyun, kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Longan eti ve şekeri tatmak için ekleyin. Longan eti parçalanınca ocaktan alın ve servis yapın.Yam dalağı güçlendirir ve mideyi dengeler; longan ve kırmızı hurma qi ve kanı beslerken sindirimi güçlendirir.
Longan ve Hünnaplı Yam Çorbası
Turp ve Kuzu Çorbası
750 g kuzu göbeği, 500 g beyaz turp, kişniş, tuz, tavuk bulyon, yemeklik şarap, taze soğan, zencefil ve beyaz biber. Kuzuyu yıkayın ve kalın şeritler halinde kesin; turpu yıkayın ve jülyen doğrayın.Bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Zencefil dilimlerini kokusu çıkana kadar kavurun, ardından kaynar suyu dökün. Tuz, tavuk bulyonu, yemeklik şarap ve karabiber ile tatlandırın. Kaynadıktan sonra kuzu eti ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Beyaz turpu ekleyin ve yumuşak ve gevrek olana kadar kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce taze soğan şeritleri ve kişniş yaprakları ile süsleyin.
Bu çorba orta enerji kaynağını güçlendirir, qi'yi artırır, mideyi ısıtır ve soğuğu giderir.
Perilla, Zencefil ve Kırmızı Hurma Çorbası
10 g taze perilla yaprağı, 3 parça zencefil, 15 g kırmızı hurma. Önce kırmızı hurmaları temiz suda yıkayın, ardından çekirdeklerini çıkarın. Zencefili dilimleyin.Taze perilla yapraklarını dilimleyin ve zencefil dilimleri ve kırmızı hurmalarla birlikte ılık su dolu bir toprak tencereye ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 30 dakika pişirin. Perilla yapraklarını ve zencefil dilimlerini çıkarın, ardından 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu çorba mideyi ısıtır, soğuğu giderir, sindirime yardımcı olur ve qi dolaşımını destekler.
Biberli Domuz İşkembesi Çorbası
30–50 beyaz biber, 1 domuz işkembesi, tuz, yemeklik şarap ve tat vermek için MSG. Önce işkembeyi iyice temizleyin (isterseniz tuz, sirke ve kaynar su kullanabilirsiniz).Bir tencereye su doldurun, işkembeyi (parçalar veya şeritler halinde kesilmiş) ve beyaz biberleri ekleyin. Et suyu koyulaşana ve işkembe yumuşayana kadar yaklaşık iki saat pişirin. Servis yapmadan önce tuz, yemeklik şarap ve MSG ile tatlandırın. Bu çorba en iyi yemeklerden önce tüketilir. Beyaz biber, orta mide bölgesindeki soğuğu gideren ısınma özelliklerine sahiptir, domuz işkembesi ise mideyi güçlendirir ve besler.